القهوة اليمنية البيضاء اليافعية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 10 دقائق.

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 60 مل من الحليب المبخر.
  • نصف كوب من السمسم المحمص.
  • 8/1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • 8/1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
  • قطعة من الزنجبيل وزنها 10 غرامات.
  • 4 ملاعق صغيرة من السكر.

 

 

طريقة التحضير:


- نضع الماء في إناء على النار.

- نرفع الإناء عن النار ونضيف السكر والهيل المطحون والقرفة والسمسم ونحركهم حتى يذوب السكر.

- نقشر الزنجبيل ونبشره، ثم نضيفه ونعيد الإناء على نار متوسطة ونترك المكونات حتى الغليان على النار.

- نترك الإناء يغلي قليلًا ثم نخفف النار ونتركه عشر دقائق إضافية على نار هادئة.

- نرفعه من على النار ونضيف الحليب المبخر ونعيده للنار ليغلي خمس دقائق أخرى.

- ثم نضيف القهوة ونحركهم جيدا ثم نعيد الغلاية على نار هادئة جدا مدة ربع دقيقة، ثم نرفع القهوة عن النار ونصبها في الفناجين وتقدم.

 

 

نصائح:


  • عند تقديم القهوة يمكن تقديم الشوكولاتة معها.