كيف تصنع جبنة قريش

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٥٤ ، ٢٤ مارس ٢٠٢٠
كيف تصنع جبنة قريش

محتويات

جبنة قريش

تعد جبنة قريش إحدى أنواع الجبنة البيضاء الطازجة الطرية المنتشرة والشائعة حول العالم، كما تعرف أيضًا باسم القريشة، وتعد اللبن الرائب ذو النكهة الخفيفة، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتينات، ومجموعة فيتامينات ب، وفيتامين د، وبعض المعادن كالفوسفور، والسيلينيوم، والفوسفور، والكالسيوم، والحديد، وتعد جبنة قريش أفضل خيار للاشخاص من يرغبون بإنقاص الوزن، وبناء العضلات، كما تحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم في توازن السوائل في الجسم، وتقي من الإصابة بالسرطان كسرطان الثدي، وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وتعد مفيدة للنساء الحوامل والمرضعات وذلك لإحتواءها على الكالسيوم وفيتامين د، تُصنع جبنة القريش من خثارة حليب البقر المبستر، والذي من الممكن أن يختلف من ناحية نسبة الدسم فيه، الذي قد يكون حليبًا كاملًا، أو خاليًا، أو قليل الدسم، إذ يمكن تحضير هذه الجبنة منزليًا، فهي عملية بسيطة وسهلة، إذ يخثر الحليب من خلال إضافة عصير الليمون أو الخل إلى الحليب الدافئ، مما يؤدي إلى ارتفاع حموضة اللبن، وبالتالي يؤدي إلى انفصال بروتين الكازيين عن الجزء السائل للحليب الذي يعرف ببروتين مصل اللبن، وعندما تتصلب الخثارة، فإنها تُقطع وتطبخ حتى تخرج العصارة منها، ثم تُغسل لإزالة هذه العصارة منها وتصفى، وبالنهاية من الممكن إضافة مكونات أخرى لتعطي نكهة للجبنة كالبهارت، والأعشاب، وزيت الزيتون والملح، وذلك لأنه في بعض الأحيان لا يمكن أن يُستساغ طعمها. تتمتع جبنة قريش بشعبية كبيرة وذلك لرخص ثمنها وعلو قيمتها الغذائية، إذ يمكن إعتمادها في النظام الغذائي المتبع للحميات الغذائية، وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من بروتين الكازين الذي يتميز بأنه يحتوي على كمية قليلة من الدهون، كما تحفظ هذه الجبنة بطرق مختلفة، إما بالتخزين أو حفظها بالثلاجة، أو تمليحها، وإذ تعد من الأجبان الخفيفة على المعدة، وذات سعرات حرارية منخفضة، ولذلك يمكن الإعتماد عليه أثناء اتباع الحميات الغذائية، وتؤكل جبنة قريش مباشرةً، قد تؤكل أيضًا مع زيت الزيتون، أو السلطات المختلفة، وقد تستخدم في تحضير الأطباق أيًضًا، كالسموذي، والفطائر، والهريس، والباستا، كما لا تختلف طريقة تصنيع جبنة قريش للرجيم عن الحالات الاعتيادية، لكن مع التقليل من الملوحة، لتجنب حدوث احتباس للسوائل في الجسم،


تاريخ جبنة قريش

يُعتقد بعض المؤلفين بأن جبنة قريش يعود أصلها إلى بريطانيا، وذلك لأنها انتشرت في جميع القبائل الجرمانية التي تعرف باسم الأنجلوسكسونيون، وهي قبائل قد غزت وسكنت بريطانيا، ويطلق على القريشة بالإنجليزية (Cottage)، وتعني الكوخ، ويُعتقد بأن هذا المصطلح قد نشأ لأن هذا الجبن كان يُصنع في أكواخ، وبدأ انتاجها في الولايات المتحدة عام 1916، وبدأ تصنيع هذه الجبنة عندما بدأ السيد والسيدة تشارلز بتصنيع وبيع هذا المنتج الذي أتقنوه.


فوائد جبنة قريش

ترتبط جبنة قريش بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:

  • تساعد على الحماية من مقاومة الأنسولين: ومن الجدير بالذكر بأن مقاومة الأنسولين تؤدي إلى تطور النوع الثاني من مرض السكري، وأمراض القلب، ومع ذلك يُعتقد بأن الكالسيوم الموجود في الجبنة يقلل من مقاومة الأنسولين، كما اقترحت إحدى الدراسات بأن تناول هذا المنتج يُقلل من خطر مقاومة الأنسولين بنسبة 21%.
  • يعزز قوة العظام: وذلك لأن جبنة قريش تعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، والفسفور، والبروتين، إذ ترتبط هذه العناصر الغذائية بتحسين صحة العظام.
  • تحتوي على السيلينوم: الذي له دورًا كمضاد للأكسدة، فيمنع تلف الخلايا ويحافظ على صحة الأنسجة، ويعد خيارًا جيدًا للأشخاص من يبحثون عن معزز طبيعي للجهاز المناعي.
  • تعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم: والذي يلعب دورًا رئيسيًا في صحة العظام والأسنان، ويقي من هشاشة العظام، وكما يُساعد في تنظيم ضغط الدم، وقد تلعب دورًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان، كسرطان البروستاتا.
  • تقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي: وقد أثبتت إحدى الدراسات البريطانية بأن تناول منتجات الألبان يوميًا يُقلل من الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى الرجال الذين يعانون من مرض السكري، أو الأشخاص من لا يعانون منه، وتعد هذه المتلازمة مصدر قلق كبير للأشخاص المصابين بمرض السكري.
  • تعزز فقدان الوزن: وقد أثبتت الدراسات بأن النظام الغذائي الذي يتضمن جبنة قريش مع المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الزيوت النباتية، قد يكون فعالًا لفقدان الوزن والحفاظ عليه.
  • تعد غنية بمجموعة فيتامين ب: تعد هذه الفيتامينات مهمة في أنشطة التمثيل الغذائي في الجسم، والتي تتضمن ما يأتي:
  • فيتامين ب12: الذي يعد مهمًا لوظيفة الدماغ، كما يساعد في امتصاص الحديد.
  • الرايبوفلافين، أو ما يعرف باسم فيتامين ب2: إذ يُساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.
  • حمض البانتوثينيك، أو ما يعرف باسم فيتامين ب5: الذي يساعد في تكوين البروتينات والدهون، والأحماض الأمينية والكربوهيدرات في الجسم.
  • الثيامين، أو ما يعرف باسم فيتامين ب1: يساهم في تحويل السكريات إلى طاقة.
  • النياسين، أو ما يعرف بفيتامين ب3: الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم، وإنتاج الطاقة، وتقليل من مستوى الكوليسترول في الدم.
  • حمض الفوليك: وينصح به للنساء الحوامل، إذ يلعب دورًا مهمًا في نمو الأجنة، والحفاظ على صحة القلب، وإنتاج خلايا الدم الحمراء.


أضرار جبنة قريش

يمكن أن تسبب جبنة قريش أضرارًا صحية لبعض الأشخاص، ومن هذه الأضرار ما يأتي:

  • عدم تحمل اللاكتوز: إذ أن بعض الأشخاص لا يتحملون جبنة القريش، وذلك لأنها جبنة طازجة غير ناضج، إذ يحتوي على المزيد من اللاكتوز أكثر من أنواع الجبن الأخرى كالبارميزان، أو الشيدر، عندما يتناول الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لجبنة قريش قد يؤدي ذلك إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإنتفاخ والغازات، والإسهال، وآلام المعدة.
  • حساسية الألبان: كما تحتوي جبنة قريش على بروتين الكازيين، وبروتين مصل اللبن، من الممكن أن يكون لبعض الأشخاص حساسية تجاه هذه البروتينات، مما يؤدي إلى حدوث رد فعل تحسسي تجاه أي منتج من منتجات الألبان، مما يؤدي إلى عدم تحمل تناول الجبنة.


طريقة عمل جبنة قريش

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 15 لترًا من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أكواب من الخل.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.
  • كوبان من الكريمة.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في قدر كبير، ويُسخن على درجة 80 درجة مئوية مع التقليب باستمرار حتى لا يلتصق الحليب في قاع القدر.
  • يرفع القدر عن النار، ويُسكب الخل، ويُحرك عدة مرات، ثم تغطى وتترك مدة 30 دقيقة.
  • في هذه الأثناء، يوضع مصفاة إما باستخدام قطعة قماش قطنية نظيفة أو مصفاة شاي، ويجب أن يكون أسفلها وعاء أخر لالتقاط السائل المتساقط والذي يكون مصل مصل اللبن.
  • تسكب المواد الصلبة من الوعاء على المصفاة المبطنة، ويترك ليتصفى لمدة 30 دقيقة.
  • تجمع أطراف القماش معًا، وتُشكل كرة جبن ملفوفة بالقماش، ثم يوضع على هذه الكرة الماء البارد، وتلُعجن، وتُعصر حتى تبرد كرة الجبن بأكملها.
  • تُسكب الجبنة من القماش في وعاء، وبالملعقة تكسر الجبنة إلى خثارة صغيرة، وأضيفي الملح.
  • بالنسبة لجبنة قريش الكريمية، يُضاف ملعقتين كبيرتين من الكريمة في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب، يتحقق من الطعم، كما يضاف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
  • تُبرد لمدة ساعة على الأقل، ثم تُقلب قبل التقديم.

القيمة الغذائية لجبنة قريش

تحتوي كل حصة من جبنة قريش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 5.9 غرام
الكوليسترول 22 ميليغرام
الصوديوم 368 ميليغرام
البروتين 9.9 غرام


طريقة عمل بان كيك بجبنة قريش

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من جبنة قريش.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلبا.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • في وعاء يوضع ثلاث بيضات مع كوب من جبنة قريش، وملعقة صغيرة فانيليا، ونصف كوب من الدقيق، وملح، وتُخفق المكونات جيدًا.
  • تُسخن المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ويُضاف إليها ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة.
  • تسكب ملعقة كبيرة من الخليط على المقلاة.
  • تطهو هذه الفطائرمدة دقيقتين على كل جانب، أو عندما يصبح لون هذه الفطائر ذهبيًا.
  • يمكن تزين هذه الفطائر بالعسل أو شراب الأغاف.
  • تقدم.

القيمة الغذائية للبان كيك بجبنة قريش

تحتوي كل حصة من البان كيك بجبنة قريش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 104 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 1.2 غرام
الكوليسترول 2 ميليغرام
الصوديوم 945 ميلليغرامًا
الكربوهيدرات 16.5 غرام
البروتين 6.6 غرام


طريقة عمل سلطة التونا بجبنة القريش

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • علبة تونا.
  • كوب من جبنة قريش خالية الدسم.
  • ربع كوب من الكرفس المقطع.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع.
  • ملعقتان طعام من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من فلفل الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في قدر، ويُغطى بالماء البارد، ويترك حتى يغلي.
  • يترك البيض في الماء الساخن مدة من 10-12 دقيقة، ثم يُرفع البيض من الماء الساخن، ويُقشر، ويُفرم.
  • تُفتت التونا في وعاء كبير، ثم يُضاف إليها البيض المفروم، وجبنة القريش، والكرفس، والبصل الأخضر، والبقدونس، وفلفل الليمون، وعصير الليمون، والمايونيز، ويخلط جيدًا.
  • ثم يقدم.

القيمة الغذائية سلطة التونا بجبنة قريش

تحتوي كل حصة من سلطة التونا بجبنة قريش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 117 سعرة حرارية
الدهون 9.4 غرام
الكوليسترول 24 ميليغرام
الصوديوم 669 ميليغرام
الكربوهيدرات 2.8 غرام
البروتين 19.1 غرام


طريقة عمل سموذي الفواكه بجبنة القريش

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • نصف كوب من البرتقال.
  • نصف كوب من الموز المجمد.
  • كوب من الفروالة المجمدة.
  • نصف كوب من جبنة قريش قليلة الدسم.

طريقة التحضير

  • في الخلاط، يوضع نصف حبة برتقال، مع حبة موز، وحبة فراولة، ونصف كوب من جبنة جريش، ثم تضرب المكونات بقوة حتى تمتزج جيدًا.
  • يضاف القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب.
  • يمكن استخدام بعض الفواكه كالتوت، والتوت البري، والخوخ.
  • ثم تقدم فورًا.

القيمة الغذائية سموذي الفواكه بجبنة القريش

تحتوي كل حصة من سموذي الفواكه بجبنة قريش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 284 سعرة حرارية
الدهون 1.4 غرام
الكوليسترول 5 ميليغرام
الصوديوم 463 ميليغرام
الكربوهيدرات 56 غرام
البروتين 16.4 غرام


طريقة عمل أومليت بجبنة القريش

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من السبانخ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة قريش.

طريقة التحضير

  • في وعاء، يوضع كل من البيض، والحليب، والفلفل الأسود، ثم يُخفق حتى يخلط البيض والصفار تمامًا.
  • تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، مع إمالة المقلاة بحيث تغطي الزبدة الجزء السفلي يالتساوي.
  • يُضاف السبانخ ويطهى حتى يذبلمدة 30 ثانية.
  • يُسكب البيض مع إمالة المقلاة على الفور بحيث يُغطي البيض القاع بالكامل.
  • يُغطى ويترك لينضج على درجة حرارة منخفضة.
  • قبل إزالة البيض من على النار، يتم رش جبنة قريش على الوجه ويترك 5 دقائق.
  • ثم يُقدم ساخنًا.

القيمة الغذائية أومليت بجبنة القريش

تحتوي كل حصة من الأومليت بجبنة قريش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 223 سعرة حرارية
الدهون 15 غرام
الكوليسترول 348 ميليغرام
الكربوهيدرات 5.1 غرام
البروتين 17.8 غرام


طريقة عمل بان كيك جبنة القريش بالموز

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من دقيق الشوفان.
  • كوب من جبنة قريش.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث بيضات.
  • ست حبات من ال موز.

للتزيين

  • عسل أو شراب الهيل.
  • موز شرائح.
  • نصف كوب من التوت البري
  • ربع كوب من رقائق الشوكلاتة.

طريقة التحضير

  • في الخلاط، يُخلط كوب من دقيق الشوفان، مع كوب من جبنة قريش، ويُضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا، والقرفة، ويُفقس ثلاث بيضات مع ثلاث حبت من الموز.
  • تُسخن المقلاة بحيث تكون مقلاة تيفال غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، ثم يُسكب فيها القليل من الزبدة، أو زيت نباتي.
  • بملعقة غرف عميقة يصب الخليط في المقلاة الساخنة بحيث تكون دائرية، ثم تطهو مدة ثلاث دقائق ليصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، أو تبدأ الفقاعات بالظهور، ونكرر نفس الطريقة على الوجه الأخر.
  • بعد الإنتهاء، توضع دوائر البان كيك في طبق التقديم، مع إضافة العسل أو شراب الهيل بين الطبقات، ثم يُزين الوجه برشة من القرفة، والتوت البري، والشوكلاتة.
  • ثم تُقدم.

القيمة الغذائية بان كيك جبنة القريش بالموز

تحتوي كل حصة من البان كيك حبنة القريش بالموز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 225 سعرة حرارية
الدهون 4.2 غرام
الصوديوم 186 ميليغرام
الكربوهيدرات 38.1 غرام
البروتين 11.1 غرام


طريقة عمل سلطة الفواكه بالجبن القريش

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الفواكه المشكلة ومنها البطيخ والتوت والفراولة والمانجا.
  • معلقتان من عصير الليمون.
  • قطعة من جبنة القريش.

طريقة التحضير

  • تقطع الفواكه إلى قطع متوسطة.
  • توضع الفواكه في طبق التقديم، ثم يسكب عليها عصير الليمون، مع التقليب.
  • تقطع قطعة جبنة قريش إلى قطع، ثم توضع فوق الفواكه في طبق التقديم.

تُقدم.

القيمة الغذائية سلطة الفواكه بجبنة القريش

تحتوي كل حصة من سلطة الفواكه بجبنة قريش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 86 سعرة حرارية
الدهون 0.6 غرام
الكوليسترول 0 ميليغرام
الصوديوم 22 ميليغرام
الكربوهيدرات 20.6 غرام
البروتين 1.9 غرام


طريقة عمل هريس الأفوكادو بالجبن القريش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الأفوكادو.
  • كوب من جبن القريش.
  • أوراق من الريحان.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • معلقتان كبيرتان من شرائح البصل الأخضر.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات الأفوكادو وتُنزع النواة منها، ثم توضع في وعاء كبير وتهرس بشوكة.
  • يضاف عليها كل من جبنة قريش وأوراق الريحان المفرومة، والثوم وعصير الليمون والبصل الأخضر.
  • تخلط المكونات معًا حتى تتجانس، ثم يتبل الهريس بالملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
  • يُسكب هريس الأفوكادو في طبق التقديم، ثم يقدم.
  • يمكن تقديم هريس الأفوكادو مع البطاطس أو المقرمشات.

القيمة الغذائية هريس الأفوكادو بجبنة قريش

تحتوي كل حصة من هريس الأفوكادو بجبنة قريش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 210 سعرة حرارية
الدهون 16.7 غرام
الكوليسترول 4 ميليغرام
الصوديوم 308 ميليغرام
الكربوهيدرات 9.5 غرام
البروتين 8غرام


طريقة عمل سلطة يونانية بجبنة قريش

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الخيار المفروم.
  • حبتان من الطماطم مفرومتان.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر.
  • أربع أكواب من الخس الروماني.
  • نصف كوب من صلصة الخل اليونانية.
  • كوبين من قطع جبنة قريش.

طريقة التحضير

  • يُمزج كل من الخيار المفروم، والطماطم المفرومة، مع نصف كوب من الزيتون الأسود، الفلفل الأحمر الحلو المفروم، مع البصل الأحمر، والخس الروماني في وعاء كبير.
  • تُضاف اليهم صلصة الخل.
  • تقسم السلطة بالتساوي على أربعة أطباق.
  • يضاف على كل طبق قطع من جبنة قريش، ثم تقدم.


طريقة عمل فطائر جبن قريش

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • 300 غرام من جبن قريش خالية الدسم.
  • 100 غرام من الطماطم كرزية مقطعة.
  • نصف حبة من الليمون مبشورة.
  • 50 غرام من البارميزان.
  • 25 غرام من الأعشاب الطازجة كالريحان، والبقدونس، والزعتر الأخضر.
  • 50غرام من السبانخ، مفروم ناعمًا.
  • 75 عرام من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • في وعاء، تُخلط كل من جبن قريش، والطماطم الكرزية المقطعة، وقشر الليمون المبشور، وجبنة البارميزان، والزعتر الأخضر، والسبانخ المفروم، ثم يضاف إليهم الدقيق.
  • في مقلاة على النار، يسخن الزيت، ثم تقلى الأقراص بحيث تكون سميكة، وتقلب عندما يصبح الجزء السفلي ذهبيًا، وعندما تنضج من كلا الجانبين، تخرج من النار.
  • تقدم ساخنة، ويمكن رشها بالبارميزان، والأعشاب الطازجة.
  • من الأفضل أن تكون بالزعتر الأخضر.


طريقة عمل سلطة صحية بجبنة قريش

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من جبن جريش.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من الخيار.
  • كوب ونصف من شرائح الخس المستدير.
  • حبة نت البصل الأحمر.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • ملعقتين زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من ال شطة.

طريقة التحضير

  • تُغسل حبة الخيار جيدًا، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • تًُغسل حبة الطماطم جيدًا، ثم تُقطع إلى شرائح صغيرة.
  • تُقطع البصلة إلى نصفين، ثم تُقطع الأنصاف إلى شرائح رفيعة.
  • توضع جبنة قريش في وعاء، ثم تُهرس بالشوكة حتى تتفتت.
  • تضاف إلى الجبنة شرائح الطماطم والخيار، والبصل، ونصف كمية الزيتون، وملعقتين من زيت الذرة، مع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة شطة، وتخلط المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
  • تفرد شرائح الخس على صحن التقديم،ثم يسكب في كل واحدة سلطة جبنة القريش، وتُزين بحبات الزيتون.
  • تقدم.


طريقة عمل الباستا بجبنة قريش

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الحليب خالي الدسم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة قريش قليلة الدسم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة بارميزان المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • في الخلاط أو معالج طعام يوضع كوب ونصف من الحليب مع ثلاثة أرباع الكوب من جبنة قريش، ويضاف إليهم ملعقة كبيرة ونصف من نشا الذرة، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ومسحوق الثوم، وثلاثة أرباع الكوب من جبنة بارميزان، ثم تُخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة.
  • يُسكب المزيج في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة، ويُضاف إليه الريحان، والزعتر المجفف، حتى يَسخن ويصبح سلسًا.
  • يمكن إضافة المزيد من الريحان، والزعتر، أوالفلفل أو التوابل الأخرى حسب الرغبة.
  • يترك على درجة حرارة خفيفة مدة 5 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر.
  • تُضاف المعكرونة مباشرة، وتُترك حتى تنقع لبضعة دقائق.
  • يمكن إضافة اللحم أو الخضار حسب الرغبة، كما يُزين بالبقدونس المفروم الطازج.
  • تُقدم على الفور.


طريقة عمل تشيز كيك جبن القريش

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب زبدة.
  • كوب من البسكويت المفتت.
  • ثلثين الكوب سكر أبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوبان من جبنة قريش.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في مقلاة، ثم يضاف إليها فتات البسكويت، وملعتان كبيرتان من السكر، وربع ملعقة صغيرة من القرفة، وتقلب قليلًا حتى يصبح اللون ذهبي، ثم يُفرد في الصينية
  • بالخلاط، يُخلط كوبان من جبنة قريش، ونصف كوب من الحليب، وثلاثة ملاعق من الدقيق،مع بيضتان، وعصير الليمون، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وما تبقى من السكر والملح حتى يصبح المزيج سلسًا.
  • يُصب هذا المزيج فوق طبقة البسكويت.
  • تُخبز في الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 165 درجة مئوية، ومدة ساعة.
  • توضع في الثلاجة مدة 4 ساعات قبل تقديمها.
  • عند التقديم يمكن إضافة المربى على الوجه مع إضافة قطع الفراولة مثلًا حسب الرغبة.


طريقة عمل فطائر التفاح وجبنة القريش

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبنة قريش.
  • كوب تفاح مبشور.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من السكر البني
  • نصف كوب من دقيق الشوفان.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • في وعاء كبير، تُخلط كل من المكونات الجافة ككوب ونصف من الدقيق العادي، ونصف كوب من دقيق الشوفان، ونصف من السكرالأبيض، وربع كوب من السكر البني، ونصف ملعقة الباكينغ باودر وصودا الخبز، ورشة ملح، وملعقة صغيرة فانيليا.
  • في وعاء أخر، تُخلط المكونات المتبقية كوب من جبنة قريش مع التفاح المبشور، وربع كوب من الزيت، وربع كوب حليب، وملعقة ونصف من القرفة، وبيضة مخفوقة، وربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • يُسكب المزيج الرطب على مزيج المكونات الجافة، ويُمزج حتى تصبح العجين ناعمة.
  • تصب العجينة في أطباق الكب الكيك.
  • توضع الفطائر في الفرن المحمى مسبقًا، ثم تُخبز مدة 20 دقيقة.
  • تقدم.


وجبات خفيفة وسريعة بجبنة قريش

  • هريس جبنة قريش مع الأعشاب الطازجة كالزعتر الأخضر، والبقدونس، وأوراق الريحان،

ومع والثوم والكراث توضع بجانب بعض الخضار الطازجة كالخيار، والبندورة، والفلفل الحلو، وبعض من حبوب القمح الكاملة للتمتع بإفطار صحي.

  • في مقلاة تُشوح شرائح البصل مع الفطر، ثم يُضاف مزيج من فتات الخبز، ويفقص البيض مع جبنة قريش، ويترك حتى ينضج الأومليت، ثم يضاف ع الوجه القليل من البقدونس، والجرجير.
  • يمكن عمل صوص للمشاوي بمزج الزبادي مع جبنة قريش والخردل.
  • صنع كوكتيل صحي لذيذ من خلال خفق جبنة قريش مع أي فاكهة موسمية كالخوخ أو الموز أو التوت في الخلاط الكهربائي، ويمكن إضافة العسل الأبيض حسب التذوق للتحلية.
  • خلط مقدار من جبنة قريش مع الفلفل الأسود والنعناع المجفف لحشوة المعجنات.
  • إضافة جبنة قريش على شرائح توست محمصة مع البصل الأخضر المفروم وشرائح الطماطم والأفوكادو والديك الرومي المدخن.

204 مشاهدة