كيفية إعداد القهوة الخضراء

==القهوة الخضراء== تعد القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، فهي تحتوي على مادة الكافيين، وهي المادة التي تمنح الجسم النشاط والطاقة، وينتشر شربها خلال فترات الصباح تحديدًا، إضافة إلى أنها تشتمل على العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم عند تناول فنجان واحد من القهوة يوميًا، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه يجب الحذر من الإسراف في شربها، وذلك لأنّ شرب كميات كبيرة من الكافيين يعد جرعة سامة للجسم، وقد تحضّر القهوة من بذور البنّ المحمّصة التي تنمو في أكثر من 70 بلدا، فتعد القهوة في البلدان العربية رمزًا لحسن الضيافة، كما يختلف تحضير القهوة من بلد إلى آخر باختلاف الطريقة والمكوّنات المستعملة، وفي هذا المقال بيان كيفية إعداد القهوة الخضراء، إضافة إلى ذكر عدة وصفات تدخل القهوة في إعدادها، إذ إن الحلويات التي تدخل فيها القهوة منتشرة ومرغوبة من قبل الكبير والصغير بسبب مذاقها المميز.

كيفية إعداد القهوة الخضراء

المقادير

• كوب من القهوة الخضراء الحب.
• ثلاثة أكواب من الماء.

عود من القرفة.

طريقة التحضير

• تغسل حبوب القهوة جيدًا وتوضع في قدر صغير ويسكب فوقها الماء ويوضع فيها عود القرفة.
• يوضع القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي وتخفق وتترك حتى تغلي لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
• يصفى المزيج فوق إبريق الشاي.
• تضغط حبوب القهوة في كيس من القماش ويضغط من الأعلى نحو الأسفل فوق الإبريق حتى تحصل على نكهة القهوة كاملة.

طريقة عمل كيك الشوكلاتة بالقهوة

المقادير

• كوبان من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من القهوة الأمريكية الساخنة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية وتجهز الصينية وتدهن بالزيدة وترش بالطحين.
• يخلط كل من السكر والطحين والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
• يضاف الزيت والحليب والبيض والفانيلا ومن ثم تخفق حتى تتجانس المكونات.
• تضاف القهوة إلى المزيج وتحرك.
• يصب المزيج في القالب ومن ثم يدخل إلى الفلان لمدة نصف ساعة وتترك حتى تبرد ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل القهوة بالحليب

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب.
• ربع كوب من القهوة المطحونة.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في قدر على النار ويترك إلى أن يغلي.
• تضاف القهوة والسكر الى المزيج ويحرك حتى يتجانس المزيج.
• توزع القهوة في أكواب التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة القهوة العربية

المقادير

• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة المطحونة.

طريقة التحضير

• تسخن الماء في قدر على النار وتضاف القهوة اليه ويحرك حتى تتجانس المكونات.
• تحرك المكونات من وقت لآخر وتترك حتى تغلي.
• يبعد القدر عن النار ويضاف الهال والزعفران مع التحريك جيدًا.
• تعاد القهوة إلى النار وتترك إلى أن تغلي حتى تتشرب النكهات.
• تسكب القهوة في كاسات التقديم وتقدم مباشرة.

حلى قهوة بدون فرن

المقادير

• عبوة من كيك الشوكلاتة جاهزة ومفتت.
• ملعقة كبيرة من مربى الفرولة.
• علبة من القشطة.
• نصف كوب من الحليب المركز المحلى.
• كوب ونصف من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من الشوكلاتة المذابة للتزيين.

طريقة التحضير

• يخلط الكيك مع مربى الفرولة.
• يوضع كمية من المزيج في بايركس ويرص جيدًا لعمل طبقة.
• تخفق الكريمة السائلة حتى تتكاثف.
• تضاف القشطة والحليب المكثف المحلى للكريمة حتى تتجانس المكونات.
• يضاف طبقة من الكريما فوق طبقة الكيك.
• يضاف طبقة كيك أخرى فوق الكريمة.
• توزع باقي كمية الكريمة فوق الكيك.
• يدخل البايركس إلى الثلاجة لليلة كاملة.
• توزع الشوكلاتة المذابة على الوجه وتقدم باردة.

قهوة باردة دايت

المقادير

• كوبان من الماء الساخن.
• أربعة أكواب من الماء الباردة.
• ربع كوب من قهوة سريعة الذوبان.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يوضع الماء المغلي في إناء وتضاف إليها قهوة سريعة الذوبان ويحرك المزيج حتى تتجانس.
• يضاف الماء البارد وتخلط المكونات حتى تتداخل.
• يوزع مزيج القهوة في أكواب التقديم .
• تضاف إليها مكعبات الثلج وتقدم باردة.

كيفية إعداد القهوة التركية

المقادير

• كوب وربع من الحليب البارد.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة المطحونة.
• خمس ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب والقهوة والسكر في ركوة على النار.
• تحرك المكونات حتى تذوب على النار.
• يستمر التقليب القهوة على النار لمدة 5 دقائق.
• تقدم القهوة ساخنة.

طريقة القهوة الحلوة

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• سكر حسب الرغبة.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الأرز.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الحليب والحبهان والسكر في إناء على النار.
• تحرك المكونات جيدًا بواسطة ملعقة خشب حتى تثخن وتغلي.
• يذوب دقيق الأرز في القليل من الماء ثم يزاد فوق المزيج على النار ويحرك حتى تتجانس المكونات.
• يستمر في تحريك المزيج حتى يثقل ويضاف بعدها كل من القرفة واللوز مع التقليب المستمر.
• نبعد القهوة عن النار ويصفى جيدًا ويوزع في فناجين وتقدم.

مهلبية بالقهوة والكريمة الشهية

المقادير

• كوب من الحليب السائل.

كوب من الماء.

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقتان كبيرتان من النشا.

• ثلاث ملاعق كبيرة من قهوة سريعة الذوبان.
• كوب من كريمة الخفق للتزيين.

طريقة التحضير

• تذوب القهوة والنشا في نصف كوب من الماء ويحرك جيدًا حتى يذوب الخليط.
• يضاف باقي الماء على الحليب مع السكر ويوضع في قدر على النار ويحرك باستمرار حتى يغلي ويتماسك.
• يصب المزيج في أكواب ويترك في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
• يزين بالكريمة عند التقديم وتنثر الشوكولاتة أو القهوة على الوجه.