كيفية عمل شوربة الخضار للأطفال الرضع

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٩ ، ٦ يناير ٢٠٢٠

كيفية عمل شوربة الخضار للأطفال الرضع

تعد شوربة الخضار من الأغذية المليئة بالفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ب-6، وفيتامين د، وغيرها، والبروتينات ومجموعة متنوعة من الأملاح المعدنية منها: الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها من العناصر الغذائية، إذ يمكن صنعها بمختلف أنواع الخضار الشهية كالكوسا والجزر والبازيلاء والذرة والطماطم والبروكلي وغيرها، ومن أشهر أنواع شوربة الخضار: شوربة البروكلي وشوربة الخضار المشكلة وشوربة الجزر وغيرها، إذ تعد من المقبلات الشهيرة التي يتم تقديمها مع مختلف الوجبات الرئيسة حول العالم.


شوربة الخضار للرضع

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ربع كوب من الكرفس المقطع.
  • قطعة صغيرة من القرنبيط.
  • قطعة صغيرة من البروكلي.
  • حبة من الكوسا مقشرة ومقطعة.
  • حبة صغيرة من الجزر مقشرة ومقطعة.
  • حبة صغيرة من البطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات.

طريقة التحضير

  • غمر قدر متوسط الحجم بالماء، ثم وضعه على نار متوسطة وتركه يغلي.
  • إضافة الكرفس والقرنبيط والبروكلي والكوسا والجزر والبطاطس وتقليبهم حتى يذبلوا.
  • تغطية القدر وتخفيف النار لهادئة وترك القدر لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.
  • رفع القدر عن النار.
  • وضع الشوربة في الخلاط الكهربائي وخلطها حتى تصبح ناعمة جدًا.
  • تقديم شوربة الخضار للأطفال الرضع.


شوربة الكوسة بالليمون

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • حبتان من الكوسا مقطعتان لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ستة أعواد من البصل مقطعة لشرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • قرن من الفلفل الحار مقطع لشرائح.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم إضافة الثوم وتقليبه حتى يتغير لونه.
  • إضافة الفلفل الحار والبصل والكوسا وتقليبهم حتى يذبلوا.
  • إضافة عصير الليمون ومرق الدجاج، ثم تخفيف النار لهادئة.
  • تتبيل الشوربة بالزنجبيل والملح والفلفل الأسود وتركها حتى تنضج.
  • رفع شوربة الكوسا عن النار، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي وخلطها حتى تصبح ناعمة.
  • سكب شوربة الكوسة في أطباق التقديم وتقديمها.


شوربة الخضار البيضاء

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من جبنة شيدر المبشورة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • حبتان من الجزر مبشورتان.
  • حبة من البطاطا مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم إضافة البطاطا والجزر مع التقليب المستمر حتى يذبلوا.
  • إضافة القليل من الماء وتخفيف النار لهادئة.
  • ترك الشوربة حتى تنضج.
  • إضافة الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود وتقليبهم حتى تذوب الجبنة.
  • تقديم شوربة الخضار البيضاء.


شوربة الخضار بالفطر

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حزمة من الكرفس مقطع.
  • علبة من الفطر.
  • أربعة أكواب من مرق الخضار.
  • حبتان من البطاطا مقطعتان لمكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الكوسا مقطعتان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البازيلاء.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
  • إضافة الفطر والكرفس والكوسا والبطاطا وتقليبهم حتى يمتزجوا.
  • إضافة مرق الخضار والبازيلاء وتركهم يغلوا حتى تنضج الخضار.
  • تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
  • تقديم شوربة الخضار بالفطر ساخنة.


شوربة الفطر والذرة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 300 غرام من الفطر.
  • علبة من القشطة.
  • 300 غرام من الذرة المعلبة.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق وكوب من مرق الدجاج في وعاء، وتركه جانبًا.
  • تسخين بقية مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الذرة والفطر وتقليبهم حتى يمتزجوا.
  • تخفيف النار وترك المزيج يغلي.
  • إضافة مزيج الدقيق مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
  • إضافة القشطة وتحريكها حتى تمتزج، ثم رفع الشوربة عن النار وسكبها في الأطباق.
  • تقديم شوربة الفطر والذرة ساخنة.


شوربة العدس الاحمر بالكركم

وقت التحضير 70 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب من العدس الأحمر مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • حبة متوسط من البصل مقطع لشرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحبّ.
  • حبة من الطماطم مقطعة لمكعبات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • فصّان من الثوم مقطعان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وإضافة الكركم والبابريكا والكمون.
  • تقليب التوابل حتى تتحمص، ثم رفعها عن النار وتركها جانبًا.
  • خلط البصل والزنجبيل والثوم والطماطم والعدس في قدر على نار متوسطة.
  • غمر المكونات بالماء، ثم تركها حتى تغلي.
  • تخفيف النار لهادئة، وترك الشوربة تغلي مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
  • إضافة مزيج الزيت والتوابل والملح وترك الشوربة لعدة دقائق حتى تتسبك، ثم رفعها عن النار.
  • تقديم
  • شوربة العدس الاحمر بالكركم ساخنة.


شوربة الخضار بالجبن

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أعواد من الكرفس مفرومة ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • حبتان من الجزر مبشورتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • حبتان من الكوسا مقطعتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من جبنة شيدر المبشورة.
  • حبة من البصل مفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • كوب من الحليب الخالي من الدسم.

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • إضافة الجزر وتقليبه لمدة دقيقتين، ثم إضافة الكرفس والكوسا وتقليبهم.
  • تخفيف النار لهادئة وترك الخضار حتى تذبل.
  • إضافة الدقيق وتحريكه حتى يمتزج، ثم إضافة مرق الدجاج.
  • رفع النار لعالية وترك الشوربة لمدة 10دقائق حتى تنضج.
  • رفع الشوربة عن النار وسكبها في الخلاط الكهربائي.
  • هرسّ الشوربة حتى تصبح ناعمة وإعادتها للقدر على نار متوسطة.
  • إضافة اللبن والبهارات وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وتركها حتى تغلي.
  • رفع شوربة الخضار عن النار، ثم إضافة الجبن وتقليبه حتى يذوب.
  • سكب شوربة الخضار بالجبن في أطباق التقديم وتقديمها.


شوربة الخضار بالشوفان

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • عبوة من النودلز الصينية مع بهاراتها.
  • ملعقة كبيرة من الشوفان.
  • حبة من الطماطم مقطعة لقطع صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الجزر مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة لمكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • سلق الجزر مع الفلفل الأخضر والطماطم في قدر على نار متوسطة حتى ينضجوا.
  • إضافة النودلز وتركها حتى تنضج.
  • تتبيل الشوربة بالملح والبهارات وبهارات النودلز وتقليبهم.
  • ترك الشوربة على النار لمدة 5 دقائق، ثم رفعها عن النار.
  • تقديم شوربة الخضار بالشوفان ساخنة.

94 مشاهدة