كيفية تحضير الشاي التركي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٩ ، ٧ يناير ٢٠٢٠
كيفية تحضير الشاي التركي

كيفية تحضير الشاي التركي

يعدّ الشاي من المشروبات الأكثر شهرةً عالميًا وتعود أصول نشأته إلى الصين حيث كان أحد ملوكها يحب اكتشاف الأعشاب البرية فاكتشف الشاي بالصدفة وأُعجب بمذاقه الشهي فانتشر في الصين ثم العالم، وتعدّ الصين الدولة الأكثر انتاجًا للشاي عالميًا وتليها بذلك الهند، ويقسم الشاي بشكل رئيسي لنوعين هما: الشاي الأخضر والشاي الأسود المجفف، وذلك بالإضافة لأنواع الشاي الكثيرة التي نشأت من اختلاف صنعها من منطقة لأخرى فأصبحت كل منطقة تتميز بأسلوب شاي مميز.


شاي تركي

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الشاي الأسود المطحون.
  • أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
  • ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في إبريق على نار متوسطة حتى يغلي.
  • وضع الشاي في إبريق صغير ووضعه فوق إبريق الماء، ثم إطفاء النار وتركه لمدة 10 ثواني.
  • سكب الماء المغلي فوق الشاي وتغطية الإبريق.
  • إضافة المزيد من الماء للإبريق الكبير وإعادتها إلى نار متوسطة حتى يغلي.
  • تخفيف النار لهادئة ووضع الإبريق الصغير فوق الكبير مرة أخى وتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتخمر.
  • إطفاء النار وسكب الشاي في أكواب التقديم وتقديمه.


شاي الزنجبيل المثلج

وقت التحضير 10 أشخاص.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ست شرائح من الزنجبيل.
  • ملعقتان كبيرتان من الشاي الأخضر.
  • ربع كوب من السكر.
  • ستة فصوص صحيحة من الهيل.
  • أربعة أكواب من الماء.

التقديم

  • مكعبات ثلج حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • وضع الزنجبيل والسكر والهيل والماء في إبريق على نار متوسطة حتى يغلي لعدة دقائق.
  • إضافة أكياس الشاي وتركها لمدة 10 دقائق.
  • تصفية الشاي من الأكياس والهيل والزنجبيل.
  • سكب الشاي في أكواب التقديم، ثم إضافة مكعبات الثلج والقليل من الماء البارد وتقديمه.


شاي بالريحان

وقت التحضير 7 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ورقتان من الريحان.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة وربع من الشاي.

طريقة التحضير

  • ضع الشاي في كوب التقديم، ثم سكب الماء المغلي عليه وتقليبه حتى يتغير لونه.
  • إضافة السكر وتحريكه حتى يذوب.
  • تزيين الشاي بالريحان، ثم تقديمه.


الشاي الصحراوي الجزائري

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ستة أوراق من النعناع.
  • ملعقتان صغيرتان من الشاي.

طريقة التحضير

  • وضع الشاي في كوب من الماء المغلي في إبريق على نار متوسطة وتقليبهم حتى يمتزج.
  • إضافة أوراق النعناع والسكر وبقية الماء وخلطهم حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • رفع الإبريق عن النار وسكب الشاي في أكواب التقديم.
  • تقديم الشاي الصحراوي الجزائري.


الشاي الأخضر بعصير الرمان

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من عصير الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كوبان من الشاي الأخضر.

طريقة التحضير

  • تذويب العسل في الشاي الدافئ، ثم إضافة عصير الرمان والملح وخلطهم حتى يتجانسوا.
  • إدخال الشاي الأخضر بعصير الرمان إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد.
  • سكب الشاي الأخضر بعصير الرمان في أكواب التقديم وتقديمه.


شاي المورينجا

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوبان من الماء المغلي.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • ملعقتان صغيرتان من ورق المورينجا المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط أوراق المورينجا مع الماء المغلي في إبريق حتى يمتزجوا.
  • تصفية المزيج من الشوائب، ثم سكبه في أكواب التقديم.
  • إضافة العسل وتحريكه حتى يمتزج، ثم تقديم الشاي ساخنًا.


شاي كرك الهندي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربعة ظروف من الشاي الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • علبتان صغيرتان من الحليب المكثف المحلى.
  • ثمانية أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • خلط الزنجبيل مع الهيل والماء في إبريق على نار متوسطة حتى يغلي.
  • إضافة ظروف الشاي وتركها مدة 4 دقائق.
  • رفع الظروف من الإبريق، ثم إضافة الحليب المكثف المحلى وترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
  • سكب شاي الكرك الهندي في أكواب التقديم وتقديمه.


شاي الماتشا

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

طريقة التحضير

  • غلي الماء في إبريق على نار متوسطة، ثم رفعه عن النار.
  • إضافة شاي الماتشا وتحريكه حتى يتجانس وتتشكل رغوة عليه.
  • سكب شاي الماتشا في أكواب التقديم وتقديمه ساخنًا.


شاي بالتفاح والقرفة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ظرفان من الشاي.
  • حبة من التفاح مقطعة لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كوب من الماء.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • وضع الماء مع القرفة في قدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
  • إضافة أكياس الشاي وتركها تغلي لمدة دقيقتين.
  • سكب الشاي في أكواب التقديم، ثم إضافة العسل وتقليبه حتى يذوب.
  • تقديم شاي بالتفاح والقرفة ساخنًا.


الشاي العراقي

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من الهيل.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الشاي.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في الإبريق، ثم فتح حبات الهيل ووضعها فيه وتركهم على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • تخفيف النار لهادءة، ثم إضافة الشاي وتركه لمدة 3 دقائق.
  • تصفية الشاي في أكواب التقديم، ثم إضافة السكر وتحريكه جيدًا حتى يذوب.
  • تقديم الشاي العراقي ساخنًا.


الشاي الأحمر بالنعناع

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من النعناع.
  • ملعقتان صغيرتان من الشاي.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الماء مع النعناع والسكر والشاي في إبريق على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
  • رفع الإبريق عن النار، ثم سكب الشاي في أكواب التقديم.
  • تقديم الشاي الأحمر بالنعناع ساخنًا.


شاي لاتيه

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ظرف من الشاي.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • كبش من القرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ربع كوب من الحليب.

التزيين

  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • غلي الماء مع الزنجبيل والهيل والقرفة والقرنقل في إبريق على نار متوسطة.
  • إضافة الشاي وترك الإبريق يغلي مرة أخرى.
  • تصفية المزيج في كوب التقديم، ثم إضافة الحليب والعسل وتحريكهم حتى يمتزجوا.
  • رشّ القرفة على وجه شاي لاتيه، ثم تقديمه.

42 مشاهدة