كيفية عمل عصير الطماطم

==عصير الطماطم== يعد الطماطم من أشهر وأشهة أنواع الخضراوت، والتي ليمكن الاستغناء عنها، والتي تستخدم بشكل يومي، ما وتحتوي على الكثير من الففيتامينات التي تساعد على تقوية مناعة الجسم، وتدخل الطماطم في تحضير الكثير من المأكولات والأطباق، ويمكن تحضيره عصير وشوربات، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق ووصفات تحضير الطماطم.

طريقة عمل عصير الطماطم

المقادير

• كيلو من الطماطم ناضجة والمقشرة.
• قطرتان من صلصة الحارة تباسكو.
• ثمان مكعبات من الثلج.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع صلصة حارة مع الملح والطماطم في وعاء الخلاط كهربائي.
• تخلط المكونات معًا لحتى يصبح الخليط ناعمًا.
• تضاف مكعبات الثلج مع الخلط مرة آخرى.
• يوزع عصير الطماطم في أكواب التقديم، ثم تقدم باردة.

طريقة عمل عصير الطماطم بالسكر

المقادير

• علبة من معجون الطماطم.
• كوبان من الماء.
• معلقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يسكب كوبان الماء مع معجون الطماطم في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يشغل لحتى يتجانس الخليط.
• يضاف كل من الملح والسكر وعصيرالليمون فوق خليط الماء مع خلط مرة ىخرى.
• يسكب عصير الطماطم في وعاء، ثم يضاف ثلاثة أكواب من الماء مع تحريك.
• يترك عصير في الثلاجة مدة 60 دقيقة حتى يبرد.
• يوزع عصير في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا.

طريقة عمل عصير الطماطم والجزر

المقادير

• كوب من الماء.
• حبة من الجزر.
• حبة من الطماطم.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الجزر والطماطم مع كوب الماء بالخلاط كهربائي.
• يوزع عصير الطماطم في أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل عصير الطماطم والتفاح والجنزبيل

المقادير

• كوبان من عصير التفاح.
• ثلاثة أكواب من ماء الشعير.
• حبة من التفاح الأحمر مقطعة وزنزوعة البذور.
• أربعون غرامًا من الجنزبيل طازج ومبشور.
• كوب ونصف من عصير الطماطم.
• 125 غرامًا من الفراولة مقطعة إلى أرباع.

طريقة التحضير

*يوضع الجنزبيل في وعاء صغير، ثم يوضع بين معلقتان لإستخراج عصير وتخلص من القشور.

• يوضع عصير التفاح في إبريق زجاجي، ثم يضاف الجنزبيل وعصير لطماطم والفراولة والتفاع الأحمر مع تحريك.
• تضاف ماء الشعير فوق عصير مع تحريك، ثم يوضع الإبريق في الثلاجة حتى يبرد.
• يوزع عصير في أكواب التقديم، ثم يقدم مباشرةً

طريقة عمل شوربة الطماطم البسيطة

المقادير

• نصف حبة من الفلفل الأحمر.
• نصف حبة من الجزر.
• فص من الثوم.
• حبة من البصل.
• 400 غرانًا من الطماطم مقطعة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الكاتشاب.
• 250 غرامًا من مرق الخضار.
• معلقتان صغيرتان من السكر.
• أربعة ملاعق صغيرة من كريمة الباني.
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صفغيرة من الفلفل الأسود.

للتزيين

• ربع كوب من شرائح الزيتون.
• نصف كوب من الكريمة خفق.
• ربع كوب من أوراق الريحان.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في القدر على النار ليسخن.
• يفرم البصل والثوم فرمًا ناعمًا، ثم يفرم الفلفل إلى مكعبات، وتبرش الجزرة.
• يضاف كل من البصل والفلفل والجزر مع تحريك لحوالي 5 دقائق.
• تضاف الطماطم والكاتشاب والصلصة والسكر والثوم مع تحريك.
• يسكب مرث الخضار مع تحريك مجددًا.
• تترك الشوربة مدة 30 دقيقة على نار هادئة
• تتبل الشوربة بالفلفل والملح، وتترك لحتةى يصبح الخليط كثيفًا، ثم تضاف الكريمة.
• تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تزيين بأوراق الريحان وشرائح الزيتون كريمة.

طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية

المقادير

• أربع حبات من الطماطم.
• كوب من كريمة طبخ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبان من الماء.
• معلقتان كبيرتان من القشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.

طريقة التحضير

• تغلف حبات الطماطم بورق القصدير، ثم ترص في الصينية الفرن وتترك في الفرن مدة 30 دقيقة حتى تشوى.
• توضع حبات الطماطم في وعاء الخلاط كهربائي.
• يوضع الزيت في القدرعلى النار، ثم يضاف الثوم مع تحريك حتى تحمر.
• يضاف خليط الطماطم مشوية، مع سكب كوبان من الماء.
• تتبل الشوربة بالملح والفلفل والكزبرة مطحونة والكمون مع تحريك، وتترك شوربة على النار لحتى يصبح خليط كثيفًا.
• تصفى الشوربة، ثم تسكب مرة آخرى في القدر لحتى تسخن.
• تضاف القشطة مع الكريمة مع تحريك.
• تسكب شوربة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل سلطة الطماطم والبصل الأخضر بالمايونيز

المقادير

• ثلاثة عيدان من البصل الأخضر مقطع.
• حبة من الخيارمقطعة مكعبات.
• حبة من الطماطم مقطعة مكعبات.

للتزيين

• ربع كوب من البقدونس.

لتحضير الدريسنج

• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الخيار والطماطم والبصل الأخضر في وعاء مع تحريك.
• يوضع زيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز والملح والكمون في وعاء، مع تحريك لحتى تختلط المكونات مع بعض.
• يسكب خليط الدريسنج فوق السلطة مع تحريك، تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم.

طريقة عمل شوربة الطماطم بالدجاج

المقادير

لتحضير الكرات الدجاج

• كيلو من صدور الدجاج.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث فصوص من الثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم.
• ربع كوب من فتات الخبز جاف.
• ربع كوب من البقدونس مفروم.
• ربع كوب من البصل مفروم.

لتحضير الشوربة

• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• حبة من البصل مفروم.
• حبتان من الجزر.
• كوب من الحمص.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• فص من الثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم .

طريقة التحضير

لتحضير كرات الدجاج

• تفرم صدور الدجاج لحتى تصبح ناعمة، ثم تضاف جميع مكونات تحضير الدجاج، ثم تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
• يتشكل الخليط إلى كرات صغيرة، ثم ترص في الصينية مغلفة بورق الزبدة، ثم توضع في الفرن لحتى تتحمص وتنضج تمامًا.

لتحضير الشوربة

• ينقع الحمص بالماء لمدة ليلة كاملى لحتى يصبح طريًا.
• يسكب الحمص مع مرق الدجاج في القدر على نار متوسطة حتى ينضح الحمص.
• تضاف كافة مقادير الشوربة ومعجون الطماطم مع تحريك لحتى يصبح جزر طريًا.
• تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تضاف كرات الدجاج، ثم يزيين بالزعتر وأوراق الريحان ثم يقدم.

طريقة عمل الشوربة الطماطم باللحم المفروم

المقادير

• نصف كوب من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• غرامان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب من مرق اللحم.
• 250 غرامًا من اللحم مفروم.
• حبة من البصل مفروم.
• أربعة أكواب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في القدر على النار لحتى تذوب، ثم يضاف الثوم مع تحريك.
• يضاف كل من البصل واللحم مع تحريك ليتغير لون اللحم، ثم يضاف معجون الطماطم.
• يضاف الدقيق مع مرق مع تحريك المستمر، وتترك الشوربة لحوالي 15 دقائق على نار هادئة.
• تتبل الشوربة بالفلفل والملح مع تحريك، ثم تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم.