كيف تصنع حلوى الصوف

== حلوى الصوف == لحلوى الصوف مسميات عديدة منها؛ غزل البنات، لحية الشايب، لحية جدي، لحية بابا، حلوى القطن، ووشعر البنات، وغيرها من الأسماء التي تختلف بحسب الدول، وهي نوع من أنواع الحلويات المفضلة لدى الأطفال، والتي تتكون من السكر ذو التركيز العالي بالإضافة إلى الماء، وتصنع من خلال وضع المكونات في ماكينة خاصة بحلوى الصوف، وتشغل لتكون نسيجًا قطنيًا لذيذًا مع إضافة اللون المفضل، ويمكن أيضًا تحضيرها في المنزل في قدر على النار إذا لم تتواجد الماكينة الخاصة بحلوى الصوف، ويحضر بحلوى الصوف العديد من الوصفات مثل؛ الآيس كريم بحلوى الصوف، والتشيز كيك بحلوى الصوف، والفورسيتنغ بحلوى الصوف وغيرها من الأطباق الذيذة، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض هذه الوصفات التي تدخل حلوى الصوف في صنعها مع طريقة تحضير كلًا منها.

كيف تصنع حلوى الصوف

المقادير

• كوب وربع من السكر الحبيبات.
• ثلاث نقاط من ملونات الطعام.
• نقطتان من منكه الطعام.
• خمسة أعواد من الخشب.

طريقة التحضير

• يوضع في إناء؛ السكر، نقاط من ملون الطعام، نقاط من منكه الطعام، ثم تقلب المكونات جيدًا.
• يوضع الخليط على نار متوسطة ويحرك بملعقة من الخشب الى أن يذوب السكر، ويصبح لونه من الكراميل.
• يسخن قدر عميق أخرعلى نار متوسطة، ومن ثم يوضع فيه كمية من الكراميل المجهز مسبقًا.
• توزع كمية الكراميل بملعقة من الخشب بحركة دائرية وبسرعة عالية إلى أن يتكون خيوط رفيعة من حلوة الصوف.
• يؤخذ عود من الخشب، ومن ثم يلف العود ليتجمع هذه الخيوط على العود الخشبي.
• تكرر هذه العملية الى أن تنتهي كمية الكراميل.
• تقدم حلوى الصوف بالأعواد الخشبية.

طريقة عمل آيس كريم بحلوى الصوف

المقادير

• 50 غرامًا من حلوى الصوف بأي لون.
• 960 مل من الحليب السائل.
• 5 جرامات من المسك.
• 45 غرامًا من مسحوق السحلب.
• 250 جرام من السكر الحبيبات.
• 5 مل من ماء الورد.
• 50 غرامًا من الفستق المجروش.
• 15 جرامًا من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في قدر على النار، ويترك حتى يغلي.
• توضع بودرة السحلب في وعاء صغير، ومن ثم يضاف إليها الماء وتحرك، ومن ثم تضاف إلى الحليب المغلي، ويحرك.
• يعاد الحليب إلى النار مع مراعاة الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي مرة أخرى ويغلظ قوامه قليلًا.
• يطحن قطعة من المسك، ومن ثم يضاف إليها ملعقة صغيرة من السكر.
• يوضع خليط المسك والسكر مع الخليط السابق من الحليب والسحلب، ويحرك باستمرار لدقائق.
• يرفع القدر من على النار، ومن ثم يترك جانبًا إلى أن يبرد.
• يغطى الخليط بورق من النايلون، ومن ثم يترك في البراد لعدة ساعات، أو طول الليل.
• يوضع الآيس كريم في وعاء، ومن ثم يضاف الفستق الحلبي، وتخلط المكونات جيدًا.
• يغطى الآيس كريم بالنايلون، ويترك أيضًا ليلة كاملة في البراد أو أكثر.
• يوضع الآيس كريم في أكواب خاصة بالآيس كريم، ومن ثم يوزع على الوجه الفستق المجروش، وبوردة القرفة، وحلوى الصوف والكمية بحسب الرغبة، ويقدم.

طريقة عمل فروستينغ حلوى الصوف

المقادير

• بياض ست بيضات.
• كوبان من السكر المستخدم لصنع حلوى الصوف.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ومن ثم يشغل لينعم قليلًا بدون أن يصبح مثل البودرة.
• يوضع بياض البيض، والسكر، والخل، والماء، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا.
• يوضع الإناء في حمام من الماء الساخن، مع مراعاة الاستمرار في الخفق الى أن يذوب السكر جيدًا، ولا يترك الخليط إلى أن يغلي، وإنما فقط حتى يسخن.
• يرفع الإناء من الحمام المائي، ويستمر بالخفق لدقيقتين وبشكل سريع.
• يخفق بسرعة أكبر لحوالي خمسة عشر دقيقة الى أن يتماسك القوام جيدًا، ويتكون الفروستينغ.
• يصبح الفروستينغ جاهز للاستخدام في أي نوع من الحلويات والكيك.

طريقة عمل تشيز كيك بحلوى الصوف

المقادير

• كوب من الجبنة الكريمي.
• عبوة من الحليب المركز المحلّى.
• حبتان من البيض.
• عبوة من القشطة.
• كوب من الفستق المجروش.
• ثلاثة أكواب من البسكويت السادة.
• أربعة نقاط من ملون الطعام بأي لون.
• خمس ملاعق من الزبدة.
• ملعقة من السكر البني.
• ملعقة من الفانيليا.
• ثلاث قطع من حلوى الصوف.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت، ومن ثم يضاف إليه الزبدة والسكر، ويقلب الى أن يختلطوا جيدًا.
• يصب خليط البسكويت في قاع القالب، ومن ثم يضغط عليه ليرص جيدًا.
• يوضع القالب في الفرن لحوالي عشرة دقائق، ومن ثم يرفع من الفرن بعد أن تتماسك طبقة البسكويت جيدًا.
• يوضع كل من البيض، والجبن الكريمي، والفستق، وقطرات من ملون الطعام والفانيليا، في خلاط الكهرباء ويشغل إلى أن يتكون خليط ناعم ومتجانس.
• يصب الخليط فوق طبقة البسكويت، ومن ثم يوضع القالب في صينية بحجم اكبر ويوضع في الصينية ماء.
• توضع الصينيتين في الفرن لحوالي ساعة إلا ربع، ويترك الخليط إلى أن ينضج.
• يرفع القالب من الفرن، ومن ثم يزين الوجه بقطع حلوى الصوف، ويقدم.

طريقة عمل حلوى الصوف بالقشطة

المقادير

• أربعة قطع من حلوى الصوف.
• ستة حبات من الفراولة.
• 50 غرامًا من الفتسق الحلبي.
• 100 غرام من القشطة.

طريقة التحضير

• تقطع حبات الفراولة قطعًا متساوية.
• تشكل قطع حلوى الصوف عي شكل دوائر ويترك في الوسط فتحة.
• يوضع في الفتحات ملعقة من القشطة.
• توضع قطع حلوى الصوف في طبق التقديم، ومن ثم يوزع على كل قطعة قطع من الفراولة، يوزع القليل من الفستق، ويقدم.

طريقة عمل كيك حلوى الصوف

المقادير

• سبعة قطع من الكب كيك الجاهز بطعم الفانيليا.
• علبة من حلوى الصوف.
• أربع نقاط من ملون الطعام بثلاثة ألوان مفضلة.

طريقة التحضير

• تحضر الكريمة بحسب التعليمات المكتوبة على العلبة، ومن ثم تقسم ثلاثة أقسام في ثلاثة أوعية بحيث يوضع على كل قسم نقطة من أحد الألوان، بحيث يصبح كل وعاء بلون مختلف، وتخلط الألوان مع الكريمة حتى تمتزج.
• توضع أجزاء من الكريمة في كيس الحلويات بالترتيب بحيث يمكن الحصول على قوس قزح بثلاثة ألوان دون عند استخدام الكيس في الرسم.
• توضع الكريمة على قطع الكب كيك البارد، ومن ثم تقص قطع حلوى الصوف بأشكال مختلفة وتوضع فوق الكريمة، وتقدم.