كعك جوز الهند السوداني

== كعك جوز الهند السوداني== كرات جوز الهند أوكعك جوزالهند من الحلوى الشهيرة التى تعتمد في صنعها على جوزالهند الشهي والغني والمحبب لدى الجميع حيث تكون مغطاة بجوز الهند اللذيذ، وبعض الاحيان تكون محشوة باللوزأو الشكولاتة، وتعطى مذاقا رائعا، يفضله الكثيرون الكبار قبل الصغار، وهي حلوى تناسب جميع المناسبات والأعياد المختلفة، وممكن أن يتم صنعها في البيت بدلاً من شرائها من محلات الحلوى.حيث يدخل جوز الهند في صنع العديدمن الحلويات الرائعة المذاق مثل كرات جوز الهند بالبسكويت، وكعك جوز الهند السودانيوممكن استخدام الكاكاو أوالقشطة معه والحصول على حلوى رائعة وهو مفيد جداًللصحة وللبشرة.

كعك بالطريقة السودانية

المقادير

• ثلاث اكواب من الطحين.
• كوب من السمن الساخن.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة من الكافور.
• ملعقة من البايكينغ باودر.
• كوب من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة من الملح مضافة الى كوب ماء.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق ويخلط مع الكافور،الباكينج باودر، والفانيليا والسمسم المحمص.
• يعجن السمن الساخن مع الدقيق جيداً .
• يخلط الملح مع الماء ويضاف إلى العجين ويخلط جيداً .
• يقطع العجين إلى أشكال متعددة و مختلفة حسب الرغبة ويرتب في صينية .
• تدخل الصينية إلى الفرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج.
• يزيّن الكعك بالسكر البودرة و يقدم في طبق التقديم.

كعك بجوز الهند

المقادير

• نصف كيلو غرام من السمن.
• كيلو غرام من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من روح الكعك.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من خميرة سكر البودرة.
• حشو جوز الهند.
• كوبان ونصف من جوز الهند المبشور المحلى.
• 220 غرام من الحليب المركز المحلى.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُسخن السمن قليلا حتى تشتم الرائحة.
• تصنع حفرة في وسط الدقيق على سطح رخامي أو في وعاء ثم يوضع في منتصف الحفرة السمن الساخن والسمسم.
• يُخلط الدقيق باستعمال ملعقة خشبية مع السمن والسمسم لعمل عجين ثم يُعجن.
• يفتت العجبن عندما يبرد للتأكد من امتصاصه للسمن وعدم وجود تكتل في الدقيق.
• يُضاف ماء الورد وروح الكعك لإعطاء نكهة وطعم طيب.
• تذوب الخميرة في ربع فنجان من الحليب الدافئ وتترك قليلا لتختمر ، ثم تُضاف إلى العجين.
• يُعجن الدقيق بالماء على مراحل حتى يصبح العجين ليناً.
• يُترك العجين بعض الوقت حتى يتخمرويتضاعف حجمه.
• يُقسم إلى العجين قطع صغيرة على شكل دوائر أو كرات.
• تعمل حفرة في الوسط حيث يُضغط على جانب واحد من كل كرة بواسطة الإبهام لعمل شكلاً مقعراً.
• تملأ الحفرة بحشوة التمر أو حشوة جوز الهند ثم ، يُطوى العجين فوقها حتى تتغلف وتُغلق تماما .
• يُزين العجين بالشكل المرغوب أو بواسطة شوكة أو منقاش الكعك.
• يُخبز الكعك في الفرن على حرارة متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي.
• يُترك الكعك بعد الخبز جانباً حتى يبرد، ثم يُرش عليه السكر البودرةالزينة أو حسب الرغبة .

لتحضيرحشو جوز الهند

• يُخلط جوز الهند مع الحليب المركز المحلى والملح في وعاء ويُقلب جيداً.
• يُشكل من الخليط كرات صغيرة لحشي الكعك.

كرات الرافيلو

المقادير

• حليب مكثف.
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن البودرة.
• ملعقة من الزبدة.
• نصف كوب من الماء.
• علبة من القشطة.
• كوبان وثلاثة أرباع من جوز الهند.
• كوب ونصف من اللبن البودرة.
• كيسان من الكريمة.
• شكولاتة المالتيزر.
• لوز محمص.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب المكثف فى وعاء مع القشطة ثم يقلب الخليط جيدا.
• يضاف اللبن البودرة على الخليط.
• تضاف الكريمة وتقلب جيدا مع الخليط حتى يصبح خليط واحد و متماسك
• يدخل الخليط الى الثلاجة نصف ساعة حتى يتماسك.
• يخرج الخليط من الثلاجة ويقسم إلى كرات صغيرة
• تحشى الكرات بالمالتيزر أو لوز محمص.
• تغلق الكرات على الحشو جيدا مع لفها باليد حتى تغلف تماما.
• تغلف من الخارج بجوز الهند حتى تتغطى جيداً من جميع الجهات.
• توضع الكرات فى قوالب الورق الخاصة بالكب كيك ثم تحفظ فى الثلاجة مدة ساعة على الأقل .
• تخرج من الثلاجة وتقدم في الطبق .

كرات جوز الهند البارده

المقادير

• كيكة الفانيلا.
• كوبان من جوز الهند المبشور.
• علبة من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

• يحضر الكعك أي نوع مفضل حسب الرغبة .
• يفتت الكعك في وعاء ثم يضاف الحليب المكثف الى الكيك ويعجن به جيد حتى تمتزج المكونات في بعض.
• يضاف جوز الهند الى الخليط ويعجن باليد.
• تقسم العجينة الى دوائر بنفس الحجم كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة.
• تغطس الكرات بمبروش جوز الهند.
• تصف كرات جوز الهند في طبق البايركس وتدخل الى البراد لمدة ساعتين.
• توضع الكرات في ورق خاص بالكب كيك الصغير ثم تقدم.

كرات الشوفان بمبروش جوز الهند

المقادير

• 150 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 135 غرام من السكر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو الباودر.
• ملعقة شاي فانيليا
• 140 غرام من الشوفان.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة الباردة.
• مبروش جوز الهند.

طريقة التحضير

• تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء. *تخلط جميع المكونات مع الزبدة ما عدى مبروش جوز الهند.
• تخلط مع بعض حتى يتكون مزيج لزجةقليلا.
• تشكل العجينة الى كرات ثم تغلف بمبروش جوز الهند او اللوز االمكسر ، وسمسم حسب الرغبة.
• تحفظ كرات الشوفان في البراد أو المجمد.

كرات جوز الهند بالبسكويت مع الكاكاو

المقادير

• باكيتان من البسكويت السادة.
• كوب من جوز الهند الناعم.
• نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

• يكسر البسكويت في وعاء قطع صغيرة الحجم،
• يضاف الكاكاو الحليب السائل إلى قطع البسكويت
• يضاف جوز الهند اإلى الخليط وتقلب المواد جيداً مع بعض حتى نحصل على خليط متماسك.
• يشكل الخليط إلى كرات دائرية متساوية في الحجم.
• تغلف الكرات بجوز الهند الجاف جيدا من جميع الأطراف.
• ترص كرات جوز الهند في صينية البايروكس وتدخل الى الثلاجة، وتترك مدة ساعتين تقريباً.
• تخرج كرات جوز الهند وتوضع في طبق التقديم.

كرات جوز الهند بالسميد

المقادير

• نصف كوب من السميد.
• كوبان من جوز الهند.
• كوب إلا ربع من السكر.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب السائل مع السكر في وعاء ويوضع على نار متوسطة الحرارة.
• يضاف السميد والكاكاو إلى خليط الحليب وتقلب المكونات باستمرار مدة ربع ساعة.
• تطفئ النارويوضع المزيج جانباً ، ثم يضاف اليه جوز الهند وتخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
• يدخل المزيج الى الثلاجة ساعة على الاقل حتى يبرد الخليط.
• يكور الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
• تُغمس الحبات في مسحوق الكاكاو، أو جوز الهند.
• تقدم الكرات في طبق التقديم.