طريقة صنع بسكويت جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٩ ، ١٤ مايو ٢٠١٩

بسكويت جوز الهند

يعد بسكويت جوز الهند من الحلويات اللذيذة والمغذية للأطفال ولجميع أفراد الأسرة، لما يحتويه جوز الهند من فوائد لا تعد ولا تحصى. فهو يحسن وظائف المخ، ويحافظ على صحة القلب، تعزيز المناعة، الوقاية من العقم لدى الرجال، علاج الأنيميا (فقر الدم)، خفض خطر الإصابة بالسرطان، الوقاية من مشاكل الهضم، الوقاية من آلام المفاصل كما إنه مفيد أيضًا للبشرة وللشعر.


طريقة عمل بسكويت جوز الهند

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع الدقيق المنخول و البيكينج بودر وجوز الهند و السكر في وعاء كبير الحجم، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف البيض و الزبدة الى مزيج الدقيق، مع تقليب المكونات باليد حتى تختلط جيدًا.
  • تجهز صينية فرن ثم تدهن بالقليل من الزيت.
  • يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة من مزيج الدقيق و جوز الهند ثم يوضع في الصينية حتى الإنتهاء من الكمية.
  • تدخل الصينية الى الفرن لمدة 12 دقيقة ثم يقدم جوز الهند مع القهوة.


بسكويت جوز الهند الهش بالهيل

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من السكر.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء الخلاط ويخفق جيدًا.
  • تضاف الفانيليا السائلة ويخفق مجددًا حتى يتضاعف حجم البيضة.
  • يضاف السكر والهيل وتخفق المكونات من جديد.
  • يضاف كوب جوز الهند المبروش.
  • تخلط المقادير مجددًا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • تقطع العجينة وتشكل على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • تبطن صينية الفرن بورق الزبدة، وتصف كرات جوز الهند فيها.
  • يضغط ضغطًا خفيفًا على الكرات بواسطة أطراف الأصابع لفرد الكرات قليلًا لتصبح بالشكل الدائري، وذلك بعد الانتهاء من تقسيم العجينة لكرات متوسطة الحجم.
  • تدخل الصينية الى الفرن لمدة 7 دقائق حتى ينضج البسكويت ويتحمر ويقدم.


بسكويت جوز الهند الايطالي

وقت التحضير ساعة و5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين العادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • نصف كوب من جوز الهند المجفف والمبشور.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 150 درجة مئوية.
  • يخفق الزبدة والسكر، ثم يضاف البيض، وتخفق المكونات حتى تندمج.
  • يضاف الطحين والبكنغ بودر وجوز الهند والفانيليا.
  • تقسم العجينة الناتجة لقسمين متساويين، ونجعل كل قسم بشكل مستطيل ( 10× 2 ½) انش، وينقل الى صينية فرن مجهزة بورق الزبدة
  • تدخل الصينية الى الفرن المحمى وتخبز لمدة 25 دقيقة، وثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة خمس دقائق.
  • يقطع كل مستطيل لحوالي 10-12 شريحة بسكويت.
  • يعاد إلى الفرن ويخبز لمدة 10-8 دقائق.
  • يقلب على الوجه الآخر ويخبز لمدة 10-8 دقائق، ثم يترك حتى يبرد.
  • يقدم بسكويت جوز الهند الايطالي.


بسكويت جوز الهند بالقرفة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف الكوب من الدقيق.
  • ثلاثة ارباع الكوب من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوزالهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب خالي الدسم.
  • معلقة صغيرة من القرفة.
  • نصف معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف معلقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
  • توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتخفق على سرعة متوسطة.
  • يضاف البيض والحليب والفانيليا وجوز الهند ويخفق من جديد.
  • يمزج الدقيق والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا والقرفة ثم يضاف الخليط إلى مزيج السكر ويقلب جيدًا.
  • يصب الخليط بواسطة ملعقة كبيرة على ورق الزبدة حتى يتشكل قرص دائري.
  • يجب الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • يخبز البسكويت في الفرن حتى يحمر الوجه قليلًا أو لمدة 10 دقائق ثم يقدم.


بسكويت جوز الهند بالمربى

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

طبقات البسكويت

  • ثلث كوب وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • 110 غرامات أو نصف كوب من سكر الكاستر.
  • بيضة.
  • 140غرامًا من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد.
  • 220 غرامًا من مربى التوت.

طبقة جوز الهند

  • 160 غرامًا من جوز الهند المبشور.
  • 55 غرامًا من سكر الكاستر.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • يجهز قالب الكيك ويدهن بالقليل من الزيت ثم يبطن بورق الفرن.
  • توضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق جيدًا.
  • تضاف البيضة ويستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات معًا.
  • ينخل الطحين والبيكنج باودر والملح معًا فوق مزيج الزبدة.
  • تخلط المكونات بواسطة ملعقة بلاستيكية مسطحة.
  • يضاف مسحوق الكاسترد مع متابعة الخلط حتى الحصول على عجينة.
  • تفرد العجينة في قالب الكيك مع مساواة سطحها ليكون بنفس السماكة.
  • يوزع المربى فوق العجينة.
  • لتحضير طبقة جوز الهند: يخفق البيض مع السكر بواسطة الشوكة.
  • يضاف جوز الهند ويقلب ويوزّع المزيج فوق المربى.
  • يخبز البسكويت لمدة 40 دقيقة في الفرن المحمى مسبقًا.
  • يترك البسكويت في القالب ليبرد تمامًا.
  • يخرج من القالب و يقطع إلى مربعات صغيرة ثم يقدم.


اقراص جوز الهند السورية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

  • اربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.

طريقة التحضير

  • يفصل بياض البيض في وعاء.
  • يخفق بياض البيض جيدًا للحصول على مزيج كريمي.
  • يضاف السكر والفانيليا وقشر الليمون الحامض مع الخفق مجددًا.
  • يضاف جوز الهند مع التريك جيدًا.
  • يجهز قدر ويسكب المزيج بداخله، ثم يوضع على نار هادئة حتى يسخن.
  • يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا لحوالي نصف ساعة..
  • تشكل أقراص جوز الهند ثم تصف على صينية.
  • تشوى في الفرن حتى يحمر وجهها.

نصيحة

  • لا يستغرق الخبز وقتًا طويلًا، لذلك يجب الانتباه جيدًا إلى الفرن.


أقراص جوز الهند بالكرز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • حبات من الكرز.

طريقة التحضير

  • يحمّي الفرن إلى حرارة 170 درجة مئوية.
  • يخلط جوز الهند المبشور مع النشاء والسكر والبايكنغ باودر.
  • يفصل بياض البيض، ثم يضاف بياض البيض والحليب ويعجن المزيج جيدًا.
  • تشكل العجينة على شكل أقراص.
  • تجهز صينية فرن وتغلف بورقة زبدة مدهونة بالقليل من الزيت.
  • تصف أقراص جوز الهند في الصينية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن حتى تشقرّ أو من 10 إلى 15 دقيقة.
  • تزين الأقراص بالكرز ثم تقدم.

111 مشاهدة