كيفية عمل عصير الشمام بالحليب

==عصير الشمام بالحليب== يُعدّ عصير الشمام أحد العصائر الطبيعية الذي يتناوله الناس يوميًا خاصةً في فصل الصيف، وهو سهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت كبير، ويتميّز بالمذاق الطيب، ويتناوله الشخص عن طريق التقطيع والتبريد كما الحال مع البطيخ، والشمام غني بالألياف الغذائية، والماء الذي يحتاج إليه الجسم بعد فقده السوائل في أيام الحرّ الشديد، إذ إنّه يُعدّ خيارًا جيدًا لمن يؤدي مجهودًا عضليًّا كبيرًا، ويفقد الكثير من السوائل.

تحضير عصير الشمام بالحليب

المقادير

• حبة من الشمام مُقشّرة ومُقطّعة مربّعات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب من مكعبات الثلج.
• كوبان من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.

طريقة التحضير

• يُذوَّب الحليب البودرة في كوب من الماء البارد، ويُصبّ في الخلاط الكهربائي.
• تُضاف حبات الشمام المُقطّعة، ثمّ توضع مكعّبات الثلج.
• يُرشّ السكر، وتُخلَط الموادّ جيدًا، ثمّ تُقدّم طازجة.

عصير الشمام بالحليب المُثلج

المقادير

• كوب من قطع الشمام المربّعة.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من الثلج المجروش.
• مُلوِّن طعام.

طريقة التحضير

• تُقشّر الشمام، وتُقطّع مربعات صغيرة، ثمّ يوضع السكر والحليب والثلج المجروش، وتُخلَط المواد معًا.
• يوضع في قاع كلّ كوب تقديم مُلوِّن طعام، ثمّ يُسكَب جزء من المزيج في الكوب، ويوضع من مُلوّن الطعام.
• تُصبّ في الجزء المتبقي من الكوب كمية من العصير.
• تُزيَّن الأكواب بقطعة صغيرة وملوّنة من الشمام، ثمّ تُقدّم.

سموذي الشمام وحليب وفراولة

المقادير

• كوب من الشمام.
• ثلاثة أكواب من البطيخ.
• نصف كوب من الفراولة.
• كوب من الحليب قليل الدسم.
• كوبان من الثلج.

طريقة التحضير

• تُخلط الموادّ معًا في الخلاط الكهربائي.
• تُسكب في أكواب التقديم، وتُقدم.

عصير الشمام بماء الورد

المقادير

• حبة متوسطة من الشمام مُقشرة ومُقطّعة.
• ربع كوب من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• خمسة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُحضّر أربع أكواب للتقديم.
• يوضع ماء الورد والشمام والفانيلا والسكر والثلج في إبريق الخلاط الكهربائي على سرعة معتدلة حتى الحصول على عصير شمام قوامه ناعم.
• يُسكَب العصير في أكواب التقديم، ويُقدّم مباشرة.

عصير الشمام بحليب البودرة

المقادير

• حبة متوسطة الحجم من الشمام.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• كوب من مكعبات الثلج.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• تُقشّر الشمام، وتُزال البذور من الداخل، ثمّ تُقطّع مربعات.
• توضع قطع الشمام والسكر في الخلاط الكهربائي مع الحليب والماء.
• تُخلَط الموادّ جيدًا حتى التجانس.
• يُسكَب عصير الشمام في أكواب التقديم، ويُقدّم مع مربعات الثلج.

عصير الشمام بالموز

المقادير

• كوبان من الشمام.
• كوبان من الموز.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• 300 مل من الحليب.

طريقة التحضير

• تُخلَط المكونات كلها في الخلاط الكهربائي حتى التجانس.
• تُسكَب في كاسات التقديم، وتُقدَّم.

عصير الشمام والبرتقال

المقادير

• نصف حبة من الشمام.
• كوب من البرتقال.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• كيس من الثلج.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• تُمزج المواد كلها في الخلاط الكهربائي.
• يوضع السكر حسب الذوق، ثمّ يُقدّم.

عصير الكنتالوب بالنعناع

المقادير

• كيلو ونصف من الكنتالوب.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من ورقات النعناع الطازجة.
• عصير حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• تُقطّع الكنتالوب من النصف، وتُرمى البذور.
• تُقشّر الكنتالوب وتُقطّع مربعات، ثمّ توضع مع السكر والنعناع وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
• يُشغّل الخلاط حتى تُمزج الموادّ، والحصول على عصير.
• يُسكَب العصير في الأكواب، وتُضاف إليه مكعبات الثلج، ويُقدّم باردًا.

عصير الشمام والمانجو

المقادير

• حبتان من المانجو.
• حبة من الموز.
• نصف حبة من الشمام أو الكنتالوب.
• ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

• تُقطّع المواد، وتوضع في الخلاط، ويُضاف إليها العسل، وتُخلَط جيدًا.
• توضع في الأكواب، وتُزين بأوراق النعناع، ثمّ تُقدّم باردة.

حلى الجيلو بالشمام

المقادير

• حبة من الشمام.
• مُغلّف من الجيلو بنكهة الفراولة.
• مُغلف من الجيلو بنكهة الليمون الحامض.
• ثلاث حبات من الكيوي.
• حبتان من الموز.

طريقة التحضير

• تُقطّع الشمام طوليًا جزءين متساويين، والتخلص من البذور.
• تُقطّع الكيوي مربعات، وتُضاف إلى أحد قسمَي الشمام.
• يُذوَّب الجيلو بنكهة الليمون الحامض حسب إرشادات العلبة، ويُسكَب على الكيوي.
• يُقطّع الموز مربعات، ويُضاف إلى قطعة من الشمام الأخرى.
• يُذوَّب الجيلو بنكهة الفراولة حسب إرشادات العبوة، ويُسكَب على الكيوي.
• يوضع الشمام في الثلاجة ليتجمد الجيلو تمامًا، ثمّ يُقدّم على السفرة.

عمل مربى الشمام

المقادير

• كيلو من الشمام المُقشر والمُقطّع مربعات.
• 300 غرام من السكر.
• عصير حبتين من الليمون.
• عود من القرفة.
• ملعقة من الفانيلا.
• مرطبانات نظيفة ومُعقّمة.

طريقة التحضير

• تُعقّم المرطبانات والأغطية في ماء مغلي مدة عشر دقائق، ثمّ تُخرَجان من الماء المغلي، وتوضعان على منشفة نظيفة حتى تجفّان.
• تُخلَط المقادير جميعها معًا في قدر مدة ساعتين أو ثلاث، وتُحرَّك من وقت لآخر حتى ذوبان السكر.
• توضع القدر على نار خفيفة، وتُحرّك باستمرار، ثمّ تُصفّى باستخدام ملعقة من الرغوة التي على السطح.
• يُترك المُربّى على النار مدة 40-60 دقيقة حتى النضوج، وهذا يعتمد على نوع الشمام.
• تُبعد عن النار، ثمّ يُسكَب المُربى في المرطبانات على الفور، وتُغلَق، وتُقلَّب مباشرة على سطح الغطاء، وتُترَك حتى تبرد.
• تُخزَّن المرطبانات في مكان جافّ ومظلم.

شمام محشي بالجيلي

المقادير

• حبة من الشمام.
• مُغلف من الجيلو الأحمر النباتي.

طريقة التحضير

• تُقشر حبة الشمام من الداخل، وتوضع في الثلاجة.
• تُغلى ثلاثة أكواب من الماء، ويُضاف إليها مغلّف الجيلو، ويُقلّب حتى الذوبان.
• تُثبت حبة الشمام في طبق، ثمّ يُسكَب الجيلي فيها.
• توضع في الثلاجة مدة أربعة ساعات، ثمّ تُقطّع، وتُقدّم.