كيف اصنع عصير الكرفس

==الكرفس== ينتمي الكرفس إلى عائلة الشمر والبقدونس، ويعتبر من الخضراوات المنخفضة السعرات الحرارية، كما ويمكن تناوه نيئًا أو مطبوخًا، كما ويدخل الكرفس وتحضير الكثير من العصائر والمشروبات، وهو مفيد جدًا لجسم الأنسان وخاصةً مرضى السكر واشخاص ذات سمنة عالية يساعد على تخفيف الوزن، ويدخل في تحضير الكثير من الأطباق، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق إعداد الكرفس.

طريقة عمل عصير الكرفس

المقادير

• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من الزنجبيل مبشور.
• ربع كوب من عصير الليمون حامض.
• ثلاثة عيدان من الكرفس.

طريقة التحضير

• تغسل عيدان الكرفس، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تخلط بالخلاط كهربائي لحتى تصبح ناعمة.
• يضاف كل من الماء والزنجبيل وعصير الليمون مع الخلط مرة آخرى.
• يسكب عصير في كيس مصنوع من القماش، مع ضغط على الكيس من الأعلى إلى الأسفل في وعاء لحتى يتصفى العصير وتخلص من القشور.
• يوضع العصير في الثلاجة لحتى يبرد قليلًا، ثم يوزع العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا.

طريقة عمل عصير الكرفس والليمون للتنحيف

المقادير

• لتر من الماء.
• ثلاثة جذور من البقدونس.
• ثلاث حبات من الليمون حامض.
• خمسة جذور من الكرفس.

طريقة التحضير

• يطحن البقدونس مع الكرفس بالخلاط كهربائي.
• يسكب الماء فوق الخليط مع الخلط مرة آخرى.
• تغسل حبات الليمون وتعصر وتصفى من البذور والقشور، ثم تضاف فوق الخليط مع الخلط مجددًا.
• يوزع عصير في أكواب التقديم، ثم يضاف بعض مكعبات الثلج حسب الرغبة، ثم يقدم.

طريقة عمل عصير الكرفس والتفاح لمرضى السكري

المقادير

• كيلو من التفاح.
• 400 غرام من الجزر مقطع إلى مكعبات.
• 800 غرام من الكرفس.

طريقة التحضير

• يوضع الكرفس في إناء الخلاط كهربائية ويعصر.
• تعصر حبات التفاح بالعصارة الكهربائية، ثم يسكب فوق عصير الكرفس.
• يعصر الجزر بالعصارة الكهربائية، ثم يسكب العصير فوق عصير الكرفس والتفاح مع التحريك حتى تتجانس المقادير معًا.
• يوزع العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل عصير الجزر والبرتقال والكرفس والمانجو

المقادير

• حبة من الجزر مقشرة ومفرومة.
• 200 مل من الماء.
• عودان من الكرفس مفروم.
• 50 غرامًا من المانجو مفروم.
• حبة من البرتقال مقشرة ومفرومة.

طريقة التحضير

• توضع قطع البرتقال والجزر والكرفس والمانجو في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يشغل وتخلط المكونات معًا.
• يضاف الماء مع الخلط مرة آخرى لحتى يتجانس الخليط ويصبح سلسًا.
• يوزع عصير في أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل عصير البنجر والكرفس للتنحيف

المقادير

• خمس عيدان من الكرفس.
• حبة من البنجر.
• ثلاثة ملاعق من السبانخ.
• حبة من الجزر.
• حبة من التفاح.

طريقة التحضير

• يوضع كل من التفاح والبنجر والسبانح والكرفس والجزر في إناء الخلاط كهربائي.
• تخلط المقادير مع بعضها حتى تتجانس.
• يسكب العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل سلطة الكرفس والليمون والبقدونس

المقادير

• ربع كوب من زيت الزيتون بكر.
• معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• عيدان من الكرفس.
• حبتان من الليمون مبشورة ناعمًا.
• نصف حبة من الخيار قشرة ومقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الكابر مغسول ومصفى.
• ملعقة كبيرة من الجوز محمص ومفروم ناعمًا.
• ثلثا كوب من البقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• تقطع عيدان الكرفس إلى قطع صغيرة، ثم يوضع الكرفس في وعاء.
• يضاف كل من الخيار والكابر وقشر الليمون والبقدونس والجوز مع تقليب.
• يضاف كل من عصير الليمون وزيت الزيتون فوق الخليط مع تقليب.
• تتبل السلطة بالفلفل والملح مع تقليب مجددًا لحتى يتجانس الخليط.
• تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم.

طريقة عمل سلطة الكرفس بالزبادي

المقادير

• كوب من الزبادي.
• عيدان من الكرفس.
• حبتان من التفاح الأحمر.
• ربع كوب من المكسرات مجروشة.
• معلقتان من زيت الزيتون.
• ملح والكمون حسب الرغبة.
• ربع كوب من الذرة صفراء.
• حبة من عصير الليمون.

للتقديم

• أوراق خس.

طريقة التحضير

• يغسل كل من الكرفس والتفاح، ثم تقطع.
• يوضع كل من الزبادي وزيت الزيتون وعصير اللمون في وعاء مع تحريك لحتى يصبح الخليط كريميًا.
• يضاف الملح والكمون مع تحريك مجددًا، ثم يضاف الكرفس والتفاح والمكسرات والذرة مع تحريم مرة آخرى لحيتجانس الخليط.
• تفرد أوراق الخس في قاع طبق التقديم، ثم تسكب السلطة، ثم تقدم باردة.

طريقة عمل شوربة الكرفس

المقادير

• ضمتنان من الكرفس.
• أربعة أكواب من مرق اللحم.
• كوب من الحليب خالي الدسم.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• معلقة كبيرة من الدقيق.
• حبة من الجزر مبشور.
• فصان من الثوم مهروس.
• معلقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
• حبة من الطماطم مبشورة.
• حبة من البصل مفروم.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في القدر على النار، ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى يتشوح ويذبل.
• يضاف الثوم مع تحريك لحتى تظهر رائحته، ثم يضاف كل من الجزر والكرفس مع استمرار في تحريك لحتى تطرى الخضار.
• يسكب المرق، ثم تضاف الطماطم مع تحريك، ويترك الخليط على نار هادئة ثم يغطى القدر ويترك لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• يرفع القدر من على النار وتسكب الشوربة في خلاط كهربائي وتخلط لحتى يصبح الخلي ناعمًا.
• تسكب الشوربة مرة آخرى في القدر على النار، ثم تتبل بالبابريكا والفلفل والملح مع تحريك.
• يذوب الدقيق في كوب الحليب، ثم يضاف فوق الشوربة مع تحريك المستمر لحتى يصبح خليط كثيفًا.
• توزع الشوربة في أطباق التقديم، ثم تزيين بأوراق البقدونس، ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل صينية دجاج بالكرفس و الجبن

المقادير

• نصف كوب من الكرفس مفروم فرمًا ناعمًا.
• دجاجة محمرة ومقطعة.
• كوب من الجبنة مبشورة.
• نصف كوب من الصوص الحار.
• 225 غرامًا من الكريمة جبنة.

للتقديم

• خبز أو الجزر مقطعة على شكل عيدان.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 212 درجة مئوية.
• توضع مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف كريمة جبنة مع تحريك لحواي لحتى تذوب وتصبح ناعمة.
• يضاف كل من الصوص الحار والكرفس والدجاج مفتت مع تحريك.
• يسكب الخليط في طبق فطيرة، ثم يرش الوجه بالجبنة المفتتة.
• يوضع الطبق في الفرن محمى مسبقًا وتترك لحتى تظهر بعض الفقاعات ثم تترك لحوالي 25 دقيقة.
• يرفع الطبق من الفرن، ثم يسكب في طبق التقديم، ثم يقدم مع الخبز والجزر.