كيفية عمل عصير نومي بصرة

== كيفية عمل عصير نومي بصرة == يُعدّ عصير نومي البصرة من ألذّ أنواع المشروبات العراقية ومن أهمها، والنومي ثمرة مشهورة في البصرة، وهي ليمون مجفف، وله نوعان؛ حيث الأول يُستخدَم في الطبخ والثاني في شكل شراب، ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، وللنومي فوائد عديدة تعود بالنفع على صحة جسم الإنسان. وفي هذا المقال حديث عن كيفية تحضير عصير نومي بصرة بما تتضمنه من وصفات ومكونات ومقادير.

طريقة عمل عصير شراب البصرة بالهيل

المقادير

• ستّ حبات من النومي.
• كوب من السكر.
• لتر من الماء.
• ستّ حبات من الهيل.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

• تُدقّ حبّات النومي، وتُستخرَج البذور منها؛ لأنّ مذاقها مُرّ.
• يُوضَع كلٌّ من النومي والماء في وعاء، ويُحكَم إغلاقه.
• يُضاف السكر إلى النومي، ويُتابَع تحريك الخليط حتى يذوب السكر جيدًا.
• تُدقّ حبات الهيل، ثم تُضاف إلى الخليط، وتُحرّك المكونات بشكل جيّد.
• يُضاف ماء الورد إلى الخليط، ويُغلَق الوعاء، ثمّ يُحفَظ في الثلاجة، ويُتابَع التحريك.
• يُصفّى عصير النومي في علبة من القماش، ثم يُوضع في إبريق، ويُقدّم.

طريقة عمل شراب نومي بصرة

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• لتر ونصف من الماء.
• ست حبات كبيرة من نومي البصرة.

طريقة التحضير

• تُكسّر حبات اللومي، ثمّ يُزال البذر منها، وتُنقع في الماء لمدة 8 ساعات في الثلاجة، ثمّ تُصفّى.
• يُضاف السكر، ويُتابَع التحريك كي يذوب جيدًا.
• يُصبّ العصير في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل عصير نومي البصرة العراقي

المقادير

• خمس حبات من النومي.
• لتر من الماء.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• تُنقَع حبّات اللومي من دون بذر في الماء لمدة 8 ساعات.
• يُصفّى المشروب، ثمّ يُضاف إليه السكر، ويُقلّب جيّدًا.
• يُوضَع النومي في الثلاجة حتى يبرد، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل عصير نومي البصرة المُثلّج

المقادير

• نصف كيلو غرام من نومي البصرة.
• مكعبات ثلج حسب الرغبة.
• نصف كوب من السكر.
• ماء فاتر حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تُنظّف حبات نومي البصرة من البذور، ثم تُنقَع في الماء لمدة يوم كامل.
• يُصفّى نومي البصرة، ثمّ يُضاف إليه السكر، وتُخلَط المكوّنات جيدًا.
• يُوضَع العصير في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، ثمّ يُقدّم باردًا.

طرية عمل عصير اللومي الساخن

المقادير

• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران حسب الرغبة.
• حبّتان من النومي.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُدقّ حبات اللومي قليلًا، ثم تُغلى في الماء على نار حرارتها هادئة مع الزعفران لمدة 5 دقايق.
• يُصفّى العصير، ثمّ يُسكب في كوب التقديم.
• يُحلّى الكوب بالسكر، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل تجفيف النومي

المقادير

• ليمون طازج حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُقطّع الليمون من النصف، ثمّ يُغلى في قدر فيها ماء مغلي، ثم يضاف إليه الملح، ويُترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
• يُصفّى الليمون من الماء جيدًا.
• للتجفيف بأشعة الشمس
• يُرصّ الليمون على رفّ، ثم يُترَك تحت الشمس لمدة أسبوع كي يجف مع الاستمرار في تقليبه يوميًا للتاكد أنّه جفّ من الجهات كلّها.
• يُحفَظ النومي فى مرطبان نظيف، ويُحكَم إغلاقه جيدًا، وقد يُستخدَم إمّا كاملًا أو مطحونًا بالهون.

طريقة عمل عصير اللوز بالقرفة

المقادير

• ربع كوب من حليب اللوز.
• لتر من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
• لتران من الماء للنقع.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من اللوز والماء في إناء، ويُترَك منقوعًا ليلة كاملة ليصبح طري القوام، ثم يُصفّى من ماء النقع.
• يُضاف كلٌّ من الماء والفانيليا واللوز المنقوع إلى وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلَط المكونات على سرعة متوسطة ليتفتّت اللوز.
• يُمزَج العسل الأبيض بماء الورد مع مكونات الخليط، ثم يُصفّى بواسطة مصفاة للتخلص من الزوائد.
• يُحفَظ العصير في إبريق في الثلاجة، ويُترك لمدة 8 ساعات، ويُحرّك بواسطة ملعقة من البلاستيك.
• يُسكَب العصير في أكواب التقديم، ويُزيّن بالقرفة، ويُقدّم مع الإفطار باردًا.

طريقة عمل عصير الكركديه بالليمون

المقادير

• كوب من عصير الليمون.
• فنجان من الثلج المجروش.
• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
• كوبان من الكركديه.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يُخلَط كلّ من الكركدية وعصير الليمون والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي لتمتزج المكونات ويذوب السكر.
• يُضاف كلٌّ من الحليب البودرة مع الثلج المجروش، ويُتابَع الخلط لتتداخل المكونات معًا.
• يُصبّ عصير الكركديه بالليمون في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل عصير الشمندر بالليمون والنعناع

المقادير

• كوب من النعناع الأخضر الطازج.
• أربعة أكواب من الماء الغازي.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث حبات من الشمندر.

طريقة التحضير

• تُسلَق مكعّبات الشمندر في إناء على نار درجة حرارتها معتدلة ليصبح طريّ القوام، ثم يُصفّى من ماء السلق، ويُحتَفَظ بالماء.
• تُقشّر مكعبات الشمندر بسكين حاد.
• يُخلَط كلٌّ من الشمندر المسلوق وعصير الليمون والسكر والنعناع بعضها ببعض في وعاء خلاط الطعام لتمتزج المكونات معًا.
• يُصبّ كوبان من ماء سلق الشمندر فوق خليط الشمندر مع استمرار الخلط ليصبح قوامه متجانسًا.
• يُصبّ الماء الغازي على مراحل فوق الخليط، ويُتابَع الخلط للوصول إلى الطعم المناسب، ثمّ يُحفَظ العصير في الثلاجة ليبرد.
• يُسكَب عصير الشمندر بالليمون في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل عصير التفاح والليمون

المقادير

• حبّتان من التفاح الأخضر.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• أربعة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسَل حبات التفاح بالماء جيدًا، ثمّ تُقشّر في طبق عميق.
• تُقطّع حبات التفاح قطعًا صغيرة، ثم توضع في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تُخلَط حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا.
• يضاف كلٌّ من عصير الليمون والماء والسكر ومكعّبات الثلج، ثمّ تُخلَط المكونات معًا ليصبح الخليط ناعم القوام.
• يُصبّ العصير في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم باردًا.