كيف أطبخ صدور الدجاج للرجيم

== كيف أطبخ صدور الدجاج للرجيم == صدور الدجاج من الأكلات الخفيفة والسريعة في استخداماتنا اليومية، وتدخل في أطباق كثيرة وخاصة للأشخاص اللذين يتبعون حمية صحية. صدور الدجاج المنزوعة الجلد والعظام تكون غنية بالبروتين ، اللازم للحفاظ على الوزن الصحي ، كما يوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين هـ ، فيتامين ب6 ، فيتامين ب12 ، كما يحتوي على بعض المعادن بكميات ضئيلة مثل الحديد ، الكالسيوم ، الزنك والبوتاسيوم .وسوف نقدم في هذا المقال ألذ وصفات صدور دجاج بأسهل وأسرع الطرق و بمكونات متوفرة في كل منزل مثل الدجاج الحار المشوي، كرات الدجاج على الطريقة الصينية، فتة دجاج وغيرها من الوصفات اللايت.

دجاج حار مشوي للرجيم

المقادير

• 4 قطع من صدر الدجاج فيليه.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا المطحونة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الليمون.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• يوضع زيت الزيتون وعصير الليمون في طبق وتخلط المكونات جيدًا.
• يضاف الملح والفلفل والبابريكا والشطة والأعشاب المجففة.
• تضاف بودرة البصل و بودرة الثوم ويخلط المزيج.
• تدق قطع الدجاج قليلًا.
• تضاف قطع الدجاج في الطبق.
• يتبل الدجاج بالخليط ثم يغطى الطبق.
• يوضع في الثلاجة في الثلاجة لمدة ساعة.
• يوضع الدجاج مع التتبيلة في طبق الفرن.
• يغطى بورق الأولمنيوم ثم يوضع في الفرن لحوالي 30 – 35 دقيقة.
• يرفع ورق الأولمنيوم عن الطبق حتى يتحمر الوجه.
• يقدم الدجاج ساخنًا إلى جانب طبق من السلطة.

كرات الدجاج على الطريقة الصينية دايت

المقادير

• 500 غرام من صدر الدجاج المطحون.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• حبتان من البيض.
• عود من البصل الأخضر مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوبة.
• يوضع الدجاج مع البصل الأخضر والصويا صوص والزنجبيل في وعاء.
• تخلط المكونات جيدًا حتى تتمازج.
• تشكل كرات متوسطة الحجم ثم تنقل إلى صينية مبطنة بورق الزبدة.
• يخلط الطحين مع الملح والبيكنج باودر في وعاء.
• يوضع البيض مع الحليب في وعاء آخر وتخلط المكونات.
• تغمس كرات الدجاج في خليط الحليب والبيض.
• تغمس في خليط الطحين.
• توضع الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
• توضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتتحمر لحوالي 20 دقيقة.
• تقدم كرات الدجاج إلى جانب الصلصة الحارة الحلوة الصينية والصويا صوص حسب الرغبة.

فتة دجاج دايت

المقادير

• 3 قطع من صدور الدجاج مخلية.
• كوبان من الحليب خإلى الدسم.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• فص من الثوم المفروم.
• رغيف من العيش البلدي.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف معلقة صغيرة من الكمون.
• ربع معلقة صغيرة من الملح.

للتزيين

• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
• ملعقتان كبيرتان من الحمص.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج مفروم.
• معلقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

• يسلق الدجاج ثم يقطع اإلى قطع صغيرة.
• يسلق الحمص ثم يوضع جانبًا.
• يقطع الخبز ثم يحمص في الفرن.
• يوضع الخبز المحمص في طبق التقديم.
• يتبّل بالملح والكمون ويضاف إلى الخبز.
• لتحضير الصلصة يخلط اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والثوم.
• يضاف مرق الدجاج.
• تحرك المكونات ثم تسكب الصلصة فوق الدجاج في الطبق.
• يزين الطبق بالصنوبر والحمص والسماق والبقدونس.
• ثم تقدم الفتة.

سلطة صدور الدجاج مع الأناناس

المقادير

• علبة من الزبادي.
• علبة من الذرة.
• ربع كيلو من شرائح المشروم.
• ثلاث شرائح من الاناناس.
• قطعتان من صدور دجاج مخلية.
• قطعة من الخس.
• عود من البصل الأخضر.
• معلقة كبيرة من زيت عباد شمس.
• معلقة كبيرة من المستردة.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف معلقة صغيرة من الكارى الأصفر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الاسود المطحون.

طريقة التحضير

• تشوى صدور الدجاج ثم تقطع إلى شرائح.
• يقطع الخس إلى قطع كبيرة.
• يقطع البصل الخضر إلى قطع صغيرة.
• تقطع شرائح الاناناس إلى مكعبات.
• تصفى علبة الذرة من الماء.
• يوضع الزبادي والمستردة والكارى ومعلقة من الزيت وعصير الليمون فى وعاء عميق.
• يضاف الملح والفلفل.
• تخفق المكونات جيدا حتى تتجانس.
• توضع صدور الدجاج والأناناس والبصل الأخضر والمشروم في وعاء اخر.
• تتبل بالملح والفلفل ثم تقلب.
• يوضع الخس فى طبق التقديم.
• تضاف صدور الدجاج مع الأناناس والمشروم فوق الخس.
• يوزع فوقها صوص الزبادي.
• يدخل الطبق في الثلاجة لحين التقديم.
• تقدم باردةً.

صدور الدجاج بالخضار والصوص الأحمر

المقادير

• ست قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
• نصف كيلو غرام من البطاطس
• ربع كيلو غرام من الفاصوليا خضراء.
• ربع كيلو غرام من الكوسة.
• ربع كيلو غرام من الجزر.
• حبة من البصلة كبيرة الحجم.
• خمس فصوص من الثوم مهروس.
• كوب من عصير الطماطم.
• نصف كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• مكعب من مرق الدجاج مطحون.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن عند حرارة 220 درجة مئوية.
• تقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم.
• تقطع الفاصوليا الخضراء إلى نصفين.
• تقطع الكوسا والجزر إلى شرائج.
• يفرم البصل فرمًا ناعمًا.
• تصنع بعض الفتحات الصغيرة في صدور الدجاج.
• تتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يوضع الدجاج في الثلاجة لحوالي ساعة.
• يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.
• يضاف البصل، ويقلب حتى يذبل.
• يضاف الثوم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ومكعب المرق، ويقلب جيدًا.
• يترك الخليط على النار لحوالي 15 دقيقة.
• يسكب الماء وتضاف البطاطس والفاصوليا والكوسة والجزر.
• تقلب المكونات لمدة خمس دقائق.
• يوضع الدجاج في صينية بايركس ويرص جيدًا.
• ثيضاف خليط الخضار والصلصة فوق الدجاج.
• تغلف الصينية بالفويل.
• توضع الصينية في الفرن لحوالي 45 دقيقة.
• تخرج الصينية ويزال الفويل.
• تعاد إلى الفرن مرةً أخرى لحوالي 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
• يقدم الدجاج ساخنًا.

الدجاج بصوص الليمون والزعتر للدايت

المقادير

• ٌقطعة من صدر الدجاج.
• حبتان معصورتان من الليمون.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقه صغيره من الطحين الاسمر.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• رشة من الاوريغانو.

مقادير تتبيلة الدجاج

• خل.
• ثوم مهروس.
• رشة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

• تقطع صدور الدجاج إلى نصفين.
• تخلط مكونات التتبيلة في وعاء.
• يوضع الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات.
• يشوح صدر الدجاج بالشواية حتى ينضج.
• يرش بخاخ من زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
• يضاف الطحين، عصير الليمون، ماء، الزعتر، ،الاوريغانو.
• تخلط المكونات جيدًا حتى تتكاثف.
• يضاف الدجاج إلى الصوص ثم يغطى ويترك لحوالي 3 دقائق على نار هادئة.
• ثم يقدم.