كيف تصنع القهوة سريعة التحضير

==القهوة سريعة التحضير== وتُعرَف باسم النسكافيه، وهي من أنواع القهوة الخشنة التي لا تحتاج إلى غلي على النار، وإنّما تُذوّب مباشرة في الماء الساخن أو الحليب وتُقدّم مع السكر أو دونه، وهي مفيدة لصحة الإنسان، لكنّ الإكثار منها قد يُسبب بعض التشنجات في جهاز الأعصاب، ويُصنع مشروب النسكافيه بعدة طرق ونكهات حسب الرغبة، ويدخل في تحضير الكثير من الحلويات، وهو شراب الصباح لأغلبية الناس.

صنع القهوة سريعة التحضير

المقادير

• كوب من الماء الساخن.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كوب من الحليب أو مُبيّض.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو أو النكهات أو مستخلص الفانيلا.

طريقة التحضير

• يُوضَع الماء على النار حتى الوصول إلى درجة الغليان، ثمّ يُبعَد عن النار قبل أن يغلي، ويُترَك على جنب قليلًا.
• تُضاف ملعقة أو ملعقتان من القهوة سريعة الذوبان إلى كلّ كوب من الماء في طبق.
• تُضاف ملعقة صغيرة من السكر إلى كلّ كوب وربع ملعقة صغيرة من التوابل؛ كالهيل أو القرفة أو القرنفل أو جوزة الطيب، وتُخلَط بحبيبات النسكافيه.
• تُضاف الفانيليا أو الكاكاو أو شراب الشوكولاتة لإضفاء النكهة المطلوبة، ويُضاف المُبيّض في شكل مُنكّه بديل.
• يُسكب الماء الساخن قبل أن يبدأ في الغليان في كوب النسكافيه المخلوط بالبهارات.
• تُضاف كمية قليلة من الكريمة أو الحليب كامل الدسم أو حليب جوز الهند أو نصف حليب ونصف آخر قشطة أو كريمة.
• تُقلّب القهوة بالملعقة حتى تُذوب الحبيبات كلّها، ثمّ تُقدّم.

عمل النسكافيه بالرغوة

المقادير

• ملعقة من النسكافيه.
• نصف كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• يوضع النسكافيه مع كمية قليلة من الماء الساخن في كوب، ثمّ تُضرَب معًا في الخلاط الكهربائي حتى يتحوّل لونه إلى البُني ويُحصَل على رغوة.
• يُضاف الحليب السائل، ثمّ تُضرب الموادّ كلها معًا.
• يُقدّم النسكافيه بالرغوة.

عمل النسكافيه المُثلّج بالبرتقال

المقادير

• كوب ونصف من الماء.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• 4 ملاعق كبيرة من سائل كريمة الخفق.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• مكعّبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يُوضَع النسكافيه والسكر والماء في مرطبان، ويُحكَم إغلاقه، ثمّ تُقلّب الموادّ فيه جيدًا.
• يُضاف عصير البرتقال والكريمة في المرطبان، ثمّ يُغلق المرطبان بإحكام، ويُرجّ بقوة حتى تختلط الموادّ تمامًا.
• توضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم، ثمّ يوضع عليها خليط النسكافيه.
• يُقدّم النسكافيه المُثلّج بالبرتقال مع البسكويت أو الكوكيز.

صوص النسكافيه

المقادير

• ستّ قطع من جبنة كيري.
• كوب من الحليب المُكثف والمُحلّى.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• توضع الجبنة والحليب، ويُترَكان معًا حتى التمازج، ويُقلّب باستمرار.
• يُضاف النسكافيه والكاكاو حتى الذوبان، ثمّ يوضع الصوص على الكيك وهو بارد.

عمل النسكافيه بالحليب

المقادير

• 16 ملعقة كبيرة من النسكافيه البلاك.
• كوب من الماء.
• 16 ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الحليب الساخن.

طريقة التحضير

• يوضع النسكافيه والسكر والماء في بولة، ثمّ تُضرب الموادّ جيدًا بالخلاط الكهربائي، ويُتابع الضرب لمدة 15 دقيقة حتى الحصول على مزيج كثيف.
• يوضع في الفريزر أو الثلاجة بعد أن يُصبح غليظًا.
• توضع ملعقتان من المزيج في كوب، ثمّ يُسكب عليه الحليب الساخن، ويُقدّم.

قهوة سادة بالنسكافيه

المقادير

• كوبان كبيران من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه بلاك.
• ملعقة صغيرة من حبات الهيل المطحونة أو المدقوقة.
• ملعقتان كبيرتان من مزيج القصيم أو مطحون الهيل الطازج.

طريقة التحضير

• تُغسَل الدلة بالماء المغلي للحفاظ عليها ساخنة، ثمّ تُصفّى من الماء.
• يُطحن الهيل أو يُدقّ، وتُخرَج الحبيبيات منه، ويوضع في الدلة، ثمّ تُغلَق الدلّة.
• يوضع الماء في قدر على النار حتى الغليان، ثمّ يُضاف النسكافيه، ويُترَك لمدة دقيقة على نار خفيفة.
• يُضاف مزيج القصيم أو بودرة الهيل، ثمّ يُترَك لمدة ثلاث دقائق وهو يغلي.
• تُصفّى القهوة مباشرة في الدلّة باستخدام مصفاة سلك صغيرة.
• تُحفَظ القهوة في وعاء من الزجاج في حال أنّها لن تُقدّم مباشرة بعد أن تبرد لمدة 12 ساعة، ثم تُخرَج، وتُسخّن، وتوضع في الدّلة، وتُقدّم.

نسكافييه لاتيه

المقادير

• 8 ملاعق كبيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• أربعة أكواب من الحليب بمذاق الشوكولاتة.
• كوبان من الماء المُثلّج.
• 24 ملعقة كبيرة من الحليب المُكثف.
• مكعبات من الثلج.
• بودرة كاكاو حلو للتزيين.

طريقة التحضير

• يُذوّب النسكافيه في الماء الساخن، وتُخلَط الموادّ كلّها، ثمّ يوضع في الخلاط الكهربائي.
• تُخلط الموادّ حتى التمازج، ثمّ يُسكب في أكواب التقديم مع الثلج.
• يُرشّ الكاكاو البودرة المُحلّى، وتُزيّن به الأكواب.

كيك النسكافيه بالشوكولاتة

المقادير

• 250 غرامًا من الطحين.
• 250 غرامًا من السكر البودرة.
• أربع بيضات.
• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 250 غرامًا من الزبدة غير المالحة.
• 100 مل من الحليب.
• 150 مل من مخفوق الكريمة.
• 40 غرامًا من بودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من بودرة الاسبريسو.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الكريمة

• 150 غرامًا من الشوكولاتة بالحليب.
• 150 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
• 100 مل من مخفوق الكريمة.
• 50 غرامًا من الزبدة غير المالحة.

طريقة التحضير

• تُذوّب الشوكولاتة والزبدة في طبق مع الإسبريسو والحليب في حمام مائي، ثمّ يُقلّب الخليط حتى الحصول على قوام ناعم.
• يُخفَق الطحين والكاكاو والسكر جيدًا في طبق ثانٍ.
• يُضاف خليط الطحين والبيض والفانيليا والكريمة إلى خليط الشوكولاتة، ثمّ يُقلّب الخليط حتى التجانس.
• يُدهَن قالب بالزبدة، ويُسكَب الخليط، ويُوزّع بالتساوي.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُترَك الكيك على جنب حتى يبرد جيدًا.

تحضير الكريمة

• تُذوّب موادّ الكريمة في الحمام المائي، ثمّ يُقلّب الخليط جيدًا، ويُترَك على جنب حتى يبرد لمدة 30 دقيقة.
• يُوزّع خليط الكريمة بالشوكولاتة على الكيك حتى يُغطّى من الجوانب كلّها.
• يُقطّع الكيك، ويُقدّم.

قهوة حلوة

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة من السكر لكلّ كوب.
• ثلاثة أرباع كوب من مطحون اللوز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من طحين الأرز.
• ربع ملعقة من بودرة القرفة.

طريقة التحضير

• يُوضَع الحليب والهيل والسكر في قدر متوسطة الحجم على النار.
• تُقلّب الموادّ جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب حتى يُصبح ثقيلًا ويغلي.
• يُذوّب طحين الأرز في مقدار قليل من الماء، ثمّ يُضاف إلى الخليط في القدر، ويُحرّك باستمرار حتى الحصول على موادّ متجانسة.
• يُتابَع التحريك حتى الحصول على خليط ثقيل، ثمّ يُضاف اللوز والقرفة، ويُقلّب باستمرار.
• تُبعَد القهوة عن النار، ثمّ يُصفّى، ويُوزّع على أكواب التقديم على السفرة.