كيف تصنع حليب جوز الهند

==حليب جوز الهند== حليب جوز الهند أحد المشروبات الطبيعية المفيدة جدًا، كما ويحتوي على الكثير من العناصر من البروتينات والكالسيوم المغذية لجسم الإنسان، كما ويدخل في تحضير الكثير من الأكلات والأطباق، كما ويمتاز بمذاق رائع وطعم للذيذ ومنعش، كما ويشتهر أستخدامه في المطبخ التايلاند، لذا سوف نستعرض طرق ووصفات في تحضير وصنع حليب جوز الهند.

طريقة عمل حليب جوز الهند في المنزل

المقادير

• كوب من الماء.
• كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

• يسكب الماء في القدر على نار متوسطة، ويترك حتى يغلي.
• يضاف جوز الهند مع تحريك ويترك لحوالي 5 دقائق يغلي.
• يرفع القدر من على النار، ويترك جانبًا لمدة ليلة كاملة منقوع جوز الهند بالماء.
• يصفى جوز الهند بمصفى ناعمة، يسكب حليب دوز الهند في قارورة زجاجية وتغلق جيدًا، ويترك لوقت الاستعمال.

طريقة عمل مهلبية بحليب جوز الهند

المقادير

• كوب ونصف من الماء.
• 330 غرامًا من الحليب مكثف.
• نصف كوب من النشا ذرة.
• ثلثا كوب من السكر.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• قشر من الليمون.

للتزيين

• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يذوب النشا ذرة مع نصف كوب من الماء في وعاء صغير.
• يسكب كوب من الماء في وعاء، ثم يضاف كل من جوز الهند والملح والسكر و الحليب مكثف ومستخلص الفانيلا وقشر الليمون مع تحريك حتى تختلط المكونات.
• يسكب خليط الحليب في وعاء آخر، ثم يرفع على نار متوسطة، مع تحريك ثم يضاف خليط النشا مع استمرار في تحريك ويترك على نار هادئة لحتى يصبح سميكًا.
• يترك الخليط على نار هادئة مدة دقيقة حتى يغلي، ثم يرفع من على النار ثم ترفع قشور الليمون.
• يسكب الخليط في قالب كيك، ثم يغطى ويوضع في الثلاجة ويترك مدة ليلة كاملة ليبرد.
• يرفع القالب من الثلاجة، ثم يوضع في حمام ماء ساخن، ويترك مدة 20 ثانية ثم يقلب القالب في طبق التقديم، ثم يرش بالقرفة، ثم يقدم.

نخرج القالب من الثلاجة، ونضعها في حمام مائي ساخن مدة 20 ثانية، ونقلب الكيك حتى يخرج بسهولة ونرش عليه القرفة ونقدمه

طريقة عمل أرز بحليب جوز الهند والمرق

المقادير

• كوب من الماء.
• ثلاثة أكواب من حليب جوز الهند.
• ربع كوب من البقدونس طازج مفرومز
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم مطحون.
• ثلاثة أكواب من الأرز ذات حبة طويلة.
• ربع كوب من البصل الأخضر مفروم.
• ربع كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• يسكب حليب جوز الهند مع الماء في وعاء مع تحريك، ثم يضاف مرق الدجاج والكركم مع تحريك مجددًا.
• يوضع الأرز في وعاء على النار، ثم يسكب خليط حليب جوز الهند.
• يغطى وعاء ويترك على نار هادئة لحوالي 12 دقيقة.
• يرفع وعاء من على النار، ويترك جانبًا مغطى لحوالي 10 دقائق، ثم يقلب الأرز بشوكة الطعام.
• يسكب الأرز في طبق التقديم، ثم يزيين بالبقدونس والبصل الأخضر.

طريقة عمل الدجاج بحليب جوز الهند

المقادير

لتحضير تتبيلة الدجاج

• ثلاثة أكواب من حليب جوز الهند.
• كيلو من الدجاج مسحب.
• حبتان من الجزر مقشر ومقطع إلى دوائر.
• حبة من الفليفلة رومي مقطع.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
• معلقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل.
• لبن زبادي حسب الحاجة.
• حبة من البطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات مقلية.
• معلقتان كبيرتان من الكاري.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج في وعاء، ثم يتبل باللبن والكاري والكركم مع تقليب لحتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
• توضع الزبدة في القدر على النار حتى تذوب، ثم يضاف الزنجبيل والكاري مع تحريك.
• يضاف الدجاج فوق الزبدة مع تحريك.
• يضاف الفلفل والجزر مع تحريك، ثم تضاف مكعبات البطاطس المقلية مع تحريك.
• يسكب حليب جوز الهند مع الملح مع تحريك، ويترك الخليط على النار حتى ينضج.
• يسكب خليط الدجاج في طبق التقديم، ثم يقدم مع طبق من الأرز الأبيض.

طريقة عمل اللحم بحليب جوز الهند من المطبخ التايلندي

المقادير

• نصف كيلو من لحم العجل مقطع مكعبات.
• علبة من حليب جوز الهند.
• ثلاثة أرباع كوب من مرق اللحم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• ربع كوب من معجون الكاري.
• كوب من البازيلاء مجمدة.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل مفروم.
• حبة من الفلفل الأحمر مقطع شرائح.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

• يوضع اللحم في طنجرة الضغط، ثم يضاف الماء مع الملح والبهارات، وترفع على النار ثم تغلق جيدًا ويترك الدجاج لحتى يسلق تمامًا.
• ييسكب حليب جوز الهند مع مرق اللحم في وعاء مع تحريك، ثم يضاف كل من العسل والزنجبيل ومعجون الكاري وزبدة الفول السوداني والصويا صوص، ثم يرفع وعاء على النار لحتى يغلي.
• ترفع قطع اللحم من المرق، ثم تضاف فوق خليط حليب جوز الهند ، وتترك على النار ليصبح الخليط كثيفًا.
• تضاف البازيلا مع الفلفل ويترك الخليط لحوالي 10 دقائق إضافية على النار.
• يسكب خليط اللحم في طبق التقديم، ثم يزيين بالكزبرة مفرومة، ويقدم ساخنًا مع الأرز أو النودلز.

طريقة عمل شوربة العدس مع حليب جوز الهند

المقادير

• 100 غراماً من العدس الأصفر.
• ليتر من مرق الخضار.
• فصّان من الثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل طازج زمبشور.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• حبتان من الكراث مفروم إلى شرائح.
• علبة من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير

• يوضع العدس في وعاء على نار متوسطة، ثم يضاف كل من الزنجبيل والكركم والثوم مع تحريك.
• يضاف مرق الخضار نع تحريك، ثم يغطى وعاء ويترك لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج العدس.
• يضاف كل من الكراث وحليب جوز الهند فوق الشوربة مع تحريك ويترك لحوالي 10 دقائق.
• تسكب الشوربة في أطباق التقديم، ثم تقدم ساخنة مع شرائح الليمون.

طريقة عمل كريم الكراميل بحليب جوز الهند والكريمة

المقادير

• كوبان من حليب جوز الهند.
• ثماني بيضات.
• معلقة من الفانيلا.
• كوبان من الكريمة.
• أربعة ملاعق من السكر.

لتحضير الكراميل

• أربعة أكواب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

لتحضير الكراميل

• يسكب السكر مع الماء في وعاء وعصير الليمون مع تحريك، ثم يرفع على النار مع تحريك لحتى يصبح لونه بنيًا.
• يسكب الكراميل في قاع القالب التقديم.
• يخفق البيض مع الفانيلا بمضرب الكهربائي.
• يسكب حليب جوز الهند مع الكريمة والسكر في وعاء مع تحريك لحتى يذوب السكر تمامًا.
• يسكب خليط حليب جوز الهند فوق خليط البيض مع الخفق.
• يسكب الخليط في القالب، ثم يسكب كمية كافية من الماء في الصينية ، ثم يوضع القالب بداخلها.
• توضع الصينية على النار وتترك لحوالي 10 دقائق.
• ترفع الصينية من على النار، ثم توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتترك لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
• يقلب القالب في طبق التقديم، ثم يقدم.