كيفية تحضير عصير البنجر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٢٥ ، ١ أبريل ٢٠٢٠

البنجر

يُعدّ البنجر من الفواكه غير المحببة لدى أغلب الأفرد؛ إلّا أنّه غني بالكثير من العناصر الغذائية منها؛ الفيتامينات، والمعادن، والألياف، ويمكن تحضيره مع كثير من أنواع الفواكه مثل؛ العصائر، والحلويات، منها؛ عصير البنجر بالموز، وكيكة البنجر، ومربى البنجر، وله عدة فوائد صحية منها حماية الجسم من مرض السرطان، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير وعمل عصير البنجر.


عصير البنجر بالبرتقال والجزر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من عصير البرتقال.
  • حبة من الجزر المقشرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • حبة من البنجر المقشر والمقطع لمكعبات.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من البنجر، والجزر، وعصير البرتقال في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات على سرعة عالية حوالي دقيقة لتتجانس بعضها.
  • يضاف له السكر مع استمرار الخلط.
  • يدخل العصير إلى الثلاجة، ويترك حوالي 39 دقيقة ليبرد.
  • يسكب عصير البنجر بالبرتقال في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


عصير البنجر بالتفاح

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الماء.
  • حبة من التفاح المقطعة أرباع.
  • أربع حبات من البنجر.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
  • كوب من الثلج المجروش.

طريقة التحضير

  • تقطع حبات البنجر بسكين حادة إلى مكعبات صغيرة.
  • تعصر قطع البنجر في ماكينة الكهربائية المخصصة للعصر للحصول على عصير ناعم.
  • يعاد عصر أرباع قطع التفاح في نفس العصارة للحصول على عصير التفاح.
  • يسكب كل من العصائر، والزنجبيل، والثلج المجروش في إناء الخلاط الكهربائي لتتجانس المكونات معًا.
  • يصب عصير البنجر في أكواب التقديم ويقدم فورًا.


عصير البنجر الأحمر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • حبة كبيرة من البنجر.

طريقة التحضير

  • يغسل البنجر من الغبار العالق ثم يقطع إلى مربعات.
  • يرفع كل من الماء، وقطع البنجر في إناء على نار معتدلة ويترك ليغلي حوالي 5 دقائق ليصبح طريًا.
  • يصفى البنجر من ماء السلق ثم يضاف له كل من عصير الليمون العسل، ويحرك ليذوب.
  • يحفظ العصير في الثلاجة حوالي ساعة ليبرد.
  • يسكب العصير في أكواب التقديم ويقدم مثلجًا.


عصير الفراولة والبنجر

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الفراولة.
  • حبة من البنجر المقطعة والمسلوقة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • علبة من اللبن الرايب.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب، والبنجر، والفراولة المشرحة في إناء محضرة الطعام وتخلط المكونات على سرعة معتدلة حوالي 3 دقائق للحصول على خليط ناعم شبه سائل.
  • يضاف له كل من علبة اللبن الرايب، والسكر مع التحريك المتواصل لتمتزج المكونات بعضها.
  • توزع مكعبات الثلج على أكواب التقديم ثم يسكب العصير وتقدم مباشرة.


عصير البنجر بالفواكة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من حبيبات الرمان.
  • حبتان من البنجر المقطع مكعبات صغيرة.
  • ثلاث حبات من البرتقال المقطع.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات البنجر ثم ترفع مع الماء في إناء على نار هادئة، ويترك ليغلي حوالي 20 دقيقة ليصح لين.
  • يضرب كل من البنجر المسلوق، والطماطم، والبرتقال، وحبيبات الرمان، والعسل في إناء الخلاط الكهربائي حوالي 4 دقائق لتتجانس وتتناسق المكونات.
  • يصب العصير في أكواب التقديم ويقدم فورًا.


عصير البنجر بالرمان

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من عصير الرمان.
  • كوب من الفراولة المشرحة.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • حبة من البنجر المقطع.
  • حبة من التفاح المقطعة.
  • ربع كوب من السكر للتحلية.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من التفاح، والبنجر، وعصير الرمان، وعصير البر تقال، والفراولة في إناء مطحرة الطعام، وتُخلط لتتجانس ثم يصفى الخليط من الزوائد.
  • يحلى العصير بالعسل ويحرك ليذوب مع الخليط.
  • يوزع عصير البنجر في أكواب التقديم ثم تدخل إلى الثلاجة لتبرد وتقدم باردة.


عصير البنجر بالليمون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من عصير التفاح.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من البنجر المكعبات.
  • حبة من التفاح الأحمر المفرومة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من مكعبات البنجر، والتفاح الأحمر، وعصير التفاح، وعصير الليمون في وعاء الخلط الكهربائي وتخلط حوالي دقيقة ونصف للحصول على خليط ذو قوام ملائم.
  • يصب العصير في أكواب التقديم ويقدم مع وجبة الأفطار.


مربى البنجر

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • نصف كيلو من البنجر المقشر والمقطع لشرائح رقيقة.
  • ربع كوب من الجوز المفروم خشن.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يرتب كل من السكر، وشرائح البنجر في وعاء متوسط على شكل طبقات، ويغطى ويترك مدة ليلة كاملة ليذوب السكر وتخرج السوائل من البنجر.
  • يرفع الوعاء على نار هادئة ثم يضاف له العسل، والجوز مع تحرك المزيج ويترك ليغلي حوالي 20 دقيقة مع قشط الرغوة عن وجه الوعاء كل 5 دقائق تقريبًا.
  • يضاف له كل من عصير الليمون، وماء الزهر، والفانيليا مع استمرار التحريك لتتجانس المكونات.
  • تخفف النار تحت المربى ويترك حوالي 20 دقيقة لينضج.
  • يبعد الخليط عن النار ويترك ليبرد تمامًا ثم يعبأ في مرطبانات زجاجية، وتغلق ويحكم إغلاقها وتحفظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.
  • يوضع مربى البنجر في طبق التقديم ويقدم مع خبز التوست.


كيكة البنجر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
  • كوب من السمنة.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب ونصف من السكر.
  • أربع بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • حبة من البنجر المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ بارود.

للتزيين

  • ربع كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من السمنة، والسكر، والبيض، والفانيلا، ورشة الملح، ونصف كمية البنجر في وعاء محضرة الطعام حوالي 3 دقائق للحصول على خليط متناسق وكريمي.
  • يحرك كل من الدقيق، والبيكنغ باودر، ونصف كمية البنجر المتبقة في وعاء بملعقة خشبية المكونات الجافة بعضها.
  • يسكب الخليط الكريمي فوق خليط الدقيق، وتُعجن المكونات بعضها باليدين لتتجانس.
  • يسكب خليط الكيك في قالب مدهون بقليل من السمنة ومرشوش بالدقيق.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ويدخل القالب ويترك حوالي 45 دقيقة لينضج.
  • يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد، ويُزين بالسكر الناعم ثم يُقطع ويقدم.

70 مشاهدة