كيفية عمل عصير القرع المر

== عصير القرع المر== يعد القرع أو ما يعرف بقرع العسل أو اليقطين من النباتات التي تتمتع بالحجم الكبير، ويتمتع بعدة ألوان، منها؛ اللون الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر ويزرع في مصر والولايات المتحدة، ويمتاز بالطعم المميز، ويحتوي على العديد من العناصر المهمة التي تعود بالنفع على صحة جسم الإنسان، ويُمكن استخدامُ اليقطين المُعلَّب، أو المَهروس، أو كزيت لوصفات الخبز، وفي هذا المقال بيان كيفية عمل عصير القرع المر بطرق بسيطة.

طريقة عصير القرع المر

المقادير

• حبة من القرع المر.
• قطعتان من الكرفس.
• حبتان من التفاح.
• ثلاث حبات من الخيار.
• حبة من الليمون المقشر .

طريقة التحضير

• يقطع القرع المرّ لنصفين بالطول، ثم تستخرج منه البذور.
• يمزج كل من الخيار مع التفّاح، والليمون ثم تمزج المكونات سويًا في وعاء الخلّاط الكهربائي.
• يصب العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم .

طريقة عمل عصير القرع المر بالزنجبيل

المقادير

• نصف حبة من الليمون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• حبتان من القرع المر .
• ربع ملعقة من الكركم .
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• يغسل القرع المر جيدًا، ثم تنزع قشرته الخارجية.
• يقطع القرع المر لشرائح، ثم ينظف من البذور.
• يضاف نصف ملعقة من الملح في وعاء من الماء، وينقع مدة 10 دقائق.
• توضع قطع القرع المر في وعاء الخلاط ويضاف لها الماء وتخلط جيدًا.
• يصب العصير في أكواب التقديم، ثم يضاف له كل من الملح، والكركم، وعصير الليمون، ويستمر التقليب قبل تناوله ويمكن إضافة الزنجبيل بحسب الرغبة، ثم يقدم.

طريقة عمل عصير القرع

المقادير

• حبة من القرع
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• يغسل القرع، ثم يقطع من المنتصف ويمكن التخلص من البذور واللب ثم يقطع لقطع صغيرة.
• يرص في صينية الفرن بحيث تكون القشرة للأعلى.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتدخل الصينية وتترك لمدة ساعة لينضج.
• يقشر القرع ثم يوضع في إناء الخلط الكهربائي ويخلط ليصبح المزيج ناعمًا وسلسًا.
• يضاف له السكر مع استمرارية التحريك ليذوب السكر ثم يصفى.
• يصب عصير القرع في أكواب التقديم ويوضع في الثلاجة حتى يبرد لمدة ربع ساعة، ثم يقدم باردًا.

طريقة عمل عصير اليقطين والمشمش المجفف

المقادير

• 250 غرامًا من اليقطين المسلوق.
• ليمونة.
• سكر الناعم حسب الرغبة.
• 100غرام من المشمش المجفف المسلوق.
• نصف لتر من عصير البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يوضع القرع المسلوق في وعاء الخلاط ويخلط.
• يضاف كل من المشمش المجفف المسلوق، وعصير الليمون، وعصير البرتقال، وملعقة من السكر الناعم، وربع ملعقة كبيرة من القرفة.
• تخلط المكونات جيدًا لدقيقتين، وتصب في أكواب التقديم، ثم يقدم العصير.

طريقة عمل عصير القرع بالبرتقال والليمون

المقادير

• كوب من عصير الليمون.
• كوب من عصير البرتقال.
• ثلاث ملاعق صغيرة من العسل.
• كوب من الماء المغلي
• كوب من مكعبات القرع المسلوق.
• كوب من مكعبات الثلج.

للتزيين

• أعواد من القرفة.

طريقة التحضير

• يمزج كل من عصير البرتقال، ومكعبات الثلج، والماء المغلي، وعصير الليمون، والقرع المسلوق، والعسل في وعاء الخلاط الكهربائي. *تخلط المكونات معًا لمدة 5 دقائق للحصول على خليط ناعم وسلس.
• يسكب عصير القرع في أكواب التقديم، ثم يزين بأعواد القرفة ويقدم .

طريقة عمل عصير القرع العسلي بالبرتقال والفانيليا

المقادير

• كوب من القرع العسلي المسلوق.
• ملعقة من الفانيليا.
• مكعبات من الثلج.
• ثلاثة أكواب من عصير البرتقال.
• خمس ملاعق من السكر.

طريقة التحضير

• تخلط كافة المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي جيدًا.
• يصب العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل السريع

المقادير

• حبة من القرع العسلي.
• كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
• نصف لتر من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق من الطحين.

طريقة التحضير

• يقشر القرع، ويقطع لمكعبات، ثم يضاف له السكر.
• توضع المكونات في إناء مناسب على نار حرارتها متوسطة مع كوب من الماء الفاتر.
• يترك القرع على النار لينضج ويصبح من السهل هرسه، ثم يزال الإناء عن النار ويهرس القرع جيدًا كي لا تتكون تكتلات.
• توضع الزبدة في مقلاة، وتترك لتذوب على نار حرارتها هادئة، ثم يوضع الطحين ويقلب ليأخذ اللون الذهبي.
• يصب الحليب على فترات كي لا يتكتل الطحين في البشاميل.
• يوضع السكر أو عسل النحل ليصبح مذاق البشاميل حلوًا.
• تقلب المكونات جيدًا حتى يتكون بشاميل سميك.
• تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو السمن، ثم يوضع القرع في قاع الصينية.
• توضع طبقة من البشاميل، ثم طبقة من القرع ثم يعاد وضع طبقة كبيرة من البشاميل في النهاية.
• تدخل الصينية إلى الفرن على نار حرارتها عالية لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه.
• تزال الصينية من الفرن وتترك حتى تهدأ، ثم تقطع وتقدم باردة وتزين بالمكسرات المجروشة على الوجه، ثم يقدم.

عمل سموثي القرع باللبن

المقادير

• كوبان من الحليب السائل.
• علبة من القرع البيورية.
• ربع كوب من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• يحفظ القرع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• يخرج القرع من الثلاجة، ثم يوضع في المايكرويف لدقيقتين ليذوب الثلج.
• يخلط كل من القرع، الحليب، والسكر، القرفة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا للحصول على خليط متجانس وناعم.
• يصب السموثي في أكواب التقديم، ويقدم باردًا.

شوربة اليقطين بالكريمة

المقادير

• 800 غرام من القرع الأصفر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• حبتان من البطاطا المقشرة والمفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البصل المتوسطة الحجم المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الكريما قليلة الدسم الخاصة للطبخ.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يغسل القرع ثم يقشر وتزال منه البذور ويقطع .
• يوضع كل من القرع مع البطاطا والبصل في مقلاة ثم يضاف للخليط كل من الماء والزبدة.
• يغطى الإناء ويترك ليغلي على نارحرارتها متوسطة.
• تترك المكونات على نار حرارتها خفيفة كي تنضج الخضراوات مدة 25 دقيقة.
• يخفق الخليط في وعاء الخلاط اليدوي كي يصبح ناعمًا.
• تضاف الكريمة، وتقلب جيدًا، ثم تتبل بكل من الملح مع الفلفل ويترك مدة خمس دقائق على النار، ولا يُترك لدرجة الغليان.
• يُضاف الماء الى الشوربة إذا كانت كثيفة جدًا وتُقدم ساخنة.