كيفية تحضير عصير البطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٣ ، ٢١ يناير ٢٠٢٠

عصير البطاطس

تعد البطاطس من أشهر أنواع الخضراوات والتي مفضلة لدى الصغار، والتي تختلف وتتنوع طرق تحضيرها أما عصيرًا أو شوربة أو الصينية أو مقلية أو مشوية، كما وتحتوي على الكثير من العناصر والبروتينات والألياف والحديد المفيدة لجسم الأنسان، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق عصر البطاطس و وصفات شهية في تحضيرها.


طريقة عمل عصير الجزر والبطاطس

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ليتر من الحليب سائل.
  • كوب من السكر أو حسب الرغبة.
  • حبتان من البطاطس مسلوقة.
  • حبتان من الجزر مسلوق.
  • ظرف من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يقطع كل من البطاطس والجزر ثم توضع في وعاء الخلاط كهربائي.
  • يضاف الحليب مع السكر والفانيلا، ثم تخلط المكونات معًا ليصبح الخليط ناعمًا.
  • يسكب عصير في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا.


طريقة عمل عصير البطاطا الحلوة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوبان من عصير الأناناس.
  • ثلاثة ملاعق من العسل الأبيض.
  • كوبان من الجزر مصفى.
  • كوبان من البطاطس الحلوة مسلوقة ومقشرة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من العسل والجزر والبطاطس الحلوة وعصير الأناناس، في وعاء الخلاط كهربائي.
  • تخلط المكونات معًا ليصبح الخليط ناعمًا.
  • يسكب عصير في أكواب التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل شوربة البطاطس السهلة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل مفروم.
  • كوب ونصف من الحليب خالي دسم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ثلثا كوب من الجزر مقطع إلى دوائر.
  • كوبان من البطاطس مسلوقة ومهروس.

طريقة التحضير

  • يوضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم يضاف البصل مع الجزر مع تحريك مدة 6 دقائق.
  • تضاف المسلوقة مع الحليب مع تحريك ويترك الخليط على النار حتى يغلي الحليب ويصبح خليط كثيفًا.
  • يضاف الفلفل والملح فوق الشوربة حتى تتبل.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل شوربة البطاطس والكريمة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • كوبان من الحليب سائل ساخن.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان مطحون.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من ماء السلق.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون حامض.
  • ربع كوب من جبن الشيدر مبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • أربعة حبات من البطاطس.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات البطاطس، ثم تقطع مكعبات صغيرة.
  • يسكب الماء في وعاء على النار، ثم تضاف مكعبات البطاطس مع البصل وتحريك.
  • يغطى وعاء ويترك حتى تنضج البطاطس.
  • ترفع مكعبات البطاطس ثم توضع في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تخلط لتصبح ناعمة.
  • تضاف مرة الدجاج فوق البطاطس مع الخلط مرة آخرى.
  • توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم يضاف دقيق مع تحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يضاف الحليب ساخن تدريجيًا مع استمرار في نحريك حتى يغلي الخليط.
  • يضاف خليط البطاطس فوق خليط الحليب مع تحريك، ثم يتبل الخليط بالملح والحبهان.
  • يترك الخليط مدة 10 دقائق على نار هادئة.
  • يضاف كل من عصير الليمون وجبن الشيدر مع تحريك.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تزيين بالبقدونس مفروم ثم تقدم مباشرةً.


طريقة عمل شوربة البطاطس بالبقدونس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
  • رأس من البصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • معلقة كبيرة من الزنجبيل مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من جبن الشيدر.
  • ثلاثة أكواب من المرق أو الماء.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في طنجرة على النار، ثم يضاف الزنجبل مع الثوم والبصل وتحريك بواسطة معلقة خشبية حتى يذب البصل ويصبح لونه شفافًا.
  • يضاف كل من الفلفل والملح والكزبر والبطاطس مع تحريك المستمر حتى تتنكه البطاطس.
  • يسكب الحليب مع المرق البقدونس مع تحريك.
  • تترك الشوربة على نار متوسطة حتى تغلي، ثم تخطى الطنجرة وتترك على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
  • تسكب الشوربة في وعاء الخلاط كهربائي وتخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • تسكب الشوربة مرة آخرى في الطنجرة وترفع عل النار حتى تغلي.
  • نسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تزيين بالجبن والبقدونس.


طريقة عمل شوربة البطاطس بالثوم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الحليب.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • عيدان من البصل الأخضر مفروم.
  • ثلاث حبات من البطاطس مقشرة ومفرومة ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يسكب المرق في القدر على نار متوسطة لحتى يسخن.
  • تضاف البطاطس مع البصل، وتترك على النار مدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
  • يضاف الحليب مع الثوم والفلفل والملح مع تحريك حتى يغلي الحليب.
  • يخلط الخليط بالخلاط كهربائي ليصبح خليط ناعمًا.
  • يسكب الخليط مجددًا في القدر على النار مدة 5 دقائق حتى يسخن.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم مع الدجاج.


طريقة عمل شوربة البطاطس الحلوة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 1000 مل من الماء.
  • حبة من البصل مفروم.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • 20غرامًا من القرفة.
  • 50 غرامًا من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث حبات من البطاطس الحلوة.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • خمس غرامات من جوزة الطيب.
  • نصف كوب من الكريمة سائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يقشر كل من حبات الجزر والبطاطس، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة.
  • توضع الزبدة في وعا عميق على نار هادئة حتى تذوب، ثم يضاف الثوم مع البصل مع تحريك حتى يتشوحان ويذبلان.
  • تضاف مكعبات الجزر والبطاطس فوق البصل مع تحريك مدة 10 دقائق.
  • يسكب المرق، ثم يتبل بالقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح مع تحريك مرة آخرى.
  • يغطى وعاء ويترك مدة نصف ساعة على نار هادئة.
  • يرفع وعاء من على النار، ثم يسكب في وعاء الخلاط كهربائي ويخلط حتى يصبح سائلًا.
  • تضاف الكريمة فوق الشوربة مع تحريك، ثم تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقديم.


طريقة عمل شوربة البطاطس المهروسة بالفلفل الأحمر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من مرق الخضار.
  • حبتان من البطاطس الحلوة مقطعة.
  • حبة من البصل مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من صلصة الفليفلة.
  • معلقتان صغيرتان من السمسم محمص.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة مقرومة.
  • خمس حبات من الفلفل الأحمر مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في القدرعلى النار، ثم يضاف الفليفلة والبصل والبطاطا الحلوة مع تحريك مدة 7 دقائق لحت تتحمص.
  • يسكب مرق الخضار مع تحريك، ويترك على النار حتى تنضج البطاطا جيدًا.
  • يسكب الخليط في وعاء الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعمًا، ثم يسكب الخليط مرة آخرى في القدر ويرفع على نار هادئة.
  • يضاف كل من الملح والفلفل وصلصة الفليفلة ويترك حتى يكثف الخليط.
  • يرفع القدر من على النر، ثم يسكب الخليط في طبق التقديم، ثم يزيين بالسمسم والكزبرة، ثم تقدم.

51 مشاهدة