كيفية عمل غريبية

==كيفية عمل غريبية== تعد الغريبة من الحلويات السهلة والسريعة التي تحضر في الأعياد والمناسبات خاصة أن كافة مكوناتها تتوافر في كل منزل، وتعد الغريبة نوع من أنواع البسكويت المحبب لدى الصغار والكبار، لأن صنعها لا يحتاج لوقت كثير، وتمتاز بطيبة المذاق، وسرعة الذوبان في الفم، وتتكون الغريبة من الطحين، والسكر، وجوز الهند، والفستق للزينة، وتعجن المكونات معًا حتى تكون عجينة طرية، وسنتحدث عن طرق عمل الغريبة، وعن طريق القيام باتباع مقادير الوصفة وخطواتها البسيطة والسهلة من أجل الحصول على طبق من الحلويات المميزة والشهية.

طريقة عمل غريبة سهلة وسريعة

المقادير

• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة.
• كوبان من الطحين.
• خمس وثلاثون حبة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
• عشرون حبة من اللوز المقشر والمقطع لأنصاف.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغل لمدة 4 دقائق ليصبح المزيج ناعماً.
• يضاف السكر ويستمر بالخلط لمدة 3 دقائق ليذوب السكرجيدًا.
• يضاف كل من الطحين، والفانيليا السائلة مع الاستمرار بالخلط لتشكيل العجين.
• تزال العجينة من الوعاء وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك قليلاً.
• تقسم العجينة إلى أربع قطع، ثم تلف كل قطعة على شكل أنبوب وتقطع لقطع صغيرة.
• ترتب قطع الغريبة في صينية الفرن ونضغط فوق نصف الكمية حبة لوز، والنصف الآخر حبة قرنفل وتترك جانبًا لبضع دقائق.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم توضع الصينية بداخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
• تخرج الغريبة من الفرن وتترك حتى تبرد لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الغريبة النشا الهشة

المقادير

• كوب وربع من الزبدة اللينة
• كوب وربع من الطحين.
• كوبان من النشا.
• كوب من السكر ناعم بودرة
• ملعقة صغيرة من البايكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• ثلاث حبات من بياض البيض

للتزيين

• فستق حلبي ناعم.
• شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

• تحضر صواني قصيرة الحافة، يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية.
• ينخل كل من البايكنج باودر، والنشا، والطحين ويترك جانباً.
• يوضع بياض البيض، والسكر، والزبدة، والفانيليا في وعاء الخلاط مع تثبيت مضرب الشبك للخفق حتى يصبح الخليط هشًا.
• يضاف خليط النشا، والطحين، ثم يشغل مضرب التقليب بهدوء حتى تتجانس المقادير.
• تقطع قطع صغيرة من العجينة لتشكيل كرات صغيرة باليد، ثم توضع الكرات على الصينية بعمل فراغات بين كل قطعة.
• تخبز الغريبة مدة 10 دقائق، تترك حتى تبرد تمامًا.
• تزين الغريبة بالشوكولاتة والفستق ثم تقدم.

طريقة عمل الغريبة الفستق

المقادير

• كوب وثلثا الكوب من الطحين.
• كوب من الفستق المحمص والمطحون.
• كوب من السمن البلدي.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق.

طريقة التحضير

• يخفق السمن، والسكر معًا لمدة 15 دقيقة ليصبح الخليط كريمي.
• يضاف الفستف المطحون والطحين بالتدريج مع الاستمرار في التقليب من أجل الحصول على القوام المناسب.
• تصنع كرات من العجين، ثم توضع حبة فستق في وسط كل حبة غريبة.
• يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• تدخل الغريبة الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل الغريبة بكريمة الشوكولاته

المقادير

• كوبان ونصف من الطحين.
• كوب من الزبدة.
• كوب من سكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• رشة من الملح.

للتزيين

• كوب من الشوكولاته.

الكريمه

• نصف كوب من الزبدة.
• ثلث الكوب من مسحوق الكاكاو.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف كوب من سكر البودرة.
• ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يضاف الملح والطحين بالتدريج حتى يتشكل عجين متماسك، ثم يقسم العجين لكريات.
• تمررالكرات في الشوكولاته، ثم ترص في صينية مدهونة مع عمل تجويف بالاصبع من المنتصف.
• تخبز الكرات في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تخرج الكرات من الفرن مع العمل على إعادة تجويفها مرة أخرى، ثم تعاد للفرن لمدة 8 دقائق
• تخفق مكونات الكريمة مع بعضها حتى تتجانس، ثم توضع في كيس الحلواني لتزيين الغريبة من المنتصف المجوف.

طريقة عمل الغريبة بالفول السوداني

المقادير

• 200 غرام من السمن.
• ثلاث أرباع الكوب من سكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• كوب من الطحين.
• ربع كوب من الفول السوداني.

طريقة التحضير

• يخلط السكر، والسمن، والقشطة، وزبدة الفول السوداني جيدًا بإستخدام الخفاقة الكهربائية ليصبح المزيج هشًا.
• يضاف الطحين ثم تعجن المقادير حتى تتكون عجينة لينة، ثم يغطى العجين ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• يزال العجين من الثلاجة، ويشكل لدوائر صغيرة، ثم يزين الوجه بحبة فول سوداني.
• ترص الغريبة في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة لخبز الغريبة لمدة 10 دقائق، ثم تزال الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل الغريبة بالقشطة

المقادير

للعجين

• كوب من السمنة أو الزبدة.

كوب من سكر البودرة.

• كوب من الطحين.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة من الفانيليا الصغيرة.
• رشة من الملح.

للقشطة

• علبة من القشطة.
• أربع أكواب من الحليب.
• ملعقة من الفانيليا الصغيرة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.

للتزيين

• فستق.

طريقة التحضير

طريقة العجين

• ينخل الطحين مع الملح في وعاء.
• يعجن السكر، والسمنة اليد، ثم يضاف كل من الطحين،والحليب، والفانيليا تدريجيًا، مع عجن المكونات لتصبح العجينة لينة وتترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.

طريقة القشطة

• يوضع الحليب ليغلي في وعاء على النار، ثم يضاف له الخل، ثم يصفّى جيدًا عن طريق المصفاة ويترك حتى يبرد.
• تخلط القشطة مع الفانيليا جيدًا.
• تصنع كرات من العجينة، وتحفر كل كرة لتحشى بالقشطة، ثم تشكل وتغلق.
• توضع الكرات في صينية الفرن،ثم يوضع الفستق على الوجه.
• تشوى الغريبة في الفرن إلى درجة حرارة 160 لمدة 10 دقايق من أسفل و3 دقائق من الأعلى، مع الانتظار لتبرد وتفرغ من الصينية برفق.

طريقة عمل غريبة جوز الهند

المقادير

• كوب من الطحين.
• كوب من الزبدة.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من جوز الهند الناعم.

طريقة التحضير

• يخفق الزبدة، والسكر من أجل الحصول على خليط كريميّ، ثم يضاف الطحين مع جوز الهند للخليط مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المقادير معًا.
• يعجن الخليط بأصابع اليد،ثم توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك جيدًا.
• تقسم العجينة لكرات، ثم ترص في صينية الفرن المدهونة مع الضغط عليها قليلاً.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة عالية، ثم تخفّف للوسط.
• توضع صينية الغريبة في الفرن كي تتحمر وتكسب اللون الذهبي وتترك حتى تبرد.
• توضع الغريبة في طبق التقديم، مع المشروبات الساخنة.