كيفية تصبير عصير الليمون

==الليمون== يعد عصير الليمون من العصائر الغنية بالكثير من العناصر الغذائية، وخصوصًا فيتامين سي، ويعتبر من العصائر التي تعود بالنفع والفائدة على صحة جسم الأنسان، ويمكن تحضيرة مع وصفات كثيرة منها تارت الليمون، وعصير الليمون بالزنجبيل، فهو يقي جسم الأنسان من المرض، والأنفلونزا ونزلات البرد، وفي هذا المقال سوف نقدم طرق ووصفات سهلة عن كيفية تحضير وتصبير عصير الليمون.

حفظ الليمون الحامض في الثلاجة

المقادير

• كيلو من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الليمون ثم تقسم من المنصف وتعصر بالعصارة المخصصة الليمون.
• يسكب عصير الليمون في زجاجة وتحفظ في الثلاجة لوقت الأستخدام.

عمل تارت الليمون

المقادير

• كوب من الزبدة الباردة.
• ملعقة كبيرة من الماء البارد.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• بيضة.

مقادير الحشوة.

• بيضتان.
• نصف كوب من صفار البيض.
• كوب من عصير الليمون.
• كوب من الكريمة المخفوقة.

للتزين.

• ربع كوب من بشر الليمون.

طريقة التحضير

تحضير التارت.

• يوضع كل من الدقيق، والزبدة الباردة في إناء وتفرك المكونات باليدين لتصبح مثل الرمل.
• يضاف له كل من البيضة،والسكر البودرة وتعجن المكونات مع بعضها البعض.
• تسكب العجينة في صينية مفروشة بورق الزبدة مع خروج العجينة خارج صينية التارت مع وضع ثقل من منتصف التارت حتى لا ترتفع إلى أعلى.
• تدخل صينية التارت إلى الفرن المحمى مسبقًا لحرارة معتدلة وتترك مدة 15 دقيقة حتى تنضج.
• تحضير الحشوة.
• يوضع كل من صفار البيض، والبيض، والسكر في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات للحصول على خليط كريمي.
• يضاف له كل من عصير الليمون، والكريمة مع استمرارية الخلط لتتجانس المكونات.
• تسكب الحشوة في منتصف التار ثم تعاد إلى الفرن وتترك حوالي 5 دقائق لتتحمر وتتحمص من المنتصف.
• ترفع صينية التارت من الفرن وتترك لترد بعض الوقت ثم تزين بشر الليمون ثم يقطع إلى مكعبات.
• توضع مكعبات تارت الليمون في طبق التقديم وتقدم دافئة.

عمل الليمون المخلل بالعصفر

المقادير

• كوب من العصفر.
• خمس حبات من الليمون الحامض المشقوق من الأعلى.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• لتر من الماء.
• نصف كوب من حبة البركة.
• كوب من الزيت.
• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الليمون، والماء المغلي في إناء على نار هادئة وتترك حبات الليمون لتغلي الماء جيدًا ثم تصفى ماء السلق عن الليمون ويترك جانبًا ليبرد.
• تحشى حبات الليمون بكل من حبة البركة، والعصفر، وعصير الليمون، والزيت ثم توضع حبات الليمون في مرطبان.
• يضاف كوب من الماء المغلي المذوب فيه ملعقة من الملح.
• يسكب الزيت على وجة المرطبان ثم يغلق ويحكم إغلاقه ويترك حتى ينضج الليمون المعصفر، ثم يقدم مع الوجبات السريعة.

عصير الليمون بالنعناع

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر.
• لتر من الماء البارد المثلج.
• أربعة حبات من الليمون المقشر.
• ملعقتان من السكر.

طريقة التحضير

• تقطع حبات الليمون إلى أرباع.
• يوضع كل من الليمون، والنعناع، والسكر في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا مع بعض.
• يسكب فوقه الماء المثلج مع التحريك المتواصل للحصول على خليط متجانس وسلس.
• يصفى عصير الليمون بمصفاة ناعمة لتخلص من الزوائد.
• يعاد عصير الليمون إلى إناء الخلط الكهربائي ويضاف له كمية الماء المتبقية مع استمرارية الخلط للحصول على خليط ناعم.
• يسكب عصير الليمون في أكواب التقديم ويقدم باردًا.

عمل عصير الليمون بالعسل والعنب

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• كوب من عصير الليمون.
• كوب من العنب.

طريقة التحضير

• يوضع كل من عصير الليمون، والعنب، والعسل في إناء الخلط الكهربائي وتمزج المكونات مع بعض حوالي 3 دقائق ليذوب العسل ثم يصفى العصير.
• يسكب عصير الليمون بالعسل في أكواب التقديم وتزين بحبات العنب وتدخل إلى الثلاجة حوالي 15 دقيقة ليبرد ويقدم.

عمل سلطة السبانخ بالليمون

المقادير

• ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من المايونيز الخفيف.
• فص من الثوم المهروس.
• كيلو من البطاطا.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• خمسة أكواب من السبانخ.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من اكليل الجبل الجاف والمطحون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البطاطا، والزيت، واكليل الجبل، والملح في إاء وتحرك المكونات مع بعض ثم تسكب في صينية الفرن.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 225 مثوية وتدخل صينية البطاطا وتترك حوالي 40 دقيقة لتستوي البطاطا وتصبح طرية.
• يوضع كل من المايونيز، وقشر الليمون، وعصير الليمون، الماء، والثوم في إناء متوسط وتحرك المكونات مع بعضها البض.
• يضاف له كل من البطاطا المشوية، والسبانخ المفرومة، وجنبة البارميزان مع استمرارية التحريك.
• يسكب خليط السبانخ بعصير الليمون في طبق التقديم وتتنكة بالفلفل المطحون وتقدم كنوع من المقبلات.

سلطة الفواكه بالعسل والليمون

المقادير

• ربع كوب من عصير الليمون.
• كوب من العنب الأحمر.
• حبتان من التفاح الأخضر.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• نصف كوب من تالفراولة.
• ثلاثة ملاعق من العسل.
• كوب من الموز.
• حبتان من الكيوي.
• حبتان من الخوخ.

طريقة التحضير

• يقطع كل من التفاح، والموز، والخوخ، والفراولة، والكيوي إلى مربعات صغيرة.
• يوضع كل من عصير الليمون، والسكر البني، والعسل في إناء صغير وتحرك المكونات مع بعض لتذوب.
• يسكب صوص الليمون فوق قطع الفواكه وتحرك مع بعض.
• يوضع خليط الفواكه في طبق التقديم وتدخل إلى الثلاجة لتبرد وتقدم باردة.

طريقة عمل دجاج بصوص الليمون

المقادير

• نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب من الزبدة.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
• نصف كوب من الدقيق.
• حبة من البصل المفرم.
• ثلاثة ملاعق من بشر الليمون.
• كوبان من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تتبل شرائح الدجاج بكل من الفلفل الأسود، والدقيق، والجبن البارميزان في إناء وتترك حوالي 15 دقيقة لتتنكه من التوابل.
• يسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم توضع شرائح الدجاج وتقلب لتتشوح وتتحمص.
• توضع الزبدة في إناء على نار معتدلة وتترك لتسيح ثم يضاف له كل من البصل، والثوم وتحرك المكونات مع بعض لتذبل وتتشوح.
• يضاف لع كل من عصير الليمون، وبشر الليمون مع استمرارية التحرية ويترك الخليط ليغلي.
• يسكب قليل من الماء على الصوص حتى لا يصبح كثيفًا ثم ينكه بكل من الملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل.
• تخفف النار تحت الإناء ويترك ليتسبك.
• يسكب صوص الليمون في طبق التقديم ويقدم مع شرائح الدجاج المتبلة والمحمرة والمعكرونة.