كيف تصنع رغوة القهوة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٥ ، ١ مارس ٢٠٢٠

رغوة القهوة

تُعدّ القهوة من أشهى المشروبات وأشهرها وأقدمها في العالم، سواء شُرِبَت ساخنة أو باردة، كما تُستخرَج القهوة من البن، الذي يُزرَع في كثير من المناطق في العالم، ومنها الصين والبرازيل واليمن، وتساعد القهوة في حرق دهون الجسم، وتحسين أداء أعضائه، وتحمي من الإصابة بمرض الزهايمر، كما تدخل في تحضير الكثير من الحلويات والمثلجات. وفي هذا المقال حديث عن وصفات تحضير القهوة ومكوناتها.


رغوة القهوة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 4 أشخاص

المقادير

  • ست عشرة ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء.
  • كوب من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

  • يوضع كلٌّ من الماء والقهوة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلَط المكونات بواسطة الخلاط لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامها كريميًا.
  • يُسكَب الخليط في إبريق، ثمّ يوضع في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
  • تُذوّب ملعقة من الخليط بكوب من الحليب الساخن، ثم تُرشّ بعض حبيبات على وجه الكوب، ثمّ يُقدّم على مائدة الطعام أو للضيوف.


القهوة التركية برغوة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي شخصين

المقادير

  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبّهان.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية المطحونة.

طريقة التحضير

  • يُسكَب الماء في الركوة، ثم توضع على النار إلى أن يغلي الماء بشكل جيّد.
  • يضاف كلٌّ من الحبهان والقهوة مع تحريك المكونات، ثم توضع الركوة على النار، ثم تُرفَع فورًا.
  • تُوزّع القهوة على فناجين التقديم، ثم تُقدّم ساخنة للضيوف.


قهوة برغوة كثيفة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من السكر أو حسب الرغبة.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في إبريق على النار، ثم يُترَك إلى أن يغلي على النار.
  • يوضع كلٌّ من السكر والقهوة السريعة داخل زجاجة، ثم يُضاف الماء إلى المكونات.
  • تُغلَق الزجاجة بإحكام، ثمّ تُهزّ الزجاجة لمدة 5 دقائق حتى تتشكّل رغوة كثيفة القوام.
  • توضَع الرغوة في كوب التقديم، ثم يُضاف الحليب المغلي بشكل بطيء، ثم تُقدّم القهوة ساخنة لأفراد الأسرة أو الضيوف.


الكابتشينو برغوة الحليب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخص

المقادير

  • ثماني ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ثلاث ملاعق من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في ركوة القهوة، ثم يوضع على النار حتى يسخن.
  • يضاف كلٌّ من السكر والقهوة مع تحريك المكونات بشكل سريع.
  • يسكب الكابتشينو في كوب التقديم، ثم يُقدّم ساخنًا لأفراد الأسرة والضيوف.


قهوة بالبندق

وقت التحضير 3 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من القهوة.
  • ملعقة كبيرة من شراب البندق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم مغلي.
  • ثلثا كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء المغلي في الركوة، ثم تضاف القهوة مع تحريك المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
  • يُوزّع كلٌّ من شراب البندق والفانيليا على كوبين من الزجاج بشكل متساوٍ مع عدم التحريك.
  • يُوزّع الحليب المغلي، ثم تُضاف القهوة المذوّبة حتى تتكوّن ثلاث طبقات، ثم تُقدّم ساخنة.


نسكافيه برغوة بالبيت

وقت التحضير 3 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه أو حسب الرغبة.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في الإبريق على نار ذات مرتفعة درجة الحرارة إلى أن تتشكّل رغوة على وجه الحليب.
  • يضاف السكر قبل أن يغلي الحليب بقليل مع تحريك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يُرفَع الإبريق عن النار، ثم يضاف النسكافيه مع تحريك المكونات بعضها مع بعض إلى أن تذوب جيدًا بعضها ببعض.
  • يُسكب النسكافيه في كوب التقديم، ثم يُقدّم ساخنًا على المائدة أو للضيوف.


==القهوة الإيطالية==
وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 10 أشخاص

المقادير

  • ثماني ملاعق كبيرة من كريما الخفق.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب سائل.
  • كوب ونصف من القهوة الإيطالية.
  • علبتان من القهوة سريعة الذوبان أو نسكافيه.

طريقة التحضير

  • تُخلَط كريما الخفق بالحليب السائل في ركوة القهوة.
  • توضع الركوة على النار متوسطة، ثم يضاف النسكافيه مع تحريك المكونات معًا.
  • تُترَك الركوة على النار، ثمّ يُضاف الكاكاو، وتُترك الركوة حتى تصل إلى الغليان وعلى نار هادئة.
  • تُضاف القهوة الإطالية بعد أن تغلي المكونات، وتُحرّك المكونات، وتُترَك لتغلي مرة أخرى.
  • تُسكَب القهوة في الفناجين، ثم تُقدّم القهوة وهي ساخنة، ثم تُزيّن باستخدام أيّ من مسحوق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة.


القهوة الفرنسية من الرفاعي

وقت التحضير 3 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 4 أشخاص

المقادير

  • سا عشرة ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الفرنسية رفاعي.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في الركوة على النار إلى أن يغلي.
  • تضاف القهوة مع التحريك حتى يغلي المزيج.
  • يضاف كلٌّ من الحليب والسكر مع التحريك حتى تغلي القهوة مجددًا.
  • تُسكَب القهوة في فناجين التقديم، ثم تُقدّم ساخنة.


القهوة بالكاكاو

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي شخصين

المقادير

  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقتان من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان من بودرة الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والقهوة والكاكاو والفانيليا والقرفة مع الحليب والماء المغلي، وتُخلَط المكونات جيدًا على النار.
  • يُتابَع التحريك، ويُرفَع المزيج عن النار عندما تغلي القهوة، ثم يُصبّ في كوب.
  • يُزيّن الوجه باستخدام ربع ملعقة صغيرة من الكاكاو أو قليل من الكريما.


طريقة عمل قهوة اليمامة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص يكفي لشخص

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من القهوة المُحمّصة.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب الهيل الأخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • لتر من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في ركوة على نار متويطة الحرارة ويضاف لها القهوة مع التقليب مدة 7 دقائق حتى تغلي القهوة وتنضج.
  • ترفع القهوة عن النار وتصفى بواسطة مصفاة ناعمة.
  • يوضع كلٌّ من ماء الورد والزعفران والهيل في دلة القهوة مع التقليب حتى تمتزج المكونات بعضها مع بعض وتتجانس في قوام واحد.
  • يُضاف حليط القهوة مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويتجانس قوامها.
  • تُسكَب القهوة في فناجين التقديم المخصصة، وتصبح جاهزة للتقديم مباشرة ساخنة.

108 مشاهدة