حلى ليالي لبنان

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٥ ، ٢٧ فبراير ٢٠١٩

 

المدة الزمنية: ساعتان و 25 دقيقة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوبان من الحليب المجفّف.
  • ليتر و3 كوب من الماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوبان من السكر.
  • 340 غ من القشطة، (العلبة الواحدة تعادل 170 غ)

للزينة:

  • ملعقتان صغيرتان من الفستق الحلبي.

لعمل القطر: 

  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الفستق الحلبي في مدقة، ثم نقوم بدقه جيدًا إلى أن يصبح ناعمًا.
  2. نضع الماء في قِدر عميق على النار حتى يسخن قليلًا، ثم ندعه جانبًا ليبرد ويصبح فاترًا.
  3. نضع الحليب والسكر والسميد والفانيلا في وعاء عميق، ونحرك المكونات جيدًا.
  4. نضيف الماء إلى المكونات ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات معًا بشكل جيد.
  5. نضع القِدر على نار متوسطة الحرارة، مع مواصلة التحريك إلى أن يصل الخليط إلى درجة الغليان، ويصبح كثيف القوام.
  6. ندع الخليط يغلي مدّة 3- 5 دقائق، مع مواصلة التحريك.
  7. بعدها، نرفع القِدر عن النار، ونسكب طبقة من الخليط في صينية سمكها 2 سم. ثم نضعها في الثلاجة لتتماسك مدة 120 دقيقة.
  8. نُخرج الصينية من الثلاجة، ونقوم بوضع طبقة من القشطة على الوجه، ونوزعها بالتساوي.
  9. نعيد صينية حلى ليالي لبنان مرة أخرى إلى الثلاجة، ونتركها حتى تبرد.
  10. نُزيين الصينية بالفستق الحلبي والقطر، ونقدمها باردة.

لعمل القطر:

  1. نضع السكر، الليمون، والماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، نُقلّب جميع المكونات حتى يصبح قوامها متجانس، ثم ندع القطر جانبا ليبرد قليلا.

 

 

نصائح:


  • يمكن اضافة القليل من ماء الزهر إلى القطر حسب الرغبة.