كيفية تحضير شراب عرق السوس

== كيفية تحضير شراب عرق السوس == يعد شراب عرق السوس من أشهر المشاريب في كل دول العالم، حيث يفضله كافة أفراد الأسرة لحلاوة طعمه اللذيذ، كما يمتاز هذا المشروب بسهولة وسرعة تحضيره، ويعدّ بكثر في شهر رمضان الكريم، بحيث يجتمع عليه الأفراد كبارًا وصغارًا، كما أن هذا المشروب يقدّم باردًا بجانب الطعام، وتختلف طرق إعداد مشروب عرق السوس من دولة إلى أخرى، لذلك سنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير شراب عرق السوس.

شراب عرق السوس

المقادير

• كوب من العرق سوس.
• ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
• سكر حسب الرغبة.
• لتران من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع العرقسوس في صينية دائرية، ويرش عليه كربونات الصوديوم، ويفرك باليد بشكل جيد مع نصف كوب من الماء ويترك بالشمس أربع ساعات على الأقل، ثمّ يوضع العرقسوس في شاشة من القماش، وتوضع مع لتران من الماء، وتغطس شاشة القماش عدة مرات لحتى يتكون العرقسوس.
• يصب العرقسوس أكثر من مرة لتشكيل الرغوة المطلوبة.

شراب الورد

المقادير

• كوبان من الماء.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• كوبان من السكر.
• كوب من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر اللون.
• ماء بارد حسب الحاجة.
• ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على النار، ثمّ عصير الليمون الحامض والسكر، ويترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
• يرفع القدر عن النار، ثمّ يضاف إليه ماء الورد وملون الطعام ويقلّب حتى تتداخل المكونات، ويترك المزيج جانبًا حتى يبرد.
• يوضع القليل من مزيج ماء الورد في كوب ويملأ الكوب بالماء البارد، ثمّ يحرك قليلًا ثم ويضاف إليه الثلج.
• يقدم المشروب باردًا.

شراب التمر الهندي الطبيعي

المقادير

• كوب من التمر الهندي المقشر.
• لتر من الماء المغلي.
• سكر حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من عصير لايم.

طريقة التحضير

• يوضع التمر الهندي في وعاء ويضاف إليه عصير اللايم والماء المغلي، ثمّ يغطى المزيج ويترك ليلة كاملة.
• يصفّى العصير ثمّ يضاف إليه الماء البارد والسكر بحسب الرغبة حتى الحصول على المذاق المطلوب.
• يسكب العصير في أكواب التقديم مع الثلج ويقدم.

عصير اللوز بالحليب

المقادير

• كوبان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الأرز البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من اللوز المجروش.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• لوز محمص مقطع إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة.
• قرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يسخن الحليب في قدر على النار ويحرك حتى لا يلتصق، ثمّ يضاف الأرز مع الاستمرار بالتحريك ليصبح المزيج سميكًا قليلًا.
• يضاف اللوز، السكر والهيل، ويحرك جيدًا، ثم يوزع المزيج في أكواب التقديم.
• يزين الوجه باللوز والقرفة، ويقدّم ساخنًا.

عصير الجزر

المقادير

• ثماني حبات من الجزر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يقشر الجزر ثم يقطع الى مكعبات صغيرة الحجم، وينثر السكر فوق قطع الجزر ثم تترك المكونات جانبًا.
• توزع قطع الجزر في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يسكب الماء فوقها، وتخلط المكونات على سرعة عالية حتى الحصول على عصير ناعم القوام.
• يصفى العصير من اللب جيدًا ثم يوزع في أكواب التقديم ويقدّم.

عصير المشمش

المقادير

• ربع كوب من السكر.
• 500 غرام من المشمش.
• ثلاثة أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والمشمش في الخلاط الكهربائي، ويخلط المزيج حتى يتجانس، ثمّ يضاف السكر وتخلط المكونات حتى يذوب السكر.
• يوزع العصير في أكواب التقديم، ويقدّم.

الكركديه البارد

المقادير

• كوب من أوراق الكركديه.
• خمسة أكواب من الماء.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• توضع أوراق الكركديه مع الماء في قدر ويترك حتى يغلي، ثمّ يترك العصير يبرد جيدًا ويسكب في إبريق، ثمّ يغطّى بغلاف بلاستيكيّ يدخل إلى الثلاجة.
• توضع ملعقتان كبيرتان من عصير الكركديه في كوب التقديم ويضاف إليه السكر بحسب الرغبة.
• يقدّم المشروب باردًا.

شراب النارنج

المقادير

• ثماني من النارنج أو البوصفير.
• 500 غرام من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• يعصر النارنج فوق إناء زجاجيّ ويترك جانيًا، ثمّ يذوّب السكر في الماء على نار هادئة.
• يضاف عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ويصبح كثيفًا.
• يسكب مزيج السكر المذوّب فوق عصير النارنج وهو ساخن ثمّ يقلّب حتى تتجانس المكوّنات.
• يترك العصير حتى يبرد ثمّ يسكب في الأكواب ويقدّم.

عصير الفراولة

المقادير

• كوبان من الماء.
• 300 غرام من الفراولة .
• خمس ملاعق كبيرة من قطر الفراولة.
• مكعبات الثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يخلط قطر الفراولة مع المياه المعدنيّة، ثم تضاف حبّات الفراولة الطازجة، وتخلط المكونات معًا.
• يسكب عصير الفراولة ويزين بقطع الفراولة ويقدّم.

عصير الرمان

المقادير

• أربع حبات من الرمان.
• أربع مكعبات من الثلج.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• تقطع حبات الرمان من النصف، ثمّ تعصر حبات الرمان.
• يصب العصير بكوب التقديم مع مكعبات الثلج، وإضافة السكر حسب الرغبة، أو يترك ليبرد داخل الثلاجة ثم يقدم.

عصير عنب

المقادير

• 200 غرام من العنب الأبيض من دون بذور.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• عصرة من الليمون الحامض.
• أربع مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يوضع العنب مع السكر وعصرة الليمون الحامض في الخلاط، ويخلط ليتم الحصول على عصير ثم يصفى ويوزع على كوبين.
• تضاف مكعبات الثلج لكل كوب ويقدم العصير باردًا.

عصير الكيوي

المقادير

• أربع حبات من الكيوي المقشّر والمقطّع.
• كوب من الماء البارد.
• سكر حسب الرغبة.
• كوب من الثلج.
• نصف حبة من الكيوي المقطع إلى دوائر.

طريقة التحضير

• يوضع الثلج، الماء، حبّات الكيوي والسكر في الخلاط الكهربائي ويخلط المزيج جيدًا، ثمّ يسكب العصير في كوبين ويزيّن كلّ كوب بالكيوي المقطع.
• يقدّم عصير الكيوي باردًا.