كيف تعمل عصير ليمون

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٥ , ١٩ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيف تعمل عصير ليمون

كيف تعمل عصير ليمون

عصير الليمون، هو السائل الناتج من عصر حبات الليمون، ويعتبر عصير الليمون من الثمار الغنية بفيتامين ب،ج، يستخدم عصير الليمون، في الطبخ حيث أنه يضيف نكهة لذيذة وطيبة للأطباق، ويدخل عصير الليمون في تحضير بعض أنواع العصائر كالليمونادة، وبعض أنواع المشروبات الغازية، ويستخدم عصير الليمون، في علاج بعض الأمراض مثل الأنفلوزنزا، وينقي الجسم من السموم، ويقوى جهاز المناعة، وويعتبر الليمون من الحمضيات الغنية بالكالسيوم والحديد والفسفور والمنجيز، ويحفظ الليمون في الثلاجة للتطويل فترة بقائه، فهناك عصير الليمون بالنعنع، وعصير الليمون بالفراولة، عصير الليمون المثلج، عصير الليمون بالبطيخ، وعصير الليمون بالصودا، ويعد من العصائر المنعشة وخاصة في فصل الصيف الحار، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لكيفية عمل عصير الليمون.


عصير الليمون

وقت التحضير 03 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل شخص

المقادير

طريقة التحضير

  • تزال البذور من الليمون الحامض، ويعصر.
  • يوضع العصير في كوب التقديم، ويضاف له السكر، حسب الرغبة.
  • يضاف الماء حتى يمتلًا الكوب، ويحرك المكونات حتى يذوب السكر.
  • يقدم عصير الليمون بارد.


عصير الليمون بالنعنع

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من الليمون المقشر.
  • ليتر من الماء البارد المثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من النعنع الاخضر.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يغسل الليمون جيدًا، ويقطع لأرباع.
  • يوضع الليمون في وعاء الخلاط، مع القليل من النعنع، والسكر، ثم يضاف نصف كمية من الماء الى الليمون ويخلط.
  • يخلط الليمون مع الماء والنعنع، جيدًا، ثم ينقل لوعاء كبير.
  • تعاد الكمية المتبقية من الليمون للخلاط، ويضاف لها الكمية المتبقية من السكر والليمون، ثم تخلط المكونات مرة أخرى.
  • يصفى العصير فوق الكمية الأولى، ثم تخلط المكونات وما تبقى من بقايا الليمون، يوزع في أكواب التقديم، ويقدم.


شراب الليمن والفراولة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • خمس حبات من الفراولة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث حبات من الليمون.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • تعصر حبات الليمون، وتترك نصف حبة من الليمون تقطع لأرباع مع قشرها، وتوضع في وعاء، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تغسل الفراولة جيدًا، وتنزع الأوراق الخضراء وتوضع الفراولة في الخلاط، وتخلط المكونات للحصول على عصير.
  • يضاف عصير الليمون بعد تصفيته للفريزر وتخفق المكونات.
  • يضاف عصير للليمون بعد تصفيته في الفريزر.
  • تضاف كمية من الماء والسكر ويستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضفى العصير بقطعة من القماش، ويقدم.
  • يوزع في أكواب التقديم مع مكعبات من الثلج ويقدم.


عصير الليمون بالصودا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • علبة من السبرايت.
  • علبة من الصودا.
  • أربع أوراق من النعنع الطازج.
  • ملعقة كبيرة من شراب النعنع.
  • مكعبات من الثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسكب عصير الليمون وشراب النعنع، وتقلب المكونات، ثم تضاف أوراق النعنع، ومكعبات الثلج.
  • تضاف علبتان من الصودا والسبرايت، وتقلب المكونات جيدًا.
  • ويقدم.


عصير الليمون المحفوظ المركز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص

المقادير

  • كيلو جرام من الليمون.
  • كيلو جرام من السكر.

طريقة التحضير

  • يغسل الليمون جيدًا، وينشف.
  • يبرش الليمون مع الانتباه لعدم برش القشرة البيضاء.
  • يوضع قشر الليمون في قطعة من القماش وتربط باحكام.
  • يوضع عصير الليمون مع البرش والسكر في وعاء زجاجي، ويترك لمدة يومين الى ثلاثة أيام.
  • يعبأ الليمون في قناني معقمة ومنشفة، ويحفظ لمدة ستة شهور.
  • للتقديم، يخلط، عصير الليمون المركز، مع بارد وثلج ويقدم.


عصير الليمون والكيوي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • أربع حبات من الكيوي.
  • حبة من الليمون.
  • أربع مكعبات من الثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الكيوي الطازجة بالماء، وتقطع لنصفين، وتستخدم ملعقة كبيرة لحفر الثمرة والتخلص من القشرة.
  • تعصر حبات الليمون ويتم التخلص من البذور وتصفية العصير.
  • توضع ثمار الكيوى المقشرة وعصير الليمون، ومكعبات الثلج، في الخلاط، وتخلط المكونات لمدة نصف ديققة، ليصبح الخليط متجانس مع رقائق الثلج.
  • يوزع الخليط على أكواب التقديم، ويحلى بالعسل، ويقدم.


عصير الليمون والأناناس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • نصف حبة من الأناناس المقشر والمقطع لقطع متوسطة الحجم.
  • حبة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الأناناس وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
  • يغلى الماء في قدر على النار، ثم يضاف له مزيج الأناناس، وعصير الليمون الحامض.
  • يضاف العسل والسكر، وتغلى المكونات لمدة دقائق اضافية.
  • يترك المزيج حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة.
  • يقدم العصير مع مكعبات الثلج.

كيك الليمون

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 25 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 200 غرام من السكر.
  • حبة من برش الليمون.
  • 300 غرام من الطحين.
  • أربع حبات من البيض.
  • 60 مل عصير اليمون الطازج.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الحليب.

مقادير الصوص

  • 120 غرام من سكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.

  • يحضر قالب الكيك بدهنه بالزبدة والطحين.
  • تخلط الزبدة والسكر في وعاء، حتى يصبح المزيج هش ولونه باهت لمدة ثلاثة دقائق.
  • يضاف البيض تدريجيًا، مع الخلط، ثم تضاف الفانيلا وبرش الليمون.
  • يخلط الطحين، والباينج باودر، والملح، ثم يضاف للخليط.
  • يضاف عصير الليمون وتخلط المكونات جيدًا.
  • يسكب المزيج في صينية الفرن المجهزة، مع مساواة السطح.
  • توضع في الفرن، وتترك لمدة 40-45 دقيقة.
  • تخرج من الفرن بعد التأكد من نضجها، وتترك حتى تبرد تمامًا.
  • يخفق السكر مع عصير الليمون جيدًا لتحضير الصوص.
  • يسكب الصوص فوق الكيك، ويقطع ويقدم.


عصير لمونادة بالبطيخ والفراولة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثمانية أكواب من قطع البطيخ منزوعة اللب.
  • كوب من الفراولة المقطعة لنصفين.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الماء المثلج.
  • مقدار من شرائح الليمون للتزين.

طريقة التحضير

  • يخلط البطيخ والفراولة وعصير الليمون والسكر والماء في الخلاط.
  • يخلط الخليط حتى تتجانس المكونات لمدة دقيقة.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم، مع شرائح الليمون والثلج.