كيف أعمل قهوة سادة

رنا

القهوة السادة

يستيقظ الكثير من الناس في الصباح الباكر لاحتساء فنجان أو كوب من القهوة، وهي من المشروبات المنتشرة في المناسبات العامة والخاصة أيضًا، ويظن الكثير من الناس أن الشاي هو الأكثر انتشار في العالم، لكن الحقيقة هي بأن القهوة تعد أكثر المشروبات شعبية بين الناس في كلّ أنحاء العالم، وفي هذا المقال سوف نوضح طرق عمل القهوة السادة والحلوة والعربية والموكا وغيرها من وصفات القهوة المميزة.

طريقة عمل القهوة السادة

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الماء في وعاء على النار وتركه حتى يغلي.
• وضع القهوة مع الماء المغلي.
• تقليب الخليط مع بعضه البعض ثم وضعه على النار.
• تقليب القهوة على النار لمدة 10 دقائق حتى الغليان.
• سكب القهوة في فناجين ثم تقديمها.

طريقة عمل القهوة العربية السادة

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• تسخين الماء في إبريق القهوة على النار حتى الغليان.
• رفع الإبريق عن النار ثم وضع القهوة.
• قلب المكونات مع بعضها جيدًا ثم وضع الإبريق مرة أُخرى على نار هادئة.
• قلب القهوة جيّدًا لمدة 10 دقائق حتى الغليان.
• سكب القهوة في الفناجين ثمّ تقديمها.

طريقة عمل قهوة العيد العربية

المقادير

• ملعقة كبيرة من حب الهيل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة خشنًا.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الماء في إبريق على النار حتى يغلي، ويمكن استعمال قِدر طبخ.
• إضافة القهوة والهيل إلى الماء وتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.
• إضافة القليل من الهيل المطحون في قاع دلة القهوة.
• رفع القدر عن النار وتغطيته ثم تركه لمدة دقيقة حتى تترسب القهوة في قاع القِدِر.
• سكب القهوة وهي ساخنة في الدلة ثم تركها حتى ترتاح لمدة خمس أو عشر دقائق قبل التقديم.

طريقة عمل قهوة السكر الأحمر

المقادير

• ملعقة صغيرة من السمسم المحمص والمطحون.
• ملعقة صغيرة من البُنّ البلدي.
• لتر من الماء.
• ملعقة صغيرة من القهوة المحمصة والمطحونة.
• ثلاثة أعواد من القرفة.
• كوب من اللوز الصنعاني.
• ملعقة صغيرة من البرير.
• ملعقة صغيرة من الخولجان.
• قرص من السكر الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• نقع البرير ثم تنظيفه جيدًا.
• وضع كلّ من الماء والسكر الأحمر والقرفة والزنجبيل في وعاء على النار وتركها حتى تغلي، ثم وضع البُنّ البلدي والقهوة.
• وضع كلّ من اللوز والبرير والسمسم والخولنجان على الخليط السابق وترك كلّ المكونات تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• سكب القهوة ثم تقديمها ساخنة في الأكواب.

طريقة عمل القهوة الحلوة بالحليب

المقادير

• عود من القرفة الجافة.
• ملعقتان كبيرتان من البُن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الماء.
• لتر من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• خلط كلّ من الماء والبُن في وعاء ثم وضعه على النار حتى الغليان ثم تصفية القهوة.
• وضع كلّ من القرفة ونصف كمية السكر على الخليط وتركها تغلي مرة ثانية.
• تسخين الحليب مع بقية كمية السكر في وعاء آخر.
• ملء نصف الفنجان بالحليب والنصف الآخر بالقهوة ثم تقديمها ساخنة.

طريقة عمل قهوة حلوة باللوز

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب من اللوز المقشر والمطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من طحين الأرز المذاب بالماء.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ست ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.

طريقة التحضير

• إذابة الحليب الجاف في الماء ثم وضعه على نار هادئة حتى الغليان.
• وضع الهيل والسكر على الحليب والتحريك جيدًا.
• وضع الطحين وتقليب المكونات حتى يثقل القوام على نارٍ هادئةٍ.
• وضع اللوز على الخليط ثم تقليبه مرة أخرى قبل التقديم.

طريقة عمل القهوة العربية

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الهال المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من البُن العربي.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الماء في وعاء على النار وتركه حتى يغلي.
• إضافة البُن وتركه يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق وترك القهوة حتى ترتاح.
• سكب القهوة في وعاء وتركها في القدر، ثم وضع الهال والزعفران في إبريق القهوة وغليها مرة أخرى قبل التقديم.

طريقة عمل قهوة الموكا الباردة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
• ربع كوب من الشوكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الثلج.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.

طريقة التحضير

• وضع كوب الماء البارد مع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي وخلطها جيدًا حتى يتكسر الثلج لقطع صغيرة الحجم.
• وضع كلّ من الحليب البودرة والقهوة والسكّر وربع كوب من الشّوكولاتة السّائلة على الماء المُبرّد بقطع الثّلج ثم الخفق مرة أخرى.
• سكب قهوة الموكا في أكواب التّقديم ثم تزيينها بالقليل من الكريمة المخفوقة والقليل من الشوكولاتة السّائلة على الوجه، ثم تقديمها مباشرة.

طريقة عمل قهوة إيطالية

المقادير

• ظرفان من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة ونصف من القهوة العادية.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

• خلط كلّ من كريمة الخفق مع الحليب السائل في قدر.
• رفع القدر عن النار ثمّ إضافة القهوة سريعة الذوبان.
• قلب المكونات جيدًا ثمّ وضع الكاكاو وترك المكونات تغلي على نارٍ هادئةٍ.
• وضع القهوة على الخليط بعد الغليان ثم تقلب المكونات وتركها تغلي مرة أخرى.
• توزيع القهوة في فنجانين وتزيينها بمسحوق الشوكولاتة وتقديمها ساخنة.