كيف أعمل عصير الجزر

== عصير الجزر == يعد عصير الجزر من أهم العصائر التي يفضل الكبير والصغير تناولها لما تحمله من فوائد كبيرة ومتنوعة تعود بالنفع على جسم الإنسان ويدخل الجزر بالكثير من وصفات الأطعمة والعصائر، سواء من الجزر وحده، أو العصائر التي تتكوّن من خليط الجزر مع أنواع أخرى من الخضرورات والفواكه، وفي هذا المقال بيان كيفية عمل عصير الجزر في المنزل بطرق مختلفة وبسيطة.

طريقة عمل عصير الجزر دون عصارة

المقادير

• نصف كوب من الماء.
• ثماني حبات من الجزر.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الجزر بالماء البارد جيدًا، لتصبح نظيفة، ثم توضع حبات الجزر المغسولة في مصفاة كبيرة، وتترك فيها حتى تتصفى من الماء، وتقشر بالقشارة جيدًا، ثم تقطع بالسكين لمكعبات صغيرة.
• توضع مكعبات الجزر داخل طبق كبير، ثم ينثر السكر فوق قطع الجزر داخل الطبق، ثم تترك المقادير على جهة مدة 10 دقائق.
• توزع قطع الجزر في وعاء الخلاط الكهربائي جيدًا، ثم يسكب الماء فوق مكعبات الجزر داخل الخلاط الكهربائي.
• يشغل وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات جيدًا، ويتكون عصير متجانس ولين القوام.
• يوضع العصير داخل مصفاة ليتصفى من اللب، ثم يصب العصير داخل أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل عصير البرتقال والجزر الصحي

المقادير

• قطعة من الزنجبيل المبشور .
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ربع كيلو من البرتقال.
• كوب صغير من العسل الأبيض.
• لتر من الماء للسلق.
• ربع كيلو من الجزر.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الجزر بالماء البارد جيدًا، ثم توضع الحبات المغسولة داخل مصفاة كبيرة، وتترك كي تتصفى من الماء، ثم تقشر حبة الجزر بالسكين الحادة، أو القشارة جيدًا، ثم تقطع حبة الجزر لمكعبات صغيرة جدًا.
• تسلق حبات الجزر في داخل إناء واسع وممتلئ بالماء فوق نار حرارتها معتدلة، لتلين حبات الجزر وتصبح طرية، ثم تطفأ النار، ويرفع القدر عن النار ويترك ليبرد.
• يوضع كل من الجزر، وماء سلق الجزر، ومعلقة صغيرة من زيت الزيتون، وعصير البرتقالة داخل وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة، وتخلط المقادير جيدًا في الخلاط لتتجانس وتتداخل المكونات مع الجزر.
• يضاف العسل الأبيض، مع بشر الزنجبيل ويحرك.
• يسكب عصير الجزر في أكواب خاصة بالتقديم، ثم يقدم العصير باردًا.

طريقة عمل عصير الجزر والدراق والمشمش

المقادير

• 160 غرام من الجزر الصغير.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب من الماء البارد.
• حبتان من المشمش.
• حبة من الدراق.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يغسل الجزر جيدًا، ثم يقشر ويوضع في قدر مع القليل من الماء.
• يسلق الجزر على النار مدة 10 دقائق لينضج، ثم يصفى ويترك ليبرد.
• يقطع الدراق مع المشمش لشرائح صغيرة.
• يوضع كل من الجزر، والمشمش، والدراق، والثلج، وماء الزهر، وعصير الليمون، والماء، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يخلط المزيج جيدًا ليتجانس ويصبح ناعمًا.
• يصب العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا.

طريقة عمل عصير الجزر مع التفاح والزنجبيل

المقادير

• حبتان من التفاح.
• ثلاث حبات من الجزر.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• يغسل كل من الجزر والتفاح جيدًا تحت الماء البارد.
• يقشر الجزر مع التفاح بالقشارة .
• يقطع كل من الجزر والتفاح لمكعبات؛ بسكين حادة.
• يحضر وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف له كل من الجزر، والتفاح، والزنجبيل وتخلط المكونات جيدًا داخل الخلاط الكهربائي.
• يصفى العصير بمصفاة ضيقة الثقوب، ويوضع في إبريق ويدخل في الثلاجة ليبرد جيدًا.
• يسكب العصير في أكواب التقديم ويخرج من الثلاجة.
• تضاف مكعبات الثلج للعصير، ثم يقدم.

طريقة عمل عصير الجزر والبرتقال

المقادير

• حبتان من الجزر.
• خمس حبات من البرتقال
• كوب من الماء البارد.
• خمسة مكعبات من الثلج .
• ملعقة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• يغسل الجزر جيدًا قبل تقشيره.
• يقشر الجزر بالقشارة؛ للتخلص من الأتربة .
• يقطع الجزر لشرائح طولية؛ بالسكين الحادة وتطحن في وعاء الخلاط الكهربائي الخاص بالعصر.
• يضاف عصير البرتقال فوق مزيج الجزر في وعاء الخلاط، ويستمر الخلط.
• يوضع السكر، ثم يضاف الماء ومكعبات الثلج إلى العصير وتخلط المكونات جيدًا، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• تسكب أكواب التقديم، بعد إخراجها من الثلاجة، ثم تقدم.

طريقة عمل سلطة البنجر والجزر

المقادير

• 500 غرام من البنجر المسلوق.
• حبتان من الجزر.‏
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• ثلث كوب من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• يوضع عصير الليمون الحامض في وعاء.
• يضاف كل من زيت الزيتون، والعسل، والفلفل الأحمر الحار، والملح، والكمون، والكزبرة، والقرفة وتخلط المكونات جيدًا.‏
• يقطع كل من البنجر والجزر لشرائح رفيعة، ثم يوضع الخليط في وعاء.‏
• يضاف البقدونس والصلصة فوق المكونات، وتخلط حتى تتجانس، ثم تقدّم السلطة.

طريقة عمل عصير الجزر باللبن

المقادير

• نصف كيلو من الجزر.
• عصير نصف حبة من الليمون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• علبة من اللبن.

طريقة التحضير

• يغسل الجزر جيدًا، ثم يقشر ويقطع لقطع صغيرة.
• يوضع الجزر في وعاء الخلاط وتخلط المكونات جيدًا.
• يضاف كل من اللبن والسكر مع الليمون فوق خليط الجزر وتخلط المكونات جيدًا.
• يصب عصير الجزر واللبن في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا.

طريقة عمل كوكتيل البرتقال بالجزر

المقادير

• ثلاث حبات من الجزر.
• نصف كيلو من البرتقال .

طريقة التحضير

• يخلط كل من الجزر مع عصير البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
• يصفى العصير ثم يترك فى الثلاجة مدة ليلة كاملة قبل التقديم.
• يصب العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل كوكتيل الجزر بالزبادي

المقادير

• كوبان من الزبادي.
• عصير حبة من البرتقال.
• سبع حبات من الجزر.
• حبة من الموز.
• سكر حسب الرغبة .
• عصير حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• يقشر كل من الجزر ويقطع، ثم يوضع في الماء على النار لينضج.
• يطحن المزيج بماء مغلي ثم يضاف له كل من الزبادي، وعصير البرتقال والليمون، والموز، والسكر.
• يوضع العصير في الثلاجة ويصب في أكواب التقديم، ثم يقدم .