كيفية عمل عصير طبقات

==العصير== تُعدّ العصائر والكوكتيل من أهمّ المشروبات التي تُشرَب يوميًا، والمرغوبة لدى الكبير والصغير، خاصة في أيام الحرّ الشديد في فصل الصيف، وفي حال أنّها طبيعية؛ فهي تمنح الشعور بالانتعاش، إضافة إلى العناصر الغذائية التي تحويها هذه الفواكه المصنوع منها العصير أو الكوكتيل، وهي طريقة جيدة للاستفادة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل في حال عدم رغبته في تناول أحد أنواع الفاكهة.

كيفية عمل عصير طبقات

المقادير

• حبة كبيرة من المانجو.
• حبتان متوسطتا الحجم من الجوافة.
• ستّ حبات من الفراولة.
• رقاقات من الجرانولا، أو المكسّرات المطحونة للزينة.

طريقة التحضير

• تُخلَط المانجو بواسطة الخلاط، وتُصبّ في الكوب.
• تُخلَط الجوافة، وتُصَبّ على المانجو.
• تُخلَط الفراولة، وتُصبّ على الجوافة، ويُزيّن الخليط بالجرانولا أو المكسرات.

عمل عصير طبقات بالفواكه

المقادير

• حبة من المانجو.
• حبتان من الموز.
• عشر حبات من الفراولة.
• ربع كوب من الحليب.
• حبة من التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• خمس حبات من شرحات الأناناس.
• قطعة من الشوكولاتة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• كوب من الماء البارد.
• كوب من الكريمة للزينة.
• ربع موب من الفستق.

طريقة التحضير

• تُقشَّر الفواكه، وتُقطّع، ويُوضَع كلّ نوع في طبق وحده.
• تُوضَع المانجو وملعقة من السكر وملعقة من الماء في الخلاط الكهربائي، ثمّ يُسكَب في كلّ كوب من مزيج المانجو.
• يُخلَط التفاح بملعقة السكر والماء وشرحات من الأناناس عبر الخلاط الكهربائي حتى التجانس.
• يُضاف مزيج التفاح فوق المانجو بهدوء لمنع الاختلاط.
• تُخلَط الفراولة بالحليب والسكر حتى الحصول على قوام كثيف، ثمّ يُسكَب الخليط بهدوء في الكوب.
• يوضع الموز والشوكولاتة المُذابة في الخلاط مع كمية قليلة من السكر.
• يوضع على طبقات العصير، ثمّ تُضاف الكريمة والفستق للزينة، ويُقدّم العصيرعلى الفور.

كوكتيل طبقات

المقادير

• حبة من المانجو.
• كوب وربع من اللبن الزبادي.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل.
• عشر حبات من الفراولة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• حبة من الموز.
• نصف ملعقة صغيرة من مبشور الليمون الحامض.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُقشّر المانجو، وتُقطّع مربّعات، ثمّ يُقشّر الموز، ويُقطّع دوائر.
• تُنظَّف الفراولة، ثمّ تُقطّع نصفين.
• توضع المانجو مع نصف كمية الزبادي وملعقتين من العسل وملعقة من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون والثلج، وتُخلَط معًا حتى التجانس.
• تُسكَب المكوّنات في كوبين بالتساوي.
• يُنظَّف الخلاط، ثمّ تُخلَط الفراولة والموز وبقية الزبادي وملعقتين من العسل وملعقة من عصير الليمون.
• يُضاف ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض والثلج.
• يُسكَب الخليط في الأكواب بالتساوي حتى الحصول على طبقتين من العصير، ويُقدّم.

الموز والفرولة بالحليب

المقادير

• خمس حبات من الفراولة المغسولة والمُقطّعة.
• كوب من الحليب.
• ثلاث حبات من الموز.
• كمية قليلة من الماء.
• ملعقتان من السكر أو العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• توضع الفواكه بعد الغسل والتقطيع في الخلاط الكهربائي، وتُخفَق عدة ثوانٍ، وتوضع كمية قليلة من الماء لتسهيل الخفق.
• يوضع الحليب مع العسل أو السكر.
• يُخفَق الحليب والسكر معًا حتى ذوبان السكر، ثمّ يوضع الموز.

كوكتيل فواكه المكسرات

المقادير

• قطع صغيرة من الفواكه المُشكّلة.
• كوب من الحليب.
• كوب من الكريمة البيضاء.
• كوب من المكسرات.
• كوب من الآيس كريم.

طريقة التحضير

• تُخلَط الفواكه كلها معًا؛ كالفراولة والموز والمانجو والجوافة بالخلاط جيدًا.
• يُخفَق كريم شانتيه أو الكريمة البيضاء في ربع كوب من الحليب، ويُوضَع الكريمة في كوب من العصير.
• يُزيَّن العصير بالآيس كريم والمكسرات، ويُزيَّن أعلى الكوب بشرحات من الكيوي أو الموز أو الفراولة.

كوكتيل الفواكه

المقادير

• كوب من الأناناس المُقطّع.
• كوب من الكيوي المُقطّعة.
• كوب من الفراولة المُقطّعة.
• كوب من الماء المُثلّج.
• كوب من مكعبات الثلج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• توضع الأناناس مع ثلث كوب من الماء وملعقة من السكر في الخلاط مع بعض مكعّبات الثلج.
• يُشغَّل الخلاط بسرعة معتدلة حتى الحصول على عصير أناناس، ثمّ يُسكَب العصير في الكاسات للثلث.
• توضع الكيوي مع ثلث كوب من الماء وملعقة من السكر في الخلاط الكهربائي مع مكعّبات من الثلج، ثمّ تُخلَط بسرعة معتدلة حتى الحصول على عصير كيوي، ثمّ يُسكَب عصير الأناناس.
• توضع الفراولة مع ثلث كوب من الماء وملعقة من السكر وبعض من مكعّبات الثلج.
• يُشغَّل الخلاط بسرعة معتدلة حتى الحصول على عصير الفراولة، ثمّ يُسكَب فوق عصير الأناناس والكيوي في أكواب التقديم.

سموذي أخضر

المقادير

• كوب من البقدونس الطازج.
• عصير الليمون واحدة.
• حبة مُقشّرة ومُقطّعة من التفاح الأخضر.
• أربعة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يوضع التفاح المفروم والبقدونس والثلج وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
• يُضرَب الخليط ثلاث دقائق لمزج الموادّ بقوام ناعم ومتجانس.
• يُصبّ السموذي في كؤوس التقديم، ويُقدّم مباشرة.

تارت الفواكه

المقادير

عجينة التارت

• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر البني.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الماء.

حشو الكريمة

• عبوة من الجبنة الكريمية اللينة.
• نصف كوب من سائل الكريمة.
• ربع كوب من بودرة السكر المُنخّل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الفراولة المُقطّعة.
• ربع كوب من التوت الأحمر.
• نصف كوب من التوت الأزرق.
• ربع كوب من مربّى المشمش.

طريقة التحضير

تحضير عجينة التارت

• يُخلَط الدقيق بالسكر البني في مُحضّرة الطعام، ثمّ تُضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على مزيج يُشبه الفتات.
• يُضاف الماء وتُخلَط المكونات، ثمّ تُزال العجينة، وتُجمَع، وتُعجَن باليدين.
• تُمدّ العجينة في صينية التارت، وتُسوّى باليدين.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مدة 15 دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي.
• تُخرَج من الفرن، وتُترك حتى تبرد جيدًا.

تحضير الحشوة

• تُخفَق الجبنة الكريمية والكريمة السائلة مع بودرة السكر والفانيلا حتى الحصول على خليط ناعم.
• يوضَع المزيج في الثلاجة مدة أقلّها أربع ساعات، ثمّ يُوزّع مزيج الجبنة الكريمية قبل أن تُقدّم فوق عجينة التارت المخبوزة.
• تُوزّع الفاكهة، ثمّ يُوزّع المربى بفرشاة على الفاكهة، وتُقدّم باردة.