طريقة عمل شاي الماتشا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٦ ، ١٧ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل شاي الماتشا

شاي الماتشا

الماتشا هو نوع من أنواع الشاي الموجود منذ مئات السنين في الصين واليابان، ومسحوق ماتشا مصنوع من أوراق الماتشا، وهو أقوى من الشاي العادي لأنه قبل أسبوعين من الحصاد يقوم المزارعون بتأسيس الظل حول النباتات، ثم يترك على الشجرة المظلمة لأنهم يعتقدون أنها ستجعل الأوراق أرق وأحلى وأكثر إشراقًا، وبعد حصاد الأوراق تطهى بالبخار، وتجفف وتوضع في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة، ثم يزيل العمال السيقان والفروع والأجزاء غير المرغوب بها لتطحن الأوراق إلى مسحوق.

والماتشا مستخرج من أوراق الغيوكور، وهو غني بالمركبات القلوية، مثل مضادات الأكسدة والبوليفينول والبيتا كاروتين، إذ يحتوي على الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

إن شاي الماتشا للتنحيف يدخل في تركيبته ماء جوز الهند الذي يشتهر بنكهته اللذيذة وطعمه الطبيعي الذي لا يقاوم، وبأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الأملاح المعدنية والسكر والفيتامينات والعديد من الفوائد الأخرى، ويأتي هذا المشروب أيضًا من أوراق السبانخ الطازجة المفيدة، وقطع من الفاكهة الطازجة بالإضافة إلى الأفوكادو والمريمية (المريمية الإسبانية) كل بحسب الرغبة وهذا المشروب معروف بلونه الأخضر الرائع والمذاق اللذيذ الشهي، كما أنه يتمتع بالعديد من الفوائد التي تعود بالنفع على صحة الإنسان، والتي سنتحدث عنها لاحقًا، وسنتحدث في مقالنا عن طريقة عمل شاي الماتشا بألذ الطرق وأبسط الوصفات، إضافة إلى بيان القيم الغذائية التي تشتمل عليها كل وصفة.


طريقة عمل شاي الماتشا

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من شاي الماتشا.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يغلى الماء في إبريق على نار حرارتها متوسطة، ثم يرفع عن النار.
  • يضاف شاي الماتشا ويستمر تحريكه كي يتجانس وتتشكل رغوة عليه.
  • يسكب شاي الماتشا في أكواب التقديم، ثم يقدم ساخنًا.

القيم الغذائية في طريقة عمل شاي الماتشا

تحتوي الحصة الواحدة من شاي الماتشا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 20 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 0.1 غرام.
الكوليسترول 0 غرام.
الصوديوم 7 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 4.8 غرام
البروتين 0.1 غرام.


طريقة عمل شاي الماتشا الياباني

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • 3 أكواب من الماء المغلي.
  • 6 ملاعق كبيرة من شاي الماتشا.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار حرارتها متوسطة ثم تغطى وتترك كي تبدأ بالغليان.
  • يضاف شاي الماتشا فوق الماء المغلي مع الاستمرار في التقليب كي تمتزج المكونات وتتجانس معًا وتترك لتغلي لثوانٍ.
  • يصب شاي الماتشا في أكواب التقديم، ثم يقدم ساخنًا.

القيم الغذائية في شاي الماتشا الياباني

تحتوي الحصة الواحدة من شاي الماتشا الياباني على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 14 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 0 غرام
الكوليسترول 0 غرام.
الصوديوم 7 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 3.6 غرام
البروتين 0.1 غرام.


طريقة عمل شاي الماتشا للتنحيف

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من أوراق السبانخ الصغيرة الطازجة.
  • كوبان من ماء جوز الهند.
  • كوب من قطع الفواكه المثلجة.
  • نصف حبة من الأفوكادو.
  • ملعقتان كبيرتان من الميرمية.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الشاي الماتشا.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من ماء جوز الهند مع السبانخ، والميرمية، وقطع الفواكه، والأفوكادو، وبودرة الشاي في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يخلط المزيج جيدًا بسرعة عالية كي يصبح ناعمًا.
  • يسكب المزيج في أكواب التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في شاي الماتشا لتنحيف

تحتوي الحصة الواحدة من شاي الماتشا لتنحيف على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 330 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 33.6 غرام.
الكوليسترول 0 غرام.
الصوديوم 26 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 9.3 غرام
البروتين 3.4 غرام.


نصيحة شيف

  • يفضل تناول كوب أو كوبين فقط يوميًا من شاي الماتشا.


فوائد شاي الماتشا الأخضر

  • يعد شاي الماتشا الأخضر غنيًا بمضادات الأكسدة: فمضادات الأكسدة هي مغذيات وإنزيمات يمكنها مقاومة التأثيرات السلبية للأشعة فوق البنفسجية، مما يجعل البشرة أصغر سنًا، وتمنع العديد من الأمراض التي تهدد الحياة، كما تعد مضادات الأكسدة مفيدة جدًا للصحة، إذ إن فنجانًا واحدًا فقط من شاي ماتشا الأخضر يمكن أن يوفر أكثر من 5 أضعاف مضادات الأكسدة مقارنة بأي طعام آخر غني بمضادات الأكسدة.
  • يساعد على الاسترخاء: ويعود الفضل في ذلك إلى احتوائه على الحمض الأميني L-Theanine الذي يوجد في الأوراق المستخدمة لصنع شاي الماتشا، وهو حمض يساهم في إنتاج موجات ألفا داخل الدماغ، وهي التي تحث على الاسترخاء دون الشعور بالنعاس.
  • يعزز الذاكرة والتركيز: إذ إن أحد أهم فوائده هو إنتاج الدوبامين والسيروتونين، ويمكن لهذين المادتين الكيميائيتين تحسين الحالة المزاجية وتحسين الذاكرة وزيادة التركيز.
  • يزيد شاي الماتشا مستويات الطاقة والتحمل: إذ يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكافيين بشكل طبيعي، إلا أن زيادة الطاقة التي نحصل عليها من شاي الماتشا تعود إلى توليفة فريدة من المواد المغذية الأخرى، كما أنه يزيد القدرة على التحمل يمكن أن تدوم حتى 6 ساعات، ولا يعاني الأشخاص الذين يتناولون شاي ماتشا من التعرض لآثار جانبية معتادة للمنشطات، كالعصبية وارتفاع ضغط الدم.
  • يعزز نظام المناعة: أثبتت المضادات الحيوية الموجودة في شاي الماتشا الأخضر خصائص المضادات الحيوية التي تعزز الصحة العامة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يوفر كوب من شاي الماتشا الأخضر كميات كبيرة من البوتاسيوم والفيتامينات A و C والحديد والبروتين والكالسيوم والمغذيات، التي يمكن أن تكون لديها قدرة على منع الفيروسات التي تهاجم جسم الإنسان بسبب نقص المناعة البشرية.
  • يحدّ من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا: وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساهم في تعزيز جهاز المناعة، وتُساعد الجسم في محاربة الجذور الحرة المؤكسدة الناجمة عن عمليات الأيض، كما يبطئ شيخوخة الجلد؛ لغناه بمضادات الالتهابات.
  • يخفض شاي الماتشا من مستوى الكوليسترول السيئ: وفي الوقت نفسه يرفع مستوى الكوليسترول الجيد.


فوائد شاي الماتشا لخسارة الوزن

من فوائد شاي الماتشا لخسارة الوزن ما يأتي:

  • يحتوي شاي الماتشا على نسبة قليلة من السعرات الحرارية: كما يحسن عملية الأيض في الجسم، مما يساعد على منع تخزين الدهون في الجسم.
  • ينشط عملية الأيض: أظهرت الدراسات أن شرب كوبين من الماتشا يمكن أن يسرع في عملية التمثيل الغذائي ويحرق الدهون بنسبة 4 ٪ بعد 24 ساعة، لأنه يحتوي على مركب EGCG، وينتمي إلى عائلة "الكاتيكين"، وهو نوع من مضادات الأكسدة، وقد برهنت دراسات متعددة، أنّ تناول شاي الماتشا يحقق خسارة الوزن سريعًا ويخلص من الكرش، خصوصًا إذا تزامن إدخال هذا الشاي في الرجيم الغذائي اليومي، مع اتباع الرياضة بصورة منتظمة.


أضرار شاي الماتشا

يحتوي شاي الماتشا على الكثير من الفوائد والمزايا الصحية، إلا أنه توجد بعض الأضرار التي يسببها، إذ أُبلغ عن حدوث مشاكل في الكبد لدى بعض الأشخاص الذين شربوا ستة أكواب من شاي ماتشا، لذلك يجب شرب كوبين فقط في اليوم، ومن الجدير بالذكر أن الماتشا قد يعرضنا للملوثات إذا لم يغسل جيدًا بسبب المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية والبكتيريا في التربة التي تنمو، لذلك يجب غسله جيدًا.

40 مشاهدة