كيف تعمل عصير روب رمان

== الرمان == يعد الرمان فاكهة استخدمت منذ القدم في أغراض مختلفة، وذلك لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة أكسبتها عدة فوائد للصحة، إذ تبدأ فوائد الرمان من بذوره والتي يمكن استخدامها وإضافتها للعديد من الأطباق والكثير من السلطات، ويمكن استخدامها كعصير خفيف أو مركز والذي يستخدم في العديد من الأطباق وصناعة الحلويات، عدا عن استخدام القشر الذي استخدم قديمًا في دباغة الجلود والحرير باللون الأسود.

طريقة عمل عصير روب رمان

المقادير

• كوبان من حب الرمان.
• علبتان من لبن الزبادي.
• كوبان من الآيس كريم بنكهة الفانيليا.
• نصف كوب من شراب الرمان.

طريقة التحضير

• يخلط لبن الزبادي مع الرمان في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.‏
• يضاف الآيس كريم وشراب الرمان، ويستمر الخلط حتى تتجانس المكونات.‏
• يوزّع العصير في أكواب التقديم، وتوضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم تخرج الأكواب من الثلاجة ويقدّم العصير باردًا.‏

طريقة عمل شراب الرمان والتمر

المقادير

• 300 غرام من معجون التمر.
• كوب من حبوب الرمان.
• علبة من الحليب المركز والمحلى.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي خالي الدسم.
• 600 غرام من مكعبات الثلج المسحوق.

طريقة التحضير

• توضع المكونات جميعها داخل الخلاط الكهربائي ما عدا الثلج المسحوق، وتخلط لمدّة خمس دقائق لتصبح مزيجًا ناعمًا.
• يضاف الثلج ويخلط المزيج مجددًا لمدة دقيقتين، ثم يقدم في كوب مثلج كبير.

طريقة عمل مشروب الرمان بالحليب

المقادير

• كوب من الماء البارد.
• كوب من الحليب المجفف.
• أربعة أكواب من الحليب السائل والبارد.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• كوب من شراب الرمان المركّز.
• كوب من حبات الرمان.
• عدد من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات في الخلاط ما عدا مكعبات الثلج وحبات الرمان.
• يشغل الخلاط، وتترك المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• تجهز أكواب مناسبة، وتوضع في قاعها مكعبات الثلج.
• يصب الشراب وتضاف فيه حبات الرمان.

طريقة عمل كيك الرمان

المقادير

لتحضير الكيك

• ست بيضات حسب حرارة الغرفة.
• 200 غرام من السكر.
• كوب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

لتحضير طبقة الرمان

• ثلاثة أرباع الكوب من عصير الرّمان الطبيعي.
• ملعقتان صغيرتان من جيلاتين البودرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كوب ونصف من الرمان الحب.

لتشريب الكيك

• كوب ونصف من عصير الرّمان.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

لتحضير التغليفة

• كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• علبتان من الجبن الكريم بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الرّمان.

طريقة التحضير

لتحضير الكيك

• يوضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخفق المكوّنات على سرعة متوسّطة مدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجم المزيج.
• ينخل الدقيق مرتين أو ثلاث مرات في وعاء، ثمّ يضاف تدريجيًا على ثلاث دفعات ليخلط مع مزيج البيض حتى تتداخل المكوّنات جيدًا.
• يسكب مزيج الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
• يخبز الكيك في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسّطة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• يخرج الكيك من الفرن، ويترك تقريبًا عشر دقائق في الصينية، بعدها يوضع على شبك ويترك حتى يبرد تمامًا.

لتحضير التغليفة

• تخفق الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة مدة دقيقتين، ثمّ ترفع السرعة إلى متوسّطة وتخلط المكونات لدقيقتين إضافيتين.
• تضاف الجبنة علبة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• يسكب عصير الرمان فوق المكونات، ويخلط المزيج مجددًا، بعدها يدخل إلى الثلاجة حتى يبرد.

لتشريب الكيك

• يخلط عصير الرمان مع السكر حتى يذوب تمامًا.
• يقطع قالب الكيك بشكل أفقي لطبقتين متساويتين، ثمّ تشربا بشراب الرمان.
• تدهن الطبقة السفلية بالقليل من الكريمة، ثمّ تغطّى بالجزء الثاني من الكيكة.
• يدهن وجه وجوانب الكيك بالكريمة، ثمّ تدخل إلى الثلاجة.

لتحضير طبقة الرمان

• يخلط عصير الرمان والجيلاتين والفانيليا لمدة دقيقتين في قدر صغير.
• يوضع المزيج على درجة حرارة متوسّطة مع الاستمرار بالتحريك، ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
• تضاف حبوب الرمان على المزيج وتخلط المكونات حتى تتداخل، ثمّ يزيّن وجه الكيك بالمزيج.
• يعاد الكيك إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.

طريقة عمل تشيز كيك الرمان

المقادير

لطبقة الفستق

• كوب وربع كوب من الفستق الخام.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

لطبقة الحشوة

• 337 غرامًا من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
• 300 غرام من السكر.
• 50 غرامًا من الحليب المجفف.
• 37 غرامًا من الطحين.
• 360 غرامًا من القشدة الحامضة/ ساور كريم مخفوق.
• بيضتان مع فصل الصفار عن البياض.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• علبة من الجلاتين غير منكهة.
• ربع كوب من الماء.

لصوص الرمان

• كوب من عصير الرمان.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• علبة جلاتين غير منكهة.
• كوب من حبات الرمان.

طريقة التحضير

لطبقة الفستق

• تفرم حبات الفستق مع الهيل والسكر في محضرة الطعام الكهربائي، ثم تضاف الزبدة المذابة وتقلب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• يفرد الفستق المطحون في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة، وباليدين يضغط على سطح الفستق حتى يصبح أملس.
• توضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 325 فهرنهايت لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم تترك بدرجة حرارة الغرفة حتى تبرد.

طبقة الحشوة

• يخفق الجبن والسكر في وعاء الخفق الكهربائي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم يضاف الحليب المجفف والطحين وتخفق المكونات لمدة دقيقة أخرى.
• تضاف القشدة الحامضة، والفانيليا، وصفار البيض، ثم ربع كوب من الماء الدافئ مع علبة من الجلاتين، ويترك الخليط لمدة دقيقة واحدة، بعدها يضاف خليط الجلاتين إلى خليط الجبن، وتخفق المكونات لمدة دقيقتين.
• يخفق بياض البيض في وعاء آخر، حتى يصبح كريميًا ويتضاعف حجمه.
• تدهن صينية بكمية وافرة من الزبدة ثم يسكب خليط الجبن فيها، وتغلف من القاعدة والجوانب الخارجية بورق القصدير، ثم توضع في صينية أخرى من الماء الساخن ( حمام مائي ).
• تدخل الصينيتان في فرن ساخن على حرارة 325 فهرنهايت لمدة ساعة، ثم تترك في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا.

صوص الرمان

• يوضع ربع كوب من عصير الرمان في كوب القياس، ثم يضاف إليه الجلاتين، ويترك المزيج لمدة دقيقة واحدة، بعدها تسخن الكمية المتبقية من عصير الرمان حتى تصل إلى حرارة 98 درجة فهرنهايت.
• يضاف السكر إلى الرمان الدافئ مع التقليب جيدًا، ثم يضاف خليط الرمان والسكر إلى خليط الرمان والجيلاتين، وتقلب المكونات مجددًا، ثم تترك حتى تبرد تمامًا.
• يفرد ثلث كوب من صوص الرمان على سطح الجبن ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة عشر دقائق، بعدها يصب ثلث كوب آخر وتعاد الصينية إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم يصب ثلث كوب صوص الرمان الأخير، وتوزع طبقة من حبات الرمان على وجه الصينية، وتوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو حتى تبرد تمامًا .