كيفية عمل عصير الكرفس

==الكرفس== يُعدّ الكرفس من الخضراوات المفيدة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، ونسبة قليلة من السعرات الحرارية، وغني بالفيتامينات، وينمو في عناقيد من سيقان طويلة مضلّعة مع قمم ورقية، وقد استُخدِم الكرفس منذ القدم نوعًا من الدواء، واستخدمه الرومان نوعًا من التوابل، وتُحضّر مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي عليه، وعصائر لذيذة ومفيدة منه، وفي هذا المقال طريقة تحضير عصير الكرفس.

طريقة عمل عصير الكرفس

المقادير

• ثلاث حبات من الليمون.
• لتر من الماء.
• خمسة أعواد من الكرفس.
• ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من الكرفس والليمون والماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
• تُخفق المكونات معًا جيدًا.
• يُسكب المزيج في أكواب التقديم، ويُحلّى بملعقة من العسل، ويُقدّم.

عصير الكرفس والتفاح لمرضى السكري

المقادير

• كيلو غرام من التفاح.
• 400 غرام من الجزر.
• 800 غرام من الكرفس مقطّع مكعبات.

طريقة التحضير

• توضَع مكعبات الكرفس في الخلاط الكهربائي حتى تُعصَر.
• يُسكب العصير في وعاء متوسط الحجم.
• تُعصَر حبات التفاح في العصارة الكهربائي، ويُصبّ العصير إلى عصير الكرفس.
• توضَع حبات الجزر في الخلاط لتعصر، ثمّ يضاف عصير الجزر إلى خليط الكرفس.
• تُخلط المكونات بعضها ببعض حتى تتداخل وتتجانس.
• يُصبّ الخليط في أكواب التقديم، ويُقدّم.

طريقة عمل عصير الكرفس والجزر والتفاح

المقادير

• ثلاث حبات من التفاح.
• ثلاث عيدان من الكرفس.
• أربع حبات من الجزر.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من التفاح، وعيدان الكرفس، والجزر في العصارة.
• تخفق المكونات بعضها مع بعض حتى تختلط جيدًا.
• يوضع الخليط في الأكواب، ويُقدّم مباشرة.

طريقة عمل مشروب البنجر والكرفس للتنحيف

المقادير

• ثلاث ملاعق من السبانخ.
• حبة من البنجر.
• حبة متوسطة من الجزر.
• حبة متوسطة من التفاح.
• حبة من الكرفس.

طريقة التحضير

• يُوضَع السبانخ في وعاء الخلاط الكهربائي ليُعصر.
• يُضاف كلٌّ من البنجر، والجزر، والتفاح، والكرفس، ويُعاد عصر المكونات معًا لمدة 3 دقائق.
• يُسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم يُقدّم فورًا.

كوكتيل الخيار والكرفس

المقادير

• حبة من الليمون مقشّرة.
• أربع قصبات من الكرفس.
• حبتان من الخيار.
• ملعقه من الزنجبيل المفروم.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من الزنجبيل المفروم، والخيار، والكرفس، ومبروش الليمون في العصارة الكهربائية.
• تُعصَر المكونات بعضها مع بعض، وتُقدّم مباشرة.

عصير الطماطم بالكرفس

المقادير

• 150 غرامًا من السكر.
• حبّتان من اللومي.
• ضمّة من الريحان.
• ليتر من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عرقان من الكرفس.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من اللومي والماء في إناء على نار متوسطة حتى تغلي المكونات معًا.
• يوضع كلٌّ من عصير الطماطم ومزيج اللومي وعرق من الكرفس وباقة من الريحان والملح والسكر في وعاء الخلاط، وتُخفَق المكونات معًا.
• تُوضَع الكمية المتبقية من الكرفس المفروم والريحان الناعم في القوالب الخاصة بالثلج، ثم يصبّ المزيج فوقه.
• يُسكب الخليط في أكواب التقديم، ويُزيّن بالكرفس.

شراب التوت والكرفس والليمون المنعش

المقادير

• 250 غرامًا من التوت.
• ستّ ورقات من النعناع.
• أربعة أعواد من الكرفس.
• 500 ملليتر من المياه المعدنيّة الغازية.
• 1000 ملليتر من عصير التوت البري.
• حبّة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• تُعصَر نصف حبة الليمون في إناء التقديم.
• يُوضَع كلٌّ من حبّات التّوت وأوراق النّعناع الطازجة وقطع الكرفس الرقيقة في إناء التقديم.
• يُسكب شراب التوت فوق المكونات.
• تُسكَب المياه الغازية في أكواب التقديم لغاية المنتصف.
• يُسكَب المزيج في أكواب التقديم فوق المياه الغازية، ويُقدّم.

طريقة عمل يخنة اللحمة بالكرافس

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ثلاثة أعواد من الكرافس.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• 500 غرام من لحم العجل المقطّع.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• حبّتان من البصل.
• 150 غرامًا من أوراق البقدونس.
• كوب من أوراق النعناع.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يُقطَّع كلٌّ من البصل والكرفس والبقدونس والنعناع.
• تُوضَع كمية قليلة من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ يُضاف البصل، ويُشوّح جيدًا.
• يُضاف كلٌّ من الكرفس واللحم إلى البصل الذابل، ثم تُقلّب المكونات بعضها مع بعض.
• يُغمَر اللحم بالماء بعدما يصبح لون اللحم رماديًا، وتُترَك المكونات على النار لتنضج.
• تُوضَع الكمية المتبقيّة من الزيت في إناء على نار متوسطة ليسخن، ثم يُضاف كلٌّ من البقدونس والنعناع، وتُقلّب المكونات بعضها مع بعض.
• يُضاف مزيج النعناع إلى اللحم، ثمّ يُضاف كلٌّ من الفلفل الأسود والكاري وعصير الليمون والملح، وتُقلّب المكونات معًا.
• يُترَك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• تُسكَب يخنة اللحمة بالكرافس في طبق التقديم، ثم تُقدّم بجانب طبق من الأرز الساخن.

طريقة عمل الدجاج بالكرفس

المقادير

• ملعقة كبيرة من البايكينج صودا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بيضة.
• 150 غرامًا من صدر دجاج المقطّع.
• ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
• فصّان من الثوم.
• ربع كوب من عصير العنب.
• كوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• جزرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• عودان من الكرفس.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات البيضاء.
• ملعقتان كبيرتان من صويا الصوص.

طريقة التحضير

• يُتبّل الدجاج بكلٍّ من البهارات البيضاء، والبايكينج صودا، والملح، البهارات السوداء، والفلفل الحار، والصويا صوص في وعاء متوسط الحجم.
• تُقلّب صدور الدجاج بالتتبيلة، ثم توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• تُضاف البيضة إلى صدور الدجاج، ثم تُقلّب المكونات معًا.
• يوضع الدقيق في كيس بلاستيكي، ثمّ تُوضَع صدور الدجاج في الكيس، وتُقلّب مع الطحين.
• يُوضَع الزيت في إناء على نار متوسطة حتى يسخن.
• يُقلى الدجاج في الزيت، ثم يُقلّب حتى يتحمّر من الجوانب جميعها.
• يُرفَع الدجاج من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب، ويُوضع على محارم المطبخ حتى يمتصّ الزيت الزائد.
• تُوضَع كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ثمّ يُضاف الثوم حتى يتشوّح.
• يُضاف كلٌّ من الكرفس، والجزر، وخل التفاح، وعصير العنب، ثم تُقلّب المكونات بعضها مع بعض بشكل جيد.
• يُضاف الدجاج وعصير الليمون، ثمّ تُقلّب المكونات معًا.