كيف أعمل رغوة الكابتشينو

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٩ ، ٢٩ ديسمبر ٢٠١٩

رغوة الكابتشينو

يعد الكابتشينو من أنواع المشروبات المفضلة لدى الكبير والصغير، وهو أحد أنواع القهوة التي تمتاز بسرعة التحضير، وخاصةً في فصل الشتاء، ويصنع من الحليب والقهوة الفورية والسكر كمكونات أساسية والعديد من المكونات المتوفرة في كل منزل، وهو من المشروبات التي تقدم ساخنة ولا تحتاج للكثير من الوقت والجهد في التحضير، ويحضر الكابتشينو بالكثير من الطرق والوصفات، فمنها كابتشينو الكاكاو، والكريمة، والفانيلا، وبالرغوة التي سنتحدث عنه في هذا المقال وبطرق بسيطة.


طريقة عمل رغوة الكابتشينو دون خلاط

وقت التحضير 10 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الماء الساخن .
  • كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ.


طريقة التحضير

  • يضاف الحليب السائل الدافئ في إناء متوسط ويترك على نار حرارتها هادئة لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
  • تضاف ملعقة من القهوة سريعة الذوبان، ثم ملعقة من السكرالأبيض في كل كوب من أكواب التقديم.
  • يسكب في كل كوب من أكواب التقديم ربع كوب من الماء الساخن ويستمر تحريك المكونات جيدًا لتتجانس وتذوب المكونات للحصول على
مزيج  قوامه كثيف.
  • يسكب الحليب المغلي في أكواب التقديم، وتحرك المكونات جيدًا ليتداخل المزيج.
  • تقدم أكواب الكابتشينو مباشرة وهي ساخنة وبجانبها حبات من البسكويت.


طريقة عمل كابتشينو ساخن مع الرغوة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخص.


المقادير

  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من القهوة .
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء المغلي.


طريقة التحضير

  • توضع كل من القهوة، والماء، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط كافة المكونات للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • يوضع الحليب في وعاء على نار حرارتها هادئة ويحرك ويترك ليغلي.
  • تسكب القهوة في أكواب التقديم، ويسكب فوقه الحليب المغلي بالتدريج لتتكون رغوة الكابتشينو.


طريقة عمل رغوة الكابتشينو بالماء البارد

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لشخصين.


المقادير

  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب من الماء البارد.
  • كوب من مسحوق النسكافيه.


طريقة التحضير

  • يضاف كوب من النسكافيه مع كوب السكر الأبيض والماء البارد في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات وتتكون الرغوة.
  • يقدم كوب النسكافيه إلى جانب الحليب المغلي بعد التسخين.


طريقة عمل كابتشينو بالرغوة والشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين.


المقادير

  • كوب من القهوة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
  • كوب من الحليب الساخن.


طريقة التحضير

  • تخلط القهوة مع كل من القرفة والسكر والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 10 ثوانٍ.
  • يوزع الخليط على كوب التقديم.
  • تُوضع الشوكولاتة على سطح أكواب الكابتشينو، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل تيراميسو الكابتشينو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • قالب من كيك البروانيز.
  • علبة من البسكويت.

مقادير الكاسترد.

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • ثماني حبات من صفار البيض.
  • نصف كوب من النشأ.

مقادير طبقة الجبنة.

  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الجبن .


طريقة التحضير

لتحضير الكاسترد

  • يوضع الحليب في قدر على نار حرارتها هادئة ويترك ليسخن.
  • يوضع كل من النشأ وصفار البيض، والسكر في قدر متوسط وبواسطة الخلاط الكهربائي لتخلط المكونات معًا.
  • يضاف الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار في التحريك دون توقف.
  • يوضع الخليط على نار حرارتها معتدلة ويستمر التحريك ليصبح قوام الخليط غليظًا وثقيلًا، ثم يرفع عن النار ويغطى ويترك ليبرد قبل وضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

لتحضير طبقة الجبن.

  • تُوضع كل من الكريمة، والجبن، والملح، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتمزج المكونات معًا وتترك جانبًا.
  • يقطع كيك البراونيز لمكعبات، ثم يوضع جزء من قطع الكيك في أكواب التقديم.
  • تسكب طبقة من الكاسترد فوق قطع الكيك، ثم طبقة الجبن وتقدم.


طريقة عمل أكواب الكابتشينو

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة صعب.
عدد الحصص تكفي لشخصين.


المقادير

  • 60 غرامًا من السكر البني.
  • بيضة.
  • 80 غرامًا من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
  • 120 غرامًا من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • 30 غرامًا من بودرة الكاكاو.
  • ربع ملعة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
  • 95 ملليلترًا من قهوة إسبريسو الباردة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.

مقادير الكريمة:

  • 20 غرامًا من السكر الناعم.
  • 80 ملليلترًا من كريمة الخفق الطازجة.
  • 120غرامًا من الجبنة المسكربوني.

لتزيين


طريقة التحضير

  • تنخل كافة المكونات الجافة في وعاءعميق.
  • يخفق كل من الزبدة مع السكر البني، ثم تضاف حبة البيض مع الاستمرارية في الخفق.
  • تُضاف كل من الكريمة الحامضة، والمكونات الجافة، مثل البيكينج باودر، وبودرة الكاكاو، والطحين الصودا وبالتناوب مع القهوة السائلة، ثم تضاف حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
  • يسكب الخليط في أكواب الكابتشينو، وتدخل الفرن لتخبز لمدة 25 دقيقة.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتُترك لتبرد قليلًا.
  • تُزين الأكواب بكريمة المسكربوني، ثم ترش بالكاكاو البودرة للحصول على شكل كوب الكابتشينو، ثم تقدم.


طريقة عمل التشيز كيك بالكابتشينو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

'"الطبقة السفلية

  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • كوب ونصف من البسكويت .
  • كوب من الزبدة المذابة.

الطبقة العلوية

  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.

مقادير الجبن

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من الجيلاتين السادة.
  • ثلاث حبات من الشوكولاتة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
  • كوب من جبن الكريمي.
  • كوب كبير من الحليب المكثف.


طريقة التحضير

الطبقة السفلية

  • يوضع كل من الكاكاو، والبسكويت، والزبدة في إناء ويستمر التحريك عن طريق اليدين لتعجن المكونات معًا للحصول على خليط خشن.
  • توضع طبقة من البسكويت في قاع الصينية وتوزع بالتساوي، وتوضع الصينية في الثلاجة لتتجمد.

لتحضير الجبن

  • تفرم الشوكولاتة على شكل أصابع صغيرة.
  • يوضع كل من الجيلاتين مع الماء الساخن في قدر، ويستمر تحريك المكونات ليذوب الجيلاتين.
  • تذاب القهوة في نصف كوب من الماء، وتترك جانبًا.
  • يوضع كل من الجبن مع الحليب المكثف في إناء الخلاط الكهربائي، وتُمزج المكونات معًا للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • يضاف الجيلاتين بالتدريج مع استمرار بالتحريك.
  • تُسكب نصف كمية الخليط في صينية البسكويت، ثم توزع الشوكولاتة ويُنثر القليل من الكاكاو البودرة فوق البسكويت.
  • تسكب القهوة ويحفظ قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ليتماسك.

الطبقة العلوية

  • توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي وتحرك على سرعة عالية لتصبح هشة وتتضاعف.
  • توضع الكريمة في باكيت الحلاواني وتزين صينية التشيز كيك بالكابتشينو، ثم يُنثر ما تبقى من بودرة الكاكاو.
  • يقطع التشيز كيك ويوضع في طبق التقديم.

73 مشاهدة