كيف أعمل عصير قمر الدين

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٢ , ٠١ مارس ٢٠٢٠
logo
كيف أعمل عصير قمر الدين

عصير قمر الدين

يعد عصيرقمر الدين نوعًا من أنواع العصائر التي تشرب في أوقات الحرّ وخاصًة في فصل الصيف، إذ يقدم باردًا، ويمتاز بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته، إذ يحضر في المنازل ويقدم أيضًا في شهر رمضان المبارك أو في المناسبات مثل الحفلات والأعراس، ويباع في الأماكن التجارية، ولكن يفضل تحضيره في المنزل، إذ يحضر بالكثير من الطرق والمكونات، وسوف نقدم في هذا المقال كيفية تحضير عصير قمر الدين في المنزل.


طريقة عمل قمر الدين

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 15 شخصًا

المقادير

  • لفة من قمر الدين.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • لتر من الماء الفاتر.
  • ربع كوب من المكسرات.

طريقة النحضير

  • ينقع قمر الدين في وعاء الماء الفاتر لمدة يوم كامل.
  • يقلب قمر الدين جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  • يصفى قمر الدين ويحلى بالسكر.
  • يسكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم، ثم يزين بالبلح أو المكسرات ويقدم باردًا.


طريقة عمل عصير قمر الدين

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الماء.
  • مغلف من قمر الدين المنقوع بالماء الفاتر.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يخلط قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف السكر، والماء.
  • يصفى عصير قمر الدين من الشوائب، ثم يوضع في الثلاجة إلى أن يبرد.


طريقة عمل عصير قمر الدين بماء الورد

وقت التحضير 13 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • مغلف من عجينة قمر الدين.
  • ماء الورد حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقطع العجين وينقع في وعاء الماء الساخن.
  • يترك العجين حتى يذوب، ثم يخلط ماء الورد مع السكر.
  • يسكب عصير قمر الدين في إبريق ويترك في الثلاجة إلى أن يبرد.


طريقة عمل عصير قمر الدين بماء الزهر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف عجينة من المشمش المجفف.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • كمية من ماء الزهر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم ينقع في وعاء الماء الساخن حتى يذوب.
  • يضاف السكر إلى الوعاء ويحرك جيدًا حتى يذوب.
  • يضاف ماء الزهر مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سائلًا.
  • يوضع العصير في الثلاجة ويترك إلى أن يبرد.
  • يسكب العصير في أكواب التقديم ويقدم.


طريقة عمل عصير قمر الدين بالليمون

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • أربع شرائح من قمر الدين.

طريقة التحضير

  • يقطع قمر الدين إلى شرائح صغيرة، وينقع في الماء الفاتر حوالي 6 ساعات.
  • يضاف الماء إلى شرائح قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف السكر، وماء الزهر للحصول على عصير ناعم.
  • يصفى العصير من الشوائب، ثم يضاف عصير الليمون وماء الزهر مع الخلط جيدًا.
  • يسكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


طريقة أخرى عمل عصير قمر الدين

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 15 شخصًا

المقادير

  • لتر من الماء.
  • مغلف من قمر الدين المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع قمر الدين المجفف في إناء، ثم يضاف الماء الساخن.
  • يغطى الإناء بورق النايلون ويترك منقوعًا لحوالي 120 دقيقة.
  • يضاف السكر ويوضع الخليط في الخلاط الكهربائي.
  • يسكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم ويقدم.


طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف بماء الزهر والليمون

وقت التحضير 11 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • أربع لفات من قمر الدين.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة بالسكين.
  • يوضع قمر الدين في وعاء مع الماء الفاتر لحوالي 6 ساعات.
  • يوضع قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف ماء الزهر، والسكر مع الخلط جيدًا حتى يتماسك.
  • يصفى العصير، ثم يضاف ماء الزهر وعصير الليمون مع الخلط جيدًا.
  • يسكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم، ثم تضاف قطع الثلج ويقدم باردًا.


طريقة عمل موس كيكة قمر الدين

وقت التحضير 19 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 11 شخصًا

المقادير

لتحضير الكيكة

  • 100 غرامًا من طحين اللوز.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات.

لتحضير موس قمر الدين

  • ربع كوب من عصير قمر الدين.
  • عبوة من جلي المشمش.
  • مغلف من الكريمة البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من مربى المشمش المذاب بملعقتين من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية، ثم تدهن الصينية بالطحين والزيت ويفرد عليها ورق من الخبز.
  • يخفق السكر مع البيض جيدًا في وعاء الحمام المائي حتى تختلط السخونة فيه.
  • يرفع من الحمام المائي ويترك حتى يبرد مع الخفق المستمر.
  • يضاف كلّ من طحين اللوز، والطحين، والبيكنج باودر تدريجيًا إلى الخليط.
  • يسكب العجين في الصينية، ثم يوضع في الفرن حتى ينضج لحوالي 10 دقائق.
  • يذاب قمر الدين في كوب من الماء الساخن، ثم يقلّب إلى أن يذوب.
  • تخفق الكريمة بالطريقة المدونة على العبوة، ثم توضع في الثلاجة حتى تجمد لحوالي 15 دقيقة.
  • يخلط خليط الجلي مع الكريمة المخفوقة حتى يتماسك ويتجانس جيدًا.
  • يوزع المربى المذاب على الكيكة، ثم يسكب فوقها موس قمر الدين.
  • توضع الكيكة في الثلاجة حتى تتجمد.
  • ترفع الكيكة من الثلاجة ويوزع على وجهها عصير قمر الدين، ثم تعاد إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة 3 ساعات حتى تبرد.


طريقة عمل كيك قمر الدين

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاث بيضات كبيرات الحجم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت الذرة.

للتشريب

  • نصف كوب من الحليب المحلى.
  • نضف كوب من عصير المشمش.

للتزيين

  • ربع كوب من المشمش المجفف.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يحضر قالب ويدهن بالسمن ويرش بالطحين.

لتحضير خليط الكيك

  • ينخل كلّ من الطحين، والملح، والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة.
  • يوضع كل من الفانيلا، والبيض، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويشغل على سرعة متوسطة لحوالي دقيقتين إلى أن يصبح لون البيض أصفر فاتح.
  • يضاف خليط الطحين والزيت والحليب ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة لحوالي دقيقة للحصول على خليط ناعم ومتماسك.
  • يسكب الخليط في القالب، ويوضع في الفرن لحوالي نصف ساعة إلى أن ينضج.
  • يختبر الكيك بعود أسنان خشبي، فإذا خرج العود نظيفًا يكون الكيك قد نضج.
  • يرفع الكيك من الفرن ويترك جانبًا إلى أن يبرد.

لتحضير التشريب

  • يوزع شراب قمر الدين على الكيك ويترك جانبًا إلى أن يتشربه تمامًا.
  • يوزع الحليب المحلى على الكيك حتى يغطيه جيدًا.
  • يزين كيك قمر الدين بالكريمة المخفوقة وحبات المشمش، ثم يوضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يبرد.
  • يقطع كيك قمر الدين ويسكب في طبق التقديم ويقدم باردًا.