كيفية تحضير عصير الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٩ , ١٣ يونيو ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير عصير الجزر

عصير الجزر

عصير الجزر من ألذ أنواع العصائر الطبيعية وأكثرها فائدةً، إذ أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، والعناصر المعدنية، ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين (ج)، وفيتامين (أ)، والألياف الغذائية، والبيتا كاروتينات، وفيتامين (ب1)، وفيتامين (ب2)، وفيتامين (ب6)، وفيتامين (د)، وفيتامين (هـ)، بالإضافة للحديد، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وأحماض عضوية، وفلافونويدات، وسكريات أحادية وثنائية، وغيرها، وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل عصير الجزر الطبيعي والصحي.


طريقة عمل عصير الجزر

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • اثنان كيلو من الجزر.
  • كوبان من الثلج المجروش.

للتزيين:

  • أوراق نعناع حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غسل الجزر جيداً تحت الماء البارد أو تقشير الجزر باستعمال قشارة الخضروات، حتى يتم التخلص من الأتربة الملتصقة بالقشرة الخارجية، ثم غسله جيداً.
  • تقطيع حبات الجزر طولياً باستعمال سكين حادة، بحيث تكون مناسبة لحجم فتحة التغذية في العصارة.
  • عصر الجزر باستعمال عصارة الجزر على دفعات حتى تنتهي الكمية.
  • توزيع الثلج في كاسات التقديم، ثم سكب العصير، وتزيينه بأوراق النعناع، وتقديمه مباشرة.


عصير الجزر المسلوق

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخص.

المقادير

  • 500 غرام من الليمون أو البرتقال.
  • كيلو غرام من الجزر.
  • خمس لترات من الماء.
  • علبتان زبادي بعطر الفراولة.
  • سكر مسحوق حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقشير الجزر، وسلقه على البخار.
  • وضع جميع المقادير مع الجزر في الخلاط الكهربائي، والخلط جيداً، ثم إضافة الماء، والسكر حسب الرغبة.
  • تقديم عصير الجزر المسلوق بارداً.


عصير الجزر والبرتقال

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل (المبشور).
  • أربع برتقالات.
  • ثلاث جزرات.

طريقة التحضير

  • تقشير البرتقال جيداً، ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • تقشير الجزر، ثم تقطيعه إلى دوائر صغيرة الحجم.
  • توزيع قطع البرتقال، والجزر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • سكب الماء، وإضافة الزنجبيل، ثم خلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على سائل ناعم القوام.
  • توزيع العصير في أكواب، ثم تقديمه بارداً.


عصير الجزر بالزبادي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كيلو من الجزر.
  • علبتان من الزبادي بطعم الخوخ.
  • 15 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاث حبات من البرتقال.
  • ليمونة.
  • ماء حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • تقشير الجزر، وتقطيعه، ثم سلقه في 3 لتر من الماء لمدة ساعة .
  • عصر البرتقال والليمون.
  • وضع الجزر بعد أن ينضج في خلاط كهربائى مع الماء الذي نضج فيه، ثم إضافة عصير البرتقال تدريجياً ثم عصير الليمون.
  • إضافة السكر، والخلط، ثم وضع الياغورت (الزبادي)، والخلط، ثم وضع العصير في الثلاجة حتى يبرد، ومن ثم تقديمه.


عصير الجزر والدراق والمشمش

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 160 غرام من الجزر الصغير المقشّر.
  • كوب من الماء البارد.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • حبتان مشمش.
  • حبة دراق.
  • ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • سلق الجزر في الماء لحوالي عشرة دقائق حتى تنضج، ثمّ تصفّيته، وتركه جانباً حتى يبرد.
  • تقطيع المشمش، والدراق إلى شرائح.
  • وضع الجزر، وعصير الليمون الحامض، والمشمش، والسكر، والدراق والماء البارد، وماء الزهر، والثلج في الخلاط الكهربائي.
  • الخفق جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ تقديم العصير مباشرة.


عصير الجزر والتفاح

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • ثماني حبات جزر.
  • أربع حبات تفاح.

طريقة التحضير

  • غسل الجزر، وتقشيره، ثم تقشير التفاح، ونزع بذوره.
  • وضع الجزر، والتفاح في الخلاط الكهربائي، وهرسهم جيداً.
  • تصفية المزيج، وسكبه في كأسي تقديم.


عصير الجزر والأناناس والبرتقال

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • ثلاث جزرات متوسّطة الحجم، ومقشّرة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • برتقالة مقشّرة، ومقطّعة إلى مكعبات.
  • نصف حبة أناناس صغيرة الحجم، ومقشّرة ومنزوعة النوى.

طريقة التحضير

  • وضع الجزر، والعسل، والبرتقال، والأناناس في الخلاط الكهربائي، والخلط جيداً حتى يتم الحصول على عصير.
  • سكب العصير في كاستي تقديم، ثم تقديمهما مباشرة.


عصير الجزر والخوخ

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • نصف كيلو من الخوخ.
  • اثنان كيلو من البرتقال.
  • نصف كيلو من الجزر.
  • ستة ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • سلق الجزر، والخوخ جيداً.
  • وضع المزيج في الخلاط مع السكّر، وعصير البرتقال، وماء السلق.
  • الخلط جيداً، ثم تقديمه بارداً.


عصير البرتقال بالجزر والخوخ

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الماء المثلج.
  • كوب من الماء.
  • ستة مكعبات ثلج.
  • أربع حبات جزر صغيرة.
  • حبتان خوخ مقطعة، ومنزوعة البذر.
  • حبتان برتقال كبيرتان.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع كوباً من الماء على نار متوسطة، وتركه حتى يغلي.
  • إضافة الجزر، وتركه على نار هادئة حتى ينضج، ثم تركه جانباً حتى يبرد.
  • عصر البرتقال في العصارة الخاصة به، ثم تركه جانباً.
  • وضع الجزر، والخوخ في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة نصف كوب من الماء المثلج مع السكر، والخلط جيداً.
  • تصفية العصير من الألياف والقشور، ثم وضعه في إناء كبير.
  • إضافة الكمية المتبقية من الماء المثلج، وعصير البرتقال، والتقليب جيداً.
  • سكب العصير في أكواب التقديم، ثم توزيع مكعبات الثلج، وتزينها بشرائح البرتقال.


سموذي الجزر والبرتقال

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • 150 غرام من البوظة بنكهة الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير الجزر.
  • ستة مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

  • سكب عصير الجزر، وعصير البرتقال في الخفاق الكهربائي.
  • إضافة البوظة، وخفقها مع باقي المقادير.
  • إضافة مكعبات الثلج، والخفق حتى تمتزج مع العصير.
  • سكب السموذي في الكؤوس، وتزيينها بشرائح البرتقال.


عصير الجزر والتفاح والزنجبيل

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • ست حبات جزر مغسولة، مقشّرة ومُزالة الأطراف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • تفاحتان حمراوتان، مغسولتان ومقطّعتان إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • وضع التفاح، والزنجبيل، والجزر في الخلاط الكهربائي، ثم خلط المكوّنات جيداً حتى يتم الحصول على العصير.
  • سكب العصير في كوبين، ثم إدخالهما إلى الثلاجة لبعض الوقت، ومن ثمّ تقديمهما.