كيفية صنع شراب الزنجبيل

==الزنجبيل== الزنجبيل من الأعشاب الضرورية والتي لا يكاد يخلو بيت في العالم منه، فإنّ له عدة استخدامات فهو يُستخدم كمنكّه للطعام ويوضع في الحلويات ويُصنع منه بعض الحلويات كالكوكيز أو الكيك والشائع هو صنع شراب الزنجبيل الذي له الكثير من الفوائد الصحية لعلاج الكحة في حال كان ساخنًا ومن الممكن أن يُصنع مشروبًا باردًا مع الصودا أو النعناع ليكون شرابًا لذيذًا ومُنعشًا، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية صنع شراب الزنجبيل بعدة طرق.

شراب الزنجبيل البارد

المقادير

• كوب من مبشور الزنجبيل.
• كوبان من الماء.
• كوب من السكر.
• خمسة أو ستة مكعبات من الثلج.
• حبة من الليمون
• كوب من الصودا.

طريقة التحضير

• يُغسل الزنجبيل ويُقشر بالمبشرة حتى الحصول على كوب مبشور من الزنجبيل.
• يُؤخذ مبشور الزنجبيل ويوضع في قدر فيه كوبان من الماء حتى الغليان على نار هادئة، ثمّ تُطفأ النار ويُترك مدة نضف ساعة على جنب.
• يُصفّى الزنجبيل بالمصفاة بحيث يخرج لدينا شراب الزنجبيل النقي.
• يُصبّ شراب الزنجبيل في قدر فيه كوب من السكر ويُترك حتى الغليان على نار خفيفة حتى يذوب السكر كاملًا.
• يُبعد عن النار بعد ذوبان السكر ويُوضع في الثلاجة كي يبرد.
• يُوضع عصير الليمون وشرحات الليمون في داخل كأس التقديم ويُضاف من شراب الزنجبيل ويُصبّ كمية قليلة من الصودا.
• يوضع مكعبات من الثلج ويُقدّم.

شراب الزنجبيل بالجريب فروت

المقادير

• حبتان ناضجتان من الجريب فروت.
• ثلاثة حبات من الليمون.
• شريحة من الزنجبيل.
• ملعقة من العسل.

طريقة التحضير

• تُقطّع المقادير لقطع صغيرة وتُضرب في الخلاط حتى الحصول على عصير متجانس.
• يُضاف إليه العسل ويُحلّى، ثمّ يُقدم العصير قبل الوجبات الرئيسة.

شراب الزنجبيل الساخن

المقادير

• ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل.
• كوبان من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• عصير نصف حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• تُقشر شريحة الزنجبيل وتُبشر حتى الحصول على ملعقة كبيرة من البشر وتوضع في طبق على جنب.
• يوضع الزنجبيل في إبريق صغير، ثمّ يوضع عليه الماء المغلي ويُترك على النار وهو يغلي مدة عشرة دقائق.
• تُطفأ النار وتُصفّى جيدًا، ثمّ يُضاف العسل مع عصير الليمون وتُحرك الموادّ جيدًا كي تُمزج.
• يُقدم شراب الزنجبيل.

شراب الزنجبيل والنعناع

المقادير

• حبة من الزنجبيل الطازج أو ملعقتان كبيرتان من بودرة الزنجبيل.
• ستة ورقات من النعناع الأخضر.
• نصف حبة مُشرحة من الليمون.
• أربعة ملاعق كبيرة من العسل أو السكر.

طريقة التحضير

• يُبرش الزنجبيل أو يُقطّع ويُنقع مدة نصف ساعة بمياه ساخنة.
• يُغلى على النار قليلًا بعد النقع، ثمّ يُسكب في الكاسات ويوضع النعناع مع الليمون والسكر

شراب الزنجبيل بالليمون

المقادير

• 150 غرام من الزنجبيل الطازج المُقطّع.
• ثمانية أكواب ونصف من الماء.
• عصير أربعة حبات من الليمون.
• كوب من السكر.
• خمسة عشرة ورقة من النعناع الطازج.

طريقة التحضير

• يُخلط الزنجبيل مع كوب ونصف من الماء في الخلاط الكهربائي.
• يُخلط حتى الحصول على صوص ثقيل.
• يُصفّى الخليط تمامًا، ثمّ يوضع عصير الليمون الحامض والسكر ويُحرك جيدًا.
• تُضاف سبعة أكواب من الماء وتُحرك مُجددًا
• يُوزع العصير على كؤوس التقديم وتُزين بالنعناع وتُقدم.

طريقة عمل الزنجبيل بالحليب

المقادير

• كوبان من الحليب.
• شريحة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.

طريقة التحضير

• يُوضع الحليب في قدر عميق على النار، ثمّ تُترك على نار خفيفة حتى غليان الحليب.
• يُقلب من حين لآخر حتى التخلص من الميكروبات التي به.
• يُقشر الزنجبيل ويُفرم في المطحنة ناعمًا.
• يوضع الحليب المغلي مع الزنجبيل المطحون في قدر مناسب.
• يوضع القدر على نار خفيفة مدة عشرة دقائق حتى الغليان.
• تُبعد عن النار بعد الغليان، ثمّ تُصفّى بالمصفاة من الشوائب.
• يُسكب شراب الزنجبيل في كؤوس التقديم، ثمّ يُضاف عليه العسل أو السكر.
• يُقدّم الشراب وهو ساخن.

كيكة الزنجبيل

المقادير

• كوبان من الدقيق.

ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.

• ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من دبس التمر.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• ثلث كوب من السكر البني.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

تغليفة الجبنة الكريمية

• 220 غرام من الجبنة الكريمية.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب وثلاثة أرباع كوب من بودرة السكر.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يوضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثمّ يُسخن على درجة حرارة 350 درجة.
• تُجهز صينية وتُدهن بالزبدة وتُرشّ بالدقيق.
• يُخلط الدقيق مع البيكنغ صودا والزنجبيل والقرنفل والقرفة والملح وتُترك على جنب.
• يُخلط دبس التمر مع الماء الساخنة في طبق آخر.
• تُخفق الزبدة باستخدام الخفاقة مدة دقيقتان بسرعة مرتفعة حتى تُصبح ذات قوام كريمي.
• يُضاف السكر البني وتُخفق، ثمّ تُضاف البيضة والفانيلا وتُخفق حتى الحصول على موادّ متمازجة.
• يُضاف مزيج الدقيق وتُخفق الموادّ.
• يُضاف مزيج دبس التمر مع الماء وتُخفق حتى الحصول على موادّ متجانسة.
• يُصبّ مزيج الكيك في صينية الفرن وتوضع في الفرن الساخن مدة 35 دقيقة حتى النضوج.
• تُخرج الصينية من الفرن وتُترك كي تبرد مدة عشرة دقائق، ثمّ توضع في وعاء الكيك.
• تُخفق الجبنة الكريمية مع الزبدة والسكر والحليب والفانيلا في الخفاقة الكهربائية حتى الحصول على خليط طري وناعم.
• تُوزّع الكريمة على سطح الكيكة وتُقطّع وتُقدّم.

شراب الزنجبيل بجوز الهند

المقادير

• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
• ربع كوب من مجروش الجوز.
• ربع كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

• يوضع الماء مع القرفة في إبريق الشاي، ثمّ يُترك على نار معتدلة مدة خمسة إلى سبعة دقائق.
• يُضاف الزنجبيل والسكر ويُترك ثلاثة دقائق وهو يغلي.
• يُصفّى الشراب بالمصفاة الناعمة في إبريق التقديم.
• يوضع من الجوز وجوز الهند في كل كوب من أكواب التقديم.
• يُسكب الشراب وهو ساخن على المكسرات ويُقدم مباشرة.

تغميسة الزنجبيل

المقادير

• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
• ثلثا كوب من الخلّ الأبيض.
• قطعة متوسطة من الزنجبيل الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تُشرح قطعة الزنجبيل لشرحات.
• يوضع البصل مع الفلفل الأسود والملح والزنجبيل والخل الأبيض في الخلاط الكهربائي.
• تُخلط الموادّ جيدًا ويُترك مدة ثلث ساعة على جنب كي يرتاح.
• تُقدّم التغميسة بعد أن ترتاح.