كيفية عمل شاي

==كيفية عمل شاي== الشاي هو كلمة صينية تطلق على شجرة وأوراقها والمشروب الذي يصنع منها، حيث يعّد الصينيون أول من اكتشف الشاي الذي يعدّ اليوم من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، إذ يتم زراعته وإنتاجه في الصين والهند وإندونيسيا وغيرها، حيث يواجد العديد من أنواع الشاي منها: الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الألونج وغيرها، ومن الجدير بالذكر أن الشاي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم مثل: البروتينات والأملاح المعدنية مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها.

الشاي الأحمر بالنعناع

المقادير

• كوب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الشاي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من النعناع.

طريقة التحضير

• وضع الماء مع السكر والنعناع والشاي في إبريق على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
• رفع الإبريق عن النار، ثم سكب الشاي في كوب التقديم وتقديمه ساخنًا.

شاي الخوخ المثلج

المقادير

• كوبان من الشاي المخمر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• حبتان من الخوخ مقطع لقطع متساوية.
• ستة أكواب من الماء.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• غلي الماء في إناء على نار متوسطة، ثم إضافة السكر مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب.
• إضافة قطع الخوخ، ثم تخفيف النار لهادئة وترك المزيج حتى يغلي ويبدأ الخوخ بالتكرمل.
• إضافة ملح الليمون وتحريكه لعدة دقائق، ثم رفعه عن النار.
• ترك مزيج الخوخ جانبًا حتى يبرد، ثم وضعه في الخلاط الكهربائي وطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
• وضع مزيج الخوخ المطحون في كيس قماش في قدر وتركه حتى تستخرج العصارة منه.
• خلط الشاي المخمر مع عصارة الخوخ في وعاء كبير، ثم سكب نصف كمية الخليط في قالب الثلج ووضعه في الفريزر حتى يجمد.
• وضع بقية المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد.
• إخراج قوالب الثلج من الفريزر، ثم وضعهم في أكواب التقديم، ثم كب بقية الخليط عليه وتقديمه.

شاي الورد بالتوت البارد

المقادير

• ظرفان من شاي الورد.
• كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من الشيرة.
• ورقة من الريحان الطازج.
• ربع كوب من حبات التوت المطحونة.
• ربع كوب من شراب التوت.

التقديم

• ربع كوب من المياه الغازية.
• مكعبات ثلج مبشورة حسب الرغبة.

التزيين

• ملعقتان كبيرتان من أوراق الورد.
• ورقة من الريحان.

طريقة التحضير

• وضع شاي الورد في الماء الساخن وتركه منقوعًا لمدة 8 دقاق، ثم تركه جانبًا حتى يبرد.
• وضع المزيج في إبريق زجاجي كبير، ثم إضافة الشيرة وورقة الريحان والتوت المطحون وشراب التوت وخلطهم حتى يتجانس المزيج.
• وضع الثلج المبشور والمياه الغازية في أكواب التقديم، ثم سكب مزيج الشاي عليها وتزيينها بورقة الريحان وأوراق الورد ، ثم تقديمها.

شاي مسالا

المقادير

• ثلاث حبات من كبش القرنفل.
• عود من القرفة.
• حبتان من الهيل.
• نجمة أرض.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.

طريقة التحضير

• طحن القرفة مع الهيل والقرنفل ناعمًا، ثم وضعها مع الماء ونجمة الأرز والزنجبيل في قدر على نار هادئة حتى يغلي المزيج.
• رفع القدر عن النار، ثم تغطيته وتركه جانبًا لمدة 5 دقائق.
• إضافة الحليب، وإعادة القدر إلى النار وترك الخليط حتى يغلي مرة أخرى.
• رفع القدر عن النار، ثم إضافة الشاي وتغطية القدر وتركه لمدة 3 دقائق.
• تصفية الشاي من الشوائب، ثم تقديمه.

شاي كرك الهندي

المقادير

• أربعة ظروف من الشاي الأسود.
• ثمانية أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• علبتان صغيرتان من الحليب المكثف المحلى.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

طريقة التحضير

• وضع الماء مع الزنجبيل والهيل في إبريق الشاي، ثم وضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
• إضافة ظروف الشاي وتركه لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق، ثم رفعها من الإبريق.
• إضافة الحليب المكثف المحلى إلى الإبريق وتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
• رفع الإبريق عن النار، ثم سكب شاي الكرك في أكوا بالتقديم وتقديمه.

شاي بالتفاح والقرفة

المقادير

• ظرفان من الشاي.
• حبة من التفاح مقطعة لشرائح.
• عود من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الماء مع القرفة في قدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
• إضافة قطع التفاح وأكياس الشاي، ثم تركهم حتى يغلي المزيج لمدة دقيقتين.
• رفع الإبريق عن النار، وسكب الشاي بالتفاح والقرفة في أكواب التقديم وتحليته بالعسل، ثم تقديمه ساخنًا.

مشروب الشاي الأخضر بالليمون

المقادير

• ظرف من الشاي الأخضر.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• عصير نصف حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• وضع الماء المغلي في كوب التقديم، ثم وضع ظرف الشاي الأخضر فيه وتركه لمدة 10 دقائق.
• إضافة عصير الليمون والعسل وتقليبهم حتى يذوب العسل.
• تقديم الشاي الاخضر بالليمون دافئًا.

شاي الزعفران

المقادير

• ملعقة صغيرة من القرفة.
• سن من القرنفل.
• سن من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• كوبان من الماء.
• عسل حسب الرغبة.
• كوب من حليب اللوز.

طريقة التحضير

• وضع الماء مع القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والزعفران في إبريق على نار هادئة حتى يغلي المزيج.
• تصفية الشاي من الأعشاب، ثم إضافة حليب اللوز والعسل وخلهم حتى يمتزجوا.
• تقديم شاي الزعفران دافئًا.

شاي بارد بالقرفة والبرتقال

المقادير

• ظرف من شاي القرفة.
• كوب من الماء الساخن.
• عصير ثلاث حبات من البرتقال الطازج.

التزيين

• شريحة من البرتقال.
• عود من القرفة.

التقديم

• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من الشيرة.

طريقة التحضير

• وضع ظرف شاي القرفة في كوب الماء الساخن وتركه لمدة 8 دقائق، ثم إزالة الظرف منه.
• وضع عصير البرتقال في إبريق صغير، ثم إضافة شاي القرفة وتقليبهم.
• تزيين الشراب بعود القرفة وشريحة البرتقال، ثم رشّ القرفة على كوب التقديم وتقديمه مع الشيرة.

شاي الكرز بالنعناع

المقادير

• ملعقة صغيرة من شاي النعناع.
• كوب من الماء الساخن.
• ربع كوب من عصير الكرز.
• ربع كوب من الشيرة.
• ثلج مبشور.

التزيين

• ربع كوب من حبات الكرز.
• أوراق نعناع حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع شاي النعناع في الماء الساخن مدة 8 دقائق،وتركه ليبرد.
• خلط عصير الكرز مع الشيرة وشاي النعناع في إبريق التقديم، ثم إضافة الثلج مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس.
• سكب الخليط في أكواب التقديم، ثم تزيينه بالكرز والنعناع وتقديمه.