كيفية صنع الشاي الأخضر

==الشاي الأخضر== الشاي الأخضر هو عبارة عن أوراق تأخذ من شجرة كاميليا سينينسيس، يعود أصل الشاي الأخضرإلى الصين، ثم انتشر بشكل واسع في كافة أنحاء العالم، كما ويوجد طرق متنوعة في إعداد الشاي تختلف من منطقة إلى أخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الشاي الأخضر بعدة وصفات مختلفة ومتنوعة، مثل الشاي الأخضر بالقرفة و الزنجبيل، والشاي بالحليب، وشاي الليمون والعسل، والشاي الأخضر بالليمون وشاي المرمية، وشاي الزعفران، وغيرها من النكهات اللذيذة.

عمل مشروب الشاي الأخضر بالليمون

المقادير

• كوب من الماء المغلي.
• بكيت واحد من الشاي الأخضر.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يسكب الماء المغلي في كوب ثم يوضع فية كيس الشاي الأخضر.
• يغطى الكوب حوالي 10 دقائق لينقع جيدًا.
• يضاف له كل من السكر، وعصير الليمون وتحرك المكونات معًا.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم، ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل الشاي الأخضر بالقرفة و الزنجبيل

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من السنامكي.
• ملعقة صغيرة من رجل الأسد.
• ربع ملعقة صغيرة من الشمر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من النعناع.
• ملعقة صغيرة من البردقوش.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوبان من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الزنجبيل، والشمر، والقرفة، والكمون، ورجل الأسد، والبردقوش، والكمون، النعناع، والشاي الأخضر، والسنامكي في إبريق وتخلط المكونات معًا.
• يضاف كوبان من الماء المغلي فوق الخليط ويترك جانبًا حوالي 5 دقائق .
• يسكب الشاي في أكواب التقديم ويحلى بالعسل، ويقدم.

عمل الشاي بالحليب

المقادير

• نصف ملعقة كبيرة من الشاي.
• عود من القرفة.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إناء على نار خفيفة ليغلي.
• يوضع الماء في إناء يغلي.
• يضاف له كل من الشاي، والسكر ويترك ليغلي بعض الوقت لتمتص الماء الشاي ويذوب السكر.
• يوضع الشاي حتى نصف الكوب، ثم يضاف له الحليب المغلي، ثم يزين بعود من القرفة.

شاي الزعفران

المقادير

• ملعقة من جوزة الطيب.
• كوبان من الماء.
• ملعقة من الزعفران.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• فص من القرنفل.

للتحلية

• ملعقة من العسل.

للتقديم

• حليب لوز.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الماء، وجوزة الطيب، والزعفران، والفلفل الأسود، والزنجبيل، و القرفة، والقرنفل، في إبرايق على النار، وتترك المكونات لتعلي مع بعضها البعض جيدًا.
• يصفى الشاي من الشوائب، ثم يحلى بملعقة من العسل.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم، وتقدم.

عمل شاي كرك بالحليب والهيل والزعفران

المقادير

• ثلاث ملاعق صغيرة من الشاي.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ثلاث حبات من القرنفل.
• كوبان من الماء.
• ربع كوب من الحليب المبخّر أو المركّز.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إناء على النار، وقبل أن تصل مرحلة الغليان، يضاف كل من السكر، والشاي وتقلب المكونات معًا.
• يترك الإناء ليغلي على نار متوسطة حوالي 5 دقائق ليصبح لون الشاي مميز.
• يضاف كل من الهيل، والزعفران، والقرنفل وتترك المكونات لتغلي لمدة دقيقتين لتمتص النكهات.
• يضاف الحليب، وتحرك المكونات وتترك لتغلي لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق ليصبح شاي جاهز.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم، ويقدم.

عمل الشاي المغربي بالنعناع

المقادير

• أوراق من النعناع.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• أوراق من الشاي الأخضر.

طريقة التحضير

• توضع الماء في إناء على نار وتترك تغلي دقيقتين.
• يوضع كل من الشاي، وأوراق النعناع في إبريق ثم يسكب الماء المغلية فوقه.
• يغطى الإبريق ويترك 4 دقائق لتمتص الماء نكهة الشاي، والنعناع.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم ويحلى بالسكر.

طريقة عمل الشاي الهندي بالحليب

المقادير

• عودان من القرفة.
• معلقة كبيرة من الشاي الخشن.
• خمس عودان من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوبان من الماء.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الماء، والشاي، والقرفة، والقرنفل في إبريق على النار، تترك المكونات لتغلي.
• يضاف الحليب للخليط، ويترك على النار ليغلي من جديد.
• يصفى الشاي في إناء آخر.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم، ويقدم ساخن مع كيك أو بسكويت.

طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل

المقادير

• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقطع إلى مكعبات.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إناء متوسط، ثم يرفع على نار متوسطة.
• يضاف كل من الزعفران، والزنجبيل، ثم يترك المزيج ليغلي حوالي 5 دقائق.
• يرفع الإناء عن النار، ثم يضاف كل من الشاي والسكر، ثم يعاد الإناء على النار حوالي دقيقتين.
• يرفع الإناء عن النار من جديد، ويترك جانبًا حتى يهدأ.
• يصفى الشاي من المكونات.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم، ويقدم.

طريقة عمل كيك الشاي الأخضر

المقادير

• خمس بيضات كبيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.
• ملعقة كبيرة من البينكج باودر.
• مقادير كريمة الماسكربوني بالشاي الأخضر:
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ست ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين ملون طعام أخضر.
• صفار بيضتان
• كوب ونصف من كريمة الخفق.
• كوب ونصف من الجبن الماسكربوني
• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر البودرة.

طريقة التحضير

• يوضع الشاي الأخضر والحليب في إناء على النار ليغلي، ثم يترك جانبًا ليبرد.
• يوضع كل الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا للحصول على مزيج هش ولونه أصفر.
• يضاف البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم تضاف الفانيليا.
• يضاف كل من الحليب، والطحين، والبيكنج بودر، وتخفق المكونات معًا.
• يصب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.
• تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة تتراوح من 40 إلى 50 دقيقة.

تحصير كريمة الماسكربوني

• يوضع كل من السكر، وصفار البيض في وعاء وتخفق المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط كريمي.
• توضع الكريمة على نار هادئة لتغلي.
• يذاب الجيلاتين والشاي الأخضر في كمية قليلة من الكريمة.
• يصفى الخليط بالمصفى، ثم يوضع مزيج الجيلاتين والشاي على الكمية المتبقية من الكريمة.
• توضع كمية قليلة من الكريمة على مزيج الصفار، مع التحريك السريع كي لا ينضج البيض.
• يوضع مزيج البيض والكريمة على الكمية المتبقية من الكريمة، مع التحريك السريع ليغلي، ويترك جانبًا ليبرد.
• يوضع كل من الجبنة، والفانيليا، ولون الطعام، في إناء كبير وتقلب مع بعضها البعض بالمضرب الكهربائي.
• يوضع مزيج الكريمة على الجبنة، وتقلب المكونات بالملعقة.
• يزيين الكيك بكريمة الماسكربوني.
• يقطع الكيك ويوضع في أطباق التقديم، ويقدم.