كيفية عمل عصير الليموناضة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٨ , ١٧ أكتوبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل عصير الليموناضة

عصير الليموناضة

تعد الليموناضة مشروب بارد يقدّم بكثرة، ويفضله جميع أفراد المجتمع كبارًا وصغارًا، ويقدم بكثرة في فصل الصيف، نظرًا أنه يخفف من شدة الحر الذي يشعر به الانسان، ويمتاز مشروب الليموناضة بسهولة وسرعة تحضيره، كما أنه مشروب منعش ولذيذ ويساعد على الاسترخاء، ويشتهر ويحضّر في جميع الدول وتختلف طرق تحضير مشروب الليموناضة من دولة لأخرى، وسنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير الليموناضة.


طريقة عصير الليموناضة

وقت التحضير 30 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص .

المقادير

  • خمس حبات من الليمون .
  • كوب وربع من السكر .
  • أربعة لتر من الماء .

طريقة التحضير

  • تقشّر حبّات الليمون، وتقطّع القشور إلى قطع بحجم نصف إنش للقطعة، وتضاف هذه القشور المقطّعة إلى وعاء، ويوزّع السكر عليها، ويترك الوعاء جانبًا لساعة، وذلك حتى يمتصّ السكر عصائر قشور الليمون.
  • يغلى الماء في قدر مغطّاة، ثم يسكب الماء المغلي فوق السكّر وقشور الليمون، ويترك هذا الخليط يبرد، ثمّ يتم التخلّص من قطع القشور.
  • تعصر حبات الليمون في قدر ثاني، وتضاف فوق مصفاة إلى خليط السكّر والماء، وتحرّك جيدًا، ثمّ ينقل الخليط إلى إبريق .
  • تقدّم الليموناضة مع الثلج.


عصير الليمون

وقت التحضير 5 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض .
  • كوبان من الماء البارد .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر .
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر .

طريقة التحضير

  • تقسّم كمية عصير الليمون الحامض في كوبين كبيرين، وتضاف ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر في كلّ كوب.
  • يسكب الماء البارد في الكوبين ويوضعان في الثلاجة .
  • يقدّم العصير باردًا .


عصير الليمون والنعناع والملح

وقت التحضير 7 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • أربع حبات من الليمون الحامض كبير الحجم .
  • حزمة صغيرة من النعناع .
  • مكعبات ثلج حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب من الماء .
  • ملعقتان كبيرتان من الملح أو السكر حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • يقطّع الليمون الحامض إلى قطع صغيرة ويوضع داخل الخلاط مع النعناع والملح والماء، ويخلط المزيج جيدًا في الخلاط ثمّ يصفّى .
  • يعاد المزيج إلى الخلاط، ويضاف الثلج وتخلط المكونات مجددًا.
  • يقدّم العصير باردًا.


عصير الليمون والنعناع والزنجبيل

وقت التحضير 5 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لشخص .

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور .
  • ثلاثة أرباع الكوب من النعناع الأخضر الطازج الموّرق .
  • حبة من الليمون الحامض .
  • ملعقتان صغيرتان من العسل .
  • كوبان من الماء البارد .

طريقة التحضير

  • يعصر الليمون الحامض في الخلاط الكهربائي، ويضاف النعناع الأخضر والزنجبيل والعسل، ويسكب عصير الليمون الحامض والماء.
  • تخلط المكونات حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
  • يسكب العصير في أكواب التقديم ويقدّم العصير باردًا.


عصير الليمون السهل

وقت التحضير 4 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • ستة حبات من الليمون الحامض .
  • لتر من الماء .
  • سكر حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يعصر الليمون الحامض في الخلاط الكهربائي، ثمّ يوضع عصير الليمون الحامض ثمّ الماء والسكر، وتخلط المكوّنات جيدًا حتى يتم الحصول على عصير .
  • يسكب عصير الليمون في أكواب التقديم ويقدّم المشروب باردًا.


عصير الليمون الحامض بالنعناع

وقت التحضير 10 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخص .

المقادير

  • أربع حبات من الليمون الحامض .
  • كوب من الماء .
  • سكر حسب الرغبة.
  • عرق من النعناع .

طريقة التحضير

  • يعصر الليمون الحامض ويوضع في الخلاط الكهربائي، ويضاف الماء والسكر والنعناع، وتخفق جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • يدخل المزيج إلى الثلاجة حتى يبرد ثمّ يقدّم باردًا .


عصير الكيوي بالنعناع والسكر

وقت التحضير 10 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • خمس حبات من الكيوي .
  • سكر حسب الرغبة.
  • بضعة أوراق من النعناع .
  • مكعبات ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الكيوي المقطع والمقشر في الخلاط الكهربائي، ويضاف الماء والنعناع والثلج والسكر وتخلط حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض .
  • يسكب العصير في أكواب التقديم، ويقدّم باردًا .


تشيز كيك الليمون

وقت التحضير 80 دقيقة .
مستوى الصعوبة متوسط .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • 100 غرام من بسكويت الشاي المطحون .
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذوّبة .
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • 450 غرام من الجبن كريم .
  • ثلثا كوب من السكر الأبيض .
  • رشّة من الملح .
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة .
  • ثلاثة بيضات .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب من عصير الليمون الحامض .
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة .
  • حبة من الليمون الحامض المغسول والمقطّع إلى شرائح .

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن، ثمّ يخلط البسكويت، السكر والزبدة في وعاء .
  • ترصّ عجينة البسكويت في قالب تشيز كيك وتغطّى الصينية وتدخل إلى الثلاجة.
  • يخفق جبن الكريم جيدًا في الخلاط ويضاف إليه السكر والملح ويخلط مجددًا، وتضاف البيضتين الواحدة تلو الأخرى وتخفق جيدًا.
  • تضاف خلاصة الفانيليا والكريمة الحامضة وتخفق حتى تتجانس المكونات، ثمّ تخرج الصينية من الثلاجة وتوضع فوقها طبقة من الحشوة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن حتى تصبح الأطراف صلبة بعض الشيء على أن يبقى وسط التشيز كيك ليّنًا، ثمّ يخرج القالب من الفرن يترك جانبًا ليبرد ثمّ يغطّى بورق قصدير ويوضع في الثلاجة .
  • يخفق البيض والفانيليا والسكر وعصير الليمون في وعاء معدنيّ موضوع فوق وعاء آخر مليء بماء مغلي، يترك القدر على النار فوق قدر الماء لحوالي عشرة دقائق أو حتى تكثف الصلصة مع التحريك باستمرار كي لا تلتصق.
  • يرفع القدر عن النار، وتسكب الصلصة مباشرة في مصفاة للتخلّص من أيّ كتل، ثمّ تقطع الزبدة إلى مكعبات، وتضاف فوق الصلصة وهي لا تزال ساخنة، ثمّ تحرّك جيدًا حتى تذوب.
  • تضاف شرائح الليمون الحامض ويغطّى القدر لمنع أيّ غشاوة من التشكّل، وتترك الصلصة حتى تبرد، وتنزع شرائح الليمون وتسكب الصلصة فوق التشيز كيك، ويعاد القالب إلى الثلاجة .
  • يفكّ قالب التشيز كيك ويوضع تشيزكيك الليمون في صحن التقديم.
  • يقطّع التشيز كيك ويقدّم باردًا .


موس الليمون الحامض

وقت التحضير 15 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • عصير ثلاثة حبات من الليمون الحامض .
  • صفار ست بيضات .
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا .
  • ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون الحامض المبشور .
  • 200 غرام من السكر البودرة .

طريقة التحضير

  • يخفق صفار البيض مع السكر البودرة والفانيليا في وعاء حتى يتجانسا، ويسكب عصير الليمون الحامض وقشر الليمون المبشور مع الاستمرار بالخفق.
  • يوضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار بالخفق حتى يتم الحصول على مزيج قوامه كالكريمة .
  • يترك موس الليمون الحامض يبرد ثمّ يقدّم فورًا .


موس الليمون الحامض مع صوص الكيوي

وقت التحضير 30 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة .
  • كوب وربع من السكر .
  • بيضتان .
  • صفار بيضتان .
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمنون الطازج .
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض الطازج .
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور .
  • كوب ونصف من القشدة .
  • حبتان من الكيوي المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة .
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض .
  • كيوي مقطع إلى مكعبات صغيرة .

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة وكوب من السكر والبيض وصفار البيض وعصير الليمون وعصير ليمون الحامض وخلاصة الفانيليا في قدر على النار .
  • تحرك المكوّنات ثمّ توضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر مع الحرص على عدم غليان المزيج.
  • يرفع القدر عن النار ويضاف قشر الليمون الحامض ثمّ يسكب المزيج في وعاء ويغلّف بورق بلاستيكي ويدخل إلى الثلاّجة .
  • تخفق القشدة وكمية السكر المتبقية في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سلسًا، ثمّ يخرج مزيج الليمون الحامض من الثلاجة ويحرّك قليلًا ويوضع فوقه مزيج القشدة ويخلط بواسطة المضرب الكهربائي.
  • يوضع في كاسات التقديم قطعة صغيرة من الكيوي ثمّ يوزّع الموس بالتساوي على الكاسات ويغلّف بورق بلاستيكي، ثمّ تدخل الكاسات إلى الثلاجة .
  • يخلط الكيوي والسكر وعصير ليمون الحامض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سلسًا.
  • تخرج الكاسات من الثلاجة ويزال عنها الورق البلاستيكي ثمّ توزّع صلصة الكيوي على وجهها، وتعاد الكاسات إلى الثلاجة لمدة عشرة دقائق .
  • يزين وجه كل كاسة بقطعة كيوي، وتقدّم باردة .