السحلب

المدة الزمنية: ثلث ساعة

 عدد الحصص: 4

 مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• 2 كوب من الحليب السائل  كامل الدسم.

للتزيين:

• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نأخذ ربع كوب من الحليب السائل ونضيف بودرة السحلب ونحرك جيدًا إلى أن يذوب السلحب.
2. نضع باقي الحليب على نار متوسطة حتى يغلي، ونضيف السكر ونحرك إلى أن يذوب السكر تمامًا.
3. نسكب مزيج الحليب والسحلب تدريجيًا ونحرك بسرعة دون توقف إلى أن يبدأ في الغليان ويصبح لزجًا.
4. نترك القدر يغلي على نار هادئة مدة (1-2) دقيقة ونضيف ماء الورد، ونطفئ النار تحت القدر.
5. نرفع القدر ثم نسكب السحلب في أكواب منفردة ونزين الوجه بالقرفة ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لفحص صلاحية الحليب الطازج نضع فيه إبرة نظيفة ونرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجًا.
• الاستمرار في تحريك الخليط حتى لا يتكتل.