كيفية صنع الكريب التونسي

==كيفية صنع الكريب التونسي== الكريب، هو نوع من أنواع البان كيك، الذي يحضر من الطحين، والماء، والباكينج باودر، وتكون عجينته شبه سائلة، ويتميز بأنه سهل التحضر، ومقاديره بسيطة، ويمكن أن يكون الكريب حلو، ومحشي بالشكولاتة أو الكريمة، أو الكاسترد، ومزين بالكراميل والشكولاتة البيضة وأنواع كثيرة من الحشوات، أو يمكن أو يكوم مالح، ومحشو باللحم، أو الدجاج، أو الخضار، وأكثر البلدان التي اشتهرت في الكريب هي تونس، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لكيفية تحضير الكريب التونسي.

طريقة عمل الكريب التونسي بالتونة والجبن

المقادير

• 250 غرام من لطحين الأبيض.
• نصف لتر من الماء.
• ثلاث بيضات.
• علبة من التونة، المصفى من الزيت.
• ربع كوب من الجبن.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين في ابريق الخلاط مع الحليب، والبيض، وتخلط المكونات للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• تسخن مقلاة مع القليل من الزيت، ثم تسكب ربع كمية الخليط في المقلاة، وتوزع على جميع المقلاة، ويترك حتى يتحمر وينضج من الجهتين.
• يرفع من المقلاة، ويترك جانباً، ثم تكرر الخطوة حتى نفاذ كمية الخليط.
• يحشى الكريب بالتونة، والجبنة، ثم تلف على شكل رول، وتقدم.

طريقة عمل الكريب بالشكولاتة البيضة والفراولة

المقادير

• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضة.
• 30 غرام من الزبدة الطرية.
• كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الطحين الأسمر.
• كوبان من الماء.
• 100 غرام من الشكولاتة البيضاء.
• 110 غرامات من قطع الفراولة.
• 30 غرام من صوص الفراولة.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين الأسمر والأبيض في وعاء مع الفانيلا والملح وتقلب المكونات.
• تضاف الزبدة والحليب والماء، والسكر، وتقلب المكونات للحصول على عجينة طرية وناعمة.

،تترك العجينة لترتاح لمجة عشرة دقائق.

• توضع على سطح صلب مرشوش بالطحين، ثم ترق بالنشابة.
• تسخن مقلاة التيفال الغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم توضع فيه الكريب، ويترك لمدة دقيقة ونصف حتى يتحمر من الأسفل، ثم يقلب ويحمر من الجهة الأخرى.
• يضاف له ربع كمية الشكولاتة البيضا، ثم تلف من الأربع جهات، ثم ترفع من المقلاة وتوضع في طبق التقديم.
• تزين بالكمية المتبقية من الشكولاتة البيضة، وبقطع الفراولة، وصوص الفرولة وتقدم.

طريقة عمل الكريب الحلو بالشكولاتة

المقادير

• بيضتان.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• ستة ملاعق صغيرة من السكر.
• ثلث ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلث ملعقة كبيرة من شوكولاتة الدهن.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الحليب في وعاء، ثم يضاف الطحين والسكر والزبدة، وتخفق المكونات للحصول على خليط متجانس.
• تسخن مقلاة التيفال الواسعة، ثم، يضاف ربع كوب من الخليط، ويوزع الخليط في المقلاة للحصول كريب متوسط ورقيق.
• يترك حتى يتحمر من الأسفل ثم يقلب للجهة الأخرى ويترك حتى ينضج.
• يرفع من المقلاة ثم يوزع عليه ملعقة من الشوكولاتة ويلف على شكل رول ويوضع في طبق التقديم.، تكرر الخطوات حتى نفاذ كمية العجين.
• يمكن تزينها برشة من السكر البودرة وتقديمها ساخنة مع الأيس كريم.

طريقة عمل عجينة الكريب المالح

المقادير

• كوب من طحين الشوفان.
• كوب ونصف الكوب من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ستة ملاعق صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء، ثم يضاف له بذور الكتان، والملح، وتخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
• يضاف طحين الشوفان تدريجيًا، مع الخلط المستمر، للحصول على خليط متجانس وعجينة طرية وناعمة.
• توضع نصف ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وتترك حتى تذوب، ثم تضاف كمية من عجينة الكريب، وتترك حتى تنضج من الجهتين.
• تكرر الخطوات السابقة حتى نفاذ كمية العجين.
• ‏يقدم الكريب المالح، بالحشوة المفضلة مثل الجبنة.

طريقة عمل كريب زنجر

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج مخلية العظام، مغسولة ومقطعة لمكعبات.
• ‏ثلاثة أكواب من الطحين.
• ثلاثة أكوب من الماء.
• ثلاثة ملاهق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبة من البندورة المقشرة والمقطعة لقطع صغيرة.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر المقطع.
• نصف كوب من الجبنة الرومي. ‏
• نصف كوب من جبنة الموتزريلا.
• ‏نصف كوب من الطحين.
• ‏نصف ملعقة صعيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ‏نصف معلقة صغيرة من البابريكا.
• ‏نصف معلقة صغيرة من الشطة.
• ‏نصف معلقة صغيرة من الثوم بودرة.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين في وعاء مع الماء والزيت، والملح والبيض ، وتقلب المكونات للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• تغطى العجينة وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتخمر وترتاح.
• تقطع صدور الدجاج وتقطع لمكعبات متوسطة ثم توضع في وعاء ويضاف لها التوابل.
• تغمس قطع الدجاج بالبيض والطحين، ثم تقلى بالزيت حتى تنضج ويتحول لونها للون الذهبي.
• توضع ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة، ثم يضاف لها مغرفة من عجين الكريب، وتترك حتى تنضج من الجهتين، تكرر الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
• تثنى قطعة الكريب من المنتصف، ثم تدهن بالمايونيز والكاتشتب، ثم تضاف قطع الدجاج والجبن

والفلفل والزيتون والبندورة، ثم تغلق الكريب.

• تكرر الخطوة حتى انتهاء كمية الحشوة.
• تلف بورق الألمينيوم، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الكريب الحادق

المقادير

• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

مقادير الحشوة

• 200 غرام من قطع الموتزريلا المشرح.
• كوب من الفلفل الأحمر لشرائح.
• كوبان من البروكلي المقطع لزهرات صغيرة.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين في طبق، ثم يضاف له الزيت، والحليب، والبيض، والفانيلا، والفلفل الأسود المطحون، والكمون، تقلب المكونات.
• تنقل المكونات لإبريق الخلاط، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة، ويستمر في خلط المكونات للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• يوضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم يضاف مقدار مغرفة من العجين في المقلاة، وتوزع على سطح المقلاة، ويترك حتى يتحمر من الأسفل.
• يرفع من المقلاة، وتكرر الخطوة حتى نفاذ الكمية عجينة الكريب.
• تسخن المقلاة من جديد، ثم توضع قطعة الكريب فوقها.
• يضاف عليها جبنة الموتزريلا، ثم يقطع الفلفل، ثم بالبروكلي.
• تترك حتى تذوب جبنة الموتزريلا.
• تلف على شكل رول، توضع في طبق التقديم، وتقدم.
• يمكن تقديمها مع البطاطا، والسلطة.