كيفية عمل عصير السوبيا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٧ ، ٢٢ يناير ٢٠٢٠

عصير السوبيا

تُعدّ السوبيا من المشروبات الرمضانية الشعبية في مصر والحجاز، فهو من المشروبات المحبّبة لدى كثير من الناس، خاصةً في شهر رمضان المبارك؛ لما يعطيه من ترطيب وإنعاش للجسم، وهذا الشراب مشهور في مكة المكرمة والمدينة المنورة، ويُعدّ الشوفان والشعير والقرفة والحليب من المكونات الأساسية في تحضيره، ويأتي بعدة ألوان؛ منها؛ الأحمر، والبُنّي، والأبيض، فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية التي منها الفيتامينات والمعادن والألياف.


عمل عصير السوبيا

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق السوبيا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • يُوضَع الحليب، وبودرة السوبيا، والسكر، والفانيليا في إناء، وتُخلَط المكونات بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي لتتغلغل المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
  • يُسكَب عصير السوبيا في أكواب التقديم، ثمّ تُدخل الأكواب في الثلاجة حتى تبرد لمدة 30 دقيقة، ثمّ تُقدّم باردةً.


بودرة السوبيا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الكريم الشانتيه البودرة.
  • 16 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السحلب الناعم.

طريقة التحضير

  • يُوضَع كلٌّ من السكر الناعم، والجوز الهند، والكريم، والفانيليا، والسحلب، وحليب البودرة في إناء لتتجانس المكونات.
  • يُؤخَذ من الخليط أربع ملاعق كبيرة، وتُوضَع في إناء الخلط الكهربائي، ويضاف إليه لتر من الحليب السائل مع الخلط للحصول على خليط ناعم.
  • يُسكَب مشروب السوبيا في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم باردًا.


السوبيا بالكريم شانتيه

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • لتران من الماء.
  • كوب من كريم شانتيه.
  • 8 ملاعق كبيرة من روح جوز الهند.
  • علبة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

  • يُخلَط كلٌّ من الحليب، ولتر الماء، والفانيليا، والسكر، والكريم شانتيه باستخدام إناء الخلط الكهربائي جيدًا لمدة 5 دقائق لتتجانس المكونات بعضها مع بعض.
  • يُسكَب السوبيا في زجاجة، ثم تُغلق بإحكام، ثمّ يُحفَظ في الثلاجة، ويُترَك حتى يبرد، ثمّ يُصبّ منه في أكواب التقديم، ويُقدّم مُثلّجًا.


السوبيا بالأرز على الطريقة المصرية

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • نصف لتر من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • لتر من الماء المُثلّج.
  • معلقة كبيرة من الأرز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يوضع كلٌّ من الأرز وجوز الهند في إناء على نار هادئة، وتُترَك المكوّنات تغلي وتُسلق معًا.
  • يُسكَب الأرز المسلوق بجوز الهند في إناء الخلط الكهربائي، ويُخلَط لمدة دقيقة.
  • يُضاف إليه كلٌّ من الحليب السائل والحليب المجفّف والسكر والفانيليا مع استمرار الخلط حتى تجانس المكونات، والحصول على خليط ناعم سلس وشبه سائل.
  • يُصفّى خليط الأرز بمصفاة ناعمة للتخلص من الزوائد، ثمّ يُغرَف في طبق التقديم، ويُقدّم باردًا.


سموزي السوبيا

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من عصير السوبيا.
  • علبة من الآيس كريم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

للتزيين:

  • ربع كوب من المكسّرات.

طريقة التحضير

  • يوضَع كلٌّ من عصير السوبيا والآيس كريم والفانيليا في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلَط المكونات لمدة 3 دقائق حتى تتجانس.
  • يُسكَب سموثي السوبيا في أكواب التقديم، ثمّ يُزيّن بالمكسرات، ويُقدّم باردًا.


طريقة عمل السوبيا بالشعير

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • فنجان من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يُمزَج كلٌّ من الدقيق وجوز الهند والسكر في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلَط المكونات جيّدًا.
  • يُضاف الحليب السائل مع استمرار التحريك لتمتزج المكونات بعضها مع البعض حتى تذوب.
  • يُسكَب الماء فوق خليط السوبيا مع التحريك المتواصل، ثمّ تُدخَل في الثلاجة، وتُترَك حتى تبرد.
  • توضع شعرية السوبيا في أطباق التقديم، ثمّ تُقدّم باردة.


عمل الجمبري بالسوبيا

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من السوبيا.
  • ربع باقة من الكرفس المفروم ناعمًا.
  • حبة من الطماطم المفرومة.
  • حبة من البصل المفروم ناعمًا.
  • 500 غرام من الجمبري الطازج.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع باقة من الشبت المفروم ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • 500 غرام من سمك الفيليه.

طريقة التحضير

  • يُتبّل كلٌّ من الجمبري، وسمك الفيليه، والسوبيا، والزيت، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك في إناء، وتُحرّك المكوّنات بعضها مع البعض، وتُترَك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة لتُنكّه بالبهارات.
  • يُوضَع كلٌّ من الطماطم، والبصل، والثوم، والفلفل الرومي، والكرفس، والشبت، وتتبيلة الجمبري في صينية الفرن.
  • تُدخَل الصينية في الفرن المُحمّى على درجة حرارة متوسطة، وتُترَك مدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
  • تُرفع الصينية من الفرن، ثمّ يوضع الجمبري بالسوبيا في طبق التقديم، ويُزيّن بالبقدونس والشبت، ويُقدّم مع الخبز المحمص.


طريقة عمل السوبيا الحمراء

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف رغيف من الخبز الأسمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف رغيف من الخبز الشامي.
  • ثلاث حبات من التمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوبان من الماء.
  • ثلاث نقاط من لون الطعام الأحمر.

للتزيين:

  • 4 ملاعق كبيرة من الفواكه المجفف.
  • 8 ملاعق كبيرة من المكسّرات المشكّلة.

طريقة التحضير

  • يُقطّع الخبز الشامي والخبز الأسمر لمكعّبات صغيرة الحجم في إناء متوسط.
  • يُضاف إليه كلٌّ من الشوفان والتمر والهيل والسكر والحبّهان المطحون والقرفة البودرة وماء الورد مع التحريك والتقليب بواسطة ملعقة من الخشب حتى تتجانس المكونات بعضها مع البعض.
  • يُدخَل إناء المقادير في الثلاجة، ويُترَك ليلة كاملة.
  • يُخرَج الإناء، ويضاف إليه عود القرفة، ثمّ تُسكَب المقادير في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلَط المكونات لمدة 5 دقائق للحصول على خليط ناعم.
  • يُصفّى الخليط بواسطة قطعة من الشاش النظيفة في إبريق، ثمّ تُضاف إليه نقاط من اللون الأحمر، وتُحرّك المكونات.
  • يُعاد الإبريق إلى الثلاجة، ويُترَك مدة 20 دقيقة حتى يبرد.
  • يُسكب عصير السوبيا الحمراء في أكواب التقديم، ويُزيّن بالفواكه المجففة والمكسرات، ثم يُقدّم باردًا.

79 مشاهدة