كيف أعمل قهوة عربية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣١ ، ٢٢ يناير ٢٠٢٠

القهوة

تعدالقهوة نوعًا من أنواع المشروبات والمنبهات أيضًا، وهي مشهورة جدًا في أنحاء العالم وهي الأكثر شيوعًا، وتعود أصول القهوة إلى اليمن وهي ذات مذاق لذيذ، وهي عبارة عن حبوب وأحيانًا تكون خضراء، كما تمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وهي تقدم في الكثير من المناسبات، مثل القهوة المرة في العزاء، والقهوة الحلوة في الأعياد والأعراس أيضًا، وفي هذا المقال كيفية صنع القهوة العربية.


القهوة العربية

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ لشخص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الهال المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من البن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار حتى يغلي.
  • يضاف البن العربي ويترك على نار هادئة إلى أن يغلي مدة 5 دقائق.
  • يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبًا إلى أن تبرد القهوة.
  • تسكب القهوة في وعاء آخر ويترك البن الراكد في الوعاء.
  • يضاف كل من الزعفران والهال إلى وعاء القهوة ويوضع على النار مرة أخرى ويترك إلى أن يغلي.
  • تسكب القهوة في فناجين التقديم وتقدم بجانب الشوكولانة.


كيكة القهوة في البيت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 15 شخصًا

المقادير

  • كوب من الزيت.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
  • مغلف من البيكينج باودر.
  • كوب من السكر.
  • قهوة سريعة الذوبان.

للتزيين

  • فستق مجروش.
  • بندق مجروش.
  • شوكولاتة خام ذائبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء الساخن في وعاء على النار ويوضع عليه إناء كبير.
  • توضع الشوكولاتة الخام في الإناء الكبير إلى أن تذوب على حمام البخار.
  • يوضع السكر والبيض في وعاء آخر مع الخلط جيدًا بالمضرب السلك، ثم يضاف الزيت مع التحريك جيدًا.
  • تذوب ملعقة من القهوة في كوب من الماء، ثم تسكب فوق الخليط مع الاستمرار في الخلط بالمضرب السلك.
  • يخلط الطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو في وعاء، ثم يسكب تدريجيًا فوق الخليط السابق مع التقليب بالمضرب السلك.
  • تدهن الصينية بالقليل من الزبدة وتوضع فيها ورقة من ورق الزبدة، ثم يسكب الخليط فيها.
  • يسخن الفرن لحرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن مدة 35 دقيقة ولا يفتح عليها، ثم تختبر من خلال عود خشبي.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا إلى أن تبرد.
  • يقلب الكيك، ثم تُصنع فتحات ويحتفظ بالجزء الذي أخرجت منها.
  • يحضر كيس الحلواني، ثم توضع الشوكولاتة الخام الذائبة في الفتحات، ثم تعاد الأجزاء مرة أخرى إلى مكانها وتغلق.
  • توضع باقي كمية الشوكولاتة على الوجه، ثم توضع المكسرات المجروشة على مكان الفتحات.
  • تسكب الكيكة في طبق التقديم وتقدم.


مشروب قهوة باردة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الماء الدافي.
  • مكعبات من الثلج حسب الرغبة.
  • صوص من الكراميل.
  • سكر حسب الرغبة.
  • نسكافيه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر، والنسكافيه، والماء في وعاء مع الخلط جيدًا.
  • يوضع الحليب والثلج في أكواب التقديم.
  • تسكب القهوة في أكواب التقديم، ثم يضاف إليها الكراميل.


قهوة باردة بالكريمة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق صغيرة من القهوة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلج مجروش حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.
  • كوب من الماء المغلي.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل البارد.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء المغلي، والسكر، والنسكافيه في إناء.
  • تحرك المكونات جميعها إلى أن تذوب جيدًا.
  • توضع القهوة المذابة، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخلط مدة دقائق.
  • يضاف كل من الثلج المجروش، وجوزة الطيب والكريمة الطازجة، مع الخلط لعدة ثوانٍ للحصول على خليط متجانس.
  • تسكب القهوة الباردة في أكواب التقديم ثم تقدم.


قهوة مثلجة بالحليب

- {| class="wikitable" |- | وقت التحضير|| 19 دقائق |- | مستوى الصعوبة|| متوسطة |- | عدد الحصص|| يكفي لـ 9 أشخاص |}

المقادير

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من مكعبات الثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر، والماء الدافئ، والقهوة في وعاء مع الخلط إلى أن تذوب القهوة.
  • يغطى الوعاء ويخفق قليلًا إلى أن تتجانس المكونات جميعها.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم ويضاف الحليب والثلج مع التقديم.


القهوة الباردة بالآيس كريم

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 23 شخصًا

المقادير

  • ربع كوب من الماء.
  • كوبان ونصف من الحليب.
  • ملعقتان من الآيس كريم.
  • خمسة مكعبات صغيرة من الثلج.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفانيلا المذوبة في الحليب.
  • ملعقة ونصف من القهوة.
  • ست كرات من الآيس كريم بطعم الفانيلا.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة في وعاء، ثم يضاف الماء الدافئ مع الخلط جيدًا.
  • يسكب الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخلط مدة دقيقة إلى أن يتماسك.
  • تضاف مكعبات الثلج إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يوضع آيس كريم الفانيلا، ثم يضاف الحليب إلى خليط القهوة، والآيس كريم مع خلط المكونات جميعها للحصول على سطح أبيض في الأعلى.
  • تسكب القهوة في أكواب التقديم، ثم يضاف الآيس كريم على سطح كل من الأكواب وتقدم وهي باردة.


القهوة التركية بالنسكافيه

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 30 شخصًا

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من قهوة النسكافيه.
  • 200 ملليلتر من الحليب السائل قليل الدسم.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء والحليب في وعاء على نار متوسطة إلى أن يغلي.
  • يضاف كل من النسكافيه، والسكر، والكاكاو، والقهوة التركية، والفانيلا مع التحريك جيدًا إلى أن تختلط المكونات.
  • تسكب ربع الكمية في فنجان القهوة مع التحريك حتى تتشكل الرغوة، ثم تضاف الكمية المتبقية منها.


القهوة الباردة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 20 شخصًا

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلج مجروش حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • كوب من الماء المغلي.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل البارد.
  • ست ملاعق صغيرة من القهوة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر، والماء، والنسكافيه في وعاء مع الخلط إلى أن تذوب المكونات جيدًا.
  • توضع القهوة المذابة، والحليب في الخلاط الكهربائي مع الخلط مدة دقائق.
  • تضاف الكريمة الطازجة، وجوزة الطيب، والثلج المجروش مع الخلط عدة ثوانٍ للحصول على خليط متجانس.
  • تسكب القهوة في أكواب التقديم وتقدم.


قهوة موكا المثلجة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان من النسكافيه.
  • ملعقة صغيرة من القهوة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ثلث كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الشوكولاتة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الثلج المجروش.
  • كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء الساخن والقهوة في الخلاط الكهربائي مع الخلط ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد.
  • يوضع الحليب، والسكر، وخليط القهوة، وصوص الشوكولاتة مع الخلط حتى يذوب الثلج جيدًا.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم ويزين بصوص الشوكولاتة والكريمة المخفوقة ويقدم.

98 مشاهدة