كيف أعمل قمر الدين عصير

== كيف أعمل قمر الدين عصير == يعد عصير قمر الدين من ألذ وأشهى المشروبات التي تتواجد على المائدة الرمضانية ويمتاز بالطعم الرائع والمذاق اللذيذ وهو مصنوع من المشمش وهو من العصائراللذيذة والمفضلة لدى الكبيير والصغير ويحتوي على العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على جسم الإنسان ويعد المشمش المجفف المضاف له السكر المكون الأساسي لكيفية قمر الدين وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل عصير قمر الدين

طريقة عمل عصير قمر الدين

المقادير

• لفة قمر الدين.
• لتر من الماء الفاتر .
• سكر بحسب الرغبة.

للتزين

• كوب من البلح .
• نصف كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

• تنقع قطع قمر الدين بالماء الفاتر ليوم كامل مع الإستمرار بالتقليب جيدًا حتىى تذوب.
• تصفى قطع قمر الدين في إبريق ثم تحلى بالسكر.
• يسكب في أكواب التقديم ويزيين بالمكسرات أو البلح ثم يقدم بارد.

طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من قمر الدين مجفف.
• كوبان من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• يقطع قمر الدين لقطع صغيرة .
• ينقع قمر الدين في وعاء ويضاف له الماء المغلي ويحرك قليلًا ليذوب.
• يضاف السكر لخليط قمر الدين ويستمر التحريك حتى يمتزج الخليط ويتجانس.
• يضاف ماء الزهرفوق الخليط وتحرك المكونات جيدًا.
• يوضع خليط قمر الدين في الثلاجة ثم يسكب في أكواب التقديم، ويقدم.

طريقة عمل شراب قمر الدين بعصير الليمون

المقادير

• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة من ماء الزهر.
• أربع شرائح من قمر الدين.
• خمس أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• تحضر شرائح قمر الدين وتقطع لقطع صغيرة ثم تنقع لمدة 6 ساعات في الماء الفاتر .
• يضاف الماء لقطع الشرائح وتوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف لها كل من ماء الزهر، والسكر ليصبح العصير ناعم.
• يصفى العصير في إبريق ثم يضاف فوقه عصير الليمون مع ماء الزهر وتخلط المكونات جيدًا.
• يصب العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا مع قطع الثلج.

طريقة عمل عصير قمر الدين بالبرتقال

المقادير

• كوبان من عصير البرتقال.
• كوبان من قمر الدين.
• لفة من قمر الدين.
• لتر من الماء.

طريقة التحضير

• ينقع قمر الدين لمدة ساعة ونصف بالماء المغلي .
• يضاف كل من السكر مع عصير البرتقال، ثم تضاف كافة المقادير في إناء الخلاط كهربائي وتخلط المكونات جيدًا.
• يسكب قمر الدين في أكواب التقديم، وتوضع في الثلاجة ويقدم باردًا.

طريقة عمل عصير قمر الدين بماء الزهر

المقادير

• أربع أكواب من الماء الساخن.
• نصف كيلو من عجينة المشمش المجففة.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• أربع ملاعق من السكر.

طريقة التحضير

• يقطع قمر الدين لشرائح وقطع صغيرة ثم يذاب الخليط بالماء الساخن .
• يضاف كل من ماء الزهر مع السكر للخليط ويستمر التحريك والتقليب للمكونات جيدًا .
• يسكب في أكواب التقديم عندما يصبح سائلًا وتوضع في الثلاجه ليبرد، ثم يقدم مع التمر أو ثمرة المشمش.

طريقة عمل قمر الدين بالمشمش

المقادير

• خمسة أكواب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• أربعة أكواب من المشمش.

طريقة التحضير

• يوضع المشمش في المطحنة ليهرس جيدًا مع الماء، ثم يوضع في وعاء على نار حرارتها مرتفعة.
• يضاف كل من عصير الليمون مع السكر للخليط مع الاستمرارية في التحريك والتقليب بملعقة الخشبية .
• تخفف النار تحت الخليط عند البدء في غليانه ويستمر التقليب من وقت لآخر ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يزال الخليط عن النار ويترك ليبرد .
• يصب الخليط في مرطبان زجاجي محكم الاغلاق ويحفظ في الثلاجة حتى يحين وقت الاستعمال.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالفستق الحلبي

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف لتر من عصير قمر الدين غير المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من طحين الذرة.
• فستق حلبي مجروش لتقديم.

طريقة التحضير

• يسكب عصير قمر الدين في وعاء على نار حرارتها متوسطة.
• يضاف كل من النشا مع السكر ويستمر التحريك جيدًا حتى يذاب النشا وتترك المكونات على النار ليصبح المزيج سميك.
• يسكب العصير في ثلاث أكواب من أكواب التقديم ويترك ليبرد.
• تدخل أكواب التقديم إلى الثلاجة لتصبح باردة وتزيين بالفستق الحلبي المجروش، ثم تقدم على الفور.

طريقة عمل رولات قمر الدين بالقشطة

المقادير

• باكيت من قمر الدين.
• علبة من القشطة.
• نكاشات أسنان.

لتزيين

• فستق حلبي مطحون .
• قطرخفيف ساخن.

القطر

• كوبان من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تقطع شرائح قمر الدين لمستطيلات صغيرة، ثم توضع في صينية.
• يسكب الماء الساخن فوق الشرائح لتصبح طرية قليلًا.
• توضع القشطة في الثلاجة قبل الإستخدام بنصف ساعة حتى تكون متماسكة.
• تزال شرائح قمر الدين الطرية من الماء وتوضع بالمصفاة أو على قطعة من الشاش النظيف لتخلص من الماء.
• يوضع بداخل كل شريحة من شرائح قمر الدين ملعقة من كل من القشطة مع الفستق الحلبي، وتلف على هيئة رول صغير.
• تحضر نكاشة أسنان لتثبيث بقسم صغير منها طرف الشريحة، ويمسك بالطرف الآخر من النكاشة في اليد لتناولها.
• توضع رولات قمر الدين بالقشطة في طبق التقديم، ثم تقدم.

لتحضير القطر

• يوضع كل من كوبان من الماء مع كوب السكر، وملعقة من عصير الليمون في قدر على النار لمدة عشر دقائق لتغلي.
• يسكب القطر فوق الشرائح بهدوء، ثم يرش عليها الفستق الحلبي، وتقدم باردة أو دافئة بحسب الرغبة

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المقادير

• كوبان من قمر الدين .
• ست ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الماء البارد .
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ثلاث ملاعق من المكسرات المطحونة.
• ملعقتان من جوز الهند.

طريقة التحضير

• ينقع قمر الدين بماء بارد في إناء ويترك لمدة 30 دقيقة.
• يوضع كل من قمر الدين مع السكر في قدر على نار حرارتها معتدلة مع الاستمرار في التحريك ليغلي المزيج.
• يسكب النشا بوعاء ويضاف له الماء ويستمر التحريك جيدًا ليذاب النشا.
• يضاف النشا لخليط قمر الدين مع الاستمرار في التقليب كي لا تتكون تكتلات لتختفي رائحة النشا.
• يرفع الإناء عن النار وتضاف الفانيلا مع الاستمرار في التقليب، ثم يترك ليبرد.
• يوضع المزيج في الثلاجة ليتماسك ويبرد.
• يسكب الخليط في طبق التقديم، ثم يزيين المزيج بكل من المكسرات مع جوز الهند، ثم يقدم باردًا.