طريقة عمل فرنش توست

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٣٣ ، ١٨ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل فرنش توست

محتويات

فرنش توست

يعدّ الفرنس توست أو الخبز الفرنسي المحمّص واحدًا من أنواع الخبز الفرنسية الشائعة في فرنسا وفي مختلف أنحاء العالم، التي تحضّر عادةً لوجبة الإفطار، وإنّ الطريقة الأشهر لتناوله هي غمس شرائحه بمزيج من البيض المخفوق، والحليب، والقرفة والفانيليا، وقليه في الزيت إلى أن يتحمّر، ويرى البعض أنّ من الأفضل تقطيع الخبز في ليلة سابقة لتجهيزه، وتركه طوال الليل ليجف قليلًا؛ وذلك لمنعه من امتصاص الكثير من البيض عند قليه والبقاء رطبًا، ويُشار إلى أنّ أسماء الفرنش توست عديدة ومتنوّعة، فمنهم من يُطلق عليه اسم الخبز الألماني، وخبز البيض أو ما يُسمّى بالإنجليزية (Eggy bread)، وكذلك الخبز الفرنسي المقلي، والخبز المحمّص، والتوست الغجري وغيرها.

ويُقدّم الفرنش توست في بعض المطاعم مع الزبدة والسكر البودرة وشراب القيقب، كما يُقدّم مع المربى، والعسل، وزبدة الفول السوداني، وصلصة التفاح، والكريمة المخفوقة، والفواكه، والزبادي، والمثلّجات والمكسرات، كما يُمكن أن يُقدّم مع اللحم بأنواعه، والجبن، والمرق وكذلك الكاتشب وغيرها، وبهذا فإنّ بالإمكان تناول الفرنش توست مع مجموعة واسعة جدًا من المأكولات حسب ما يفضّله الشخص.

يُستخدم الناس العديد من أنواع العجائن لتحضير الفرنش توست، وفي بعض المناطق من العالم كغرب الولايات المتحدة وجنوب غربها؛ إذ يُفضّل طُهاتها استخدام العجين المخمّر، وجديرٌ بالذكر، أنّ بالإمكان الحصول على الفرنش توست من المطاعم المختلفة أو إعداده منزليًا، لتوفّر مكوّناته وسهولة الحصول عليها.


تاريخ الفرنش توست

ظهر الفرنش توست لأول مرة في أوائل القرن الخامس الميلادي في بدايات عصر الإمبراطورية الرومانية، وكان الرومان في حينها يغمسون الخبز في خليط الحليب والبيض، ثمّ يقلونه في الزيت أو الزبدة، ويرى آخرون أنّ الفرنش توست ابتُكِر على يد طهاة أوروبيين في العصور الوسطى، فقد كانوا يرغبون في ترطيب الخبز وتسخينه، ما دفعهم إلى غمسه في البيض للحصول على الرطوبة والمزيد من البروتين في الوقت ذاته، وظهر التوست الفرنسي باسمه المعروف مطبوعًا لأوّل مرة في موسوعة الطعام والشراب الأمريكية في العام 1871م.


الفوائد الصحية للفرنش توست

للفرنش توست العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ نظرًا لغناه بالمواد الغذائية، وذلك كما يأتي:

  • الدهون: يجب أن يستهلك الشخص الدهون بمعدّل 25% إلى 35% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، ويحتوي الفرنش توست على 5 غرام من الدهون، وهو ما يزوّد الجسم بـ 11% من حاجته اليومية منها؛ لاحتوائه على البيض والحليب، وإنّ استخدام بياض البيض فقط أو بدائل البيض وكذلك الحليب قليل الدسم من شأنه أن يُقلّل من نسبة الدهون فيه أيضًا.
  • البروتين والكربوهيدرات: يحتوي الفرنش توست على نسبة مرتفعة من الكربوهيدات، مما يمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بنشاطاته اليومية، كما يعدّ عنيًا بالبروتين الضروري للحفاظ على صحة الكتلة العضلية نتيجة احتوائه على البيض والحليب.
  • الصوديوم: يحتوي الفرنش توست على مقدار معتدل من الصوديوم، ورغم أنّ الزيادة في استهلاك الصوديوم يُمكن أن تؤدي إلى احتباس الماء وارتفاع ضغط الدم، إلا أنّ بعضًا منه يعدّ مفيدًا لصحّة الدم والعضلات.
  • فيتامينات ب: يحتوي الفرنش توست على نسبة مرتفعة من فيتامينات ب، وهي التي تُسهم في تكسير كل من البروتينات والكربوهيدرات والدهون لإعطاء الجسم الطاقة اللازمة، كما تعزز وظيفة الجهاز العصبي.


طريقة عمل الفرنش توست

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • أربع قطع من الخبز الفرنسي.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • دهن المقلاة ببعض الزيت، وتسخينها على النار.
  • خلط البيض، والحليب، والسكر، والفانيليا والقرفة معًا في وعاء.
  • غمس قطع الخبز في خليط البيض والحليب، ثمّ توضع في المقلاة، وتُحمّر على الوجهين.
  • وضع الفرنش توست في وعاء التقديم، ورشّه بالقرفة والسكر البودرة، وتقديمه ساخنًا.

القيمة الغذائية للفرنش توست

تحتوي كل حصة من الفرنش توست على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 255 سعرًا حراريًا
مجموع الدهون 4.9 غرام
الكوليسترول 124 ميلليغرامًا
الصوديوم 472 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 40.6 غرام
البروتين 12.4 غرام


طريقة عمل ساندويشات توست باللحم المفروم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • اثنتي عشرة شريحة من خبز التوست.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبروشة.
  • كوب من جبن الشيدر المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • 400 غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع ست شرائح من التوست على سطح العمل، ومسحها بالقليل من الزبدة الطرية بملعقة بلاستيكية، ثمّ تُوزّع نصف كمية جبن الموزاريلا على الشرائح، نصف كمية جبن الشيدر.
  • وضع المتبقي من شرائح التوست فوق الجبن مع الضغط بخف عليه، ثمّ يُدهن سطحها بالقليل من الزبدة الطرية.
  • وضع شرائح التوست بالجبن في صينية الفرن وتركها جانبًا.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة اللحم مع التقليب حتى يجف ماؤه ويأخذ اللون البني وينضج.
  • إضافة البصل مع التقليب حتى يلين، ثمّ يُضاف البقدونس، والطماطم، والملح، والفلفل بنوعيه، وتقليب اللحم لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ يُرفع عن النار، ويُضاف نصف جبن الموزاريلا والشيدر الموجود، والتقليب بضع ثواني.
  • توزيع خليط اللحم على شرائح التوست، وتوزيع المتبقي من الجبن فوقها.
  • وضع ساندويشات التوست في الفرن المسخن إلى حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى تتحمص وتأخذ اللون الذهبي.
  • إخراج ساندويشات التوست من الفرن، وتزيينها بالبقدونس وتقديمها.


طريقة عمل فرنش توست بالجبن

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثماني شرائح من التوست الطري.
  • ست بيضات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • وضع كل من البيض، والحليب، والسكر والقرفة في وعاء متوسط الحجم.
  • خفق المكوّنات معًا جيدًا بخفاق يدوي لحين الحصول على خليط ذي قوام متجانس.
  • تسخين مقلاة على حرارة متوسطة.
  • غمس التوست بخليط الحليب والبيض، ووضعه في المقلاة، وتركه لمدة دقيقتين تقريبًا إلى أن يتحمّر.
  • قلب التوست على الوجه الآخر، ووضع بعض الجبن على منتصف مقدار شرائح التوست.
  • وضع الشرائح المتبقية فوق الجبن، وتركها لمدة دقيقتين إلى أن تتحمّر.

القيمة الغذائية للفرنش توست بالجبن

تحتوي كل حصة من الفرنش توست بالجبن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 317 سعرًا حراريًا
مجموع الدهون 10.5 غرام
الكوليسترول 252 ميلليغرامًا
الصوديوم 441 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 37.1 غرام
البروتين 19.5 غرام


طريقة عمل توست للبيض بالفطور

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخصين

المقادير

  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • مزج البيض مع الكريمة، والملح والفلفل.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
  • إضافة مزيج البيض والتقليب إلى أن ينضج الأخير.
  • رفع البيض عن النار.
  • توزيع البيض في شرائح التوست.
  • تسخين الزبدة في مقلاة ثانية، ووضع ساندويشات التوست فيها وتحميرها على الوجهين وتقديمها ساخنة.


طريقة عمل فرنش توست بالقرفة وجوزة الطيب

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخصين

المقادير

  • أربع شرائح من التوست الأبيض الطري.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 4 ملاعق من شراب القيقب، وربع كوب من التوت الأزرق للتقديم.

طريقة التحضير

  • خلط السكر، والقرفة وجوزة الطيب معًا في وعاء.
  • إضافة البيض، والحليب والفانيليا إلى السكر إلى أن تتجانس المكوّنات.
  • تسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة الحرارة في مقلاة.
  • تغميس شرائح التوست بخليط الحليب والبيض، ثمّ تُقلى على الوجهين إلى أن تتحمّر.
  • صف شرائح التوست فوق بعضها، ووضع ملعقة الزبدة المتبقية على سطحها، ثمّ تُقدّم مع شراب القيقم والتوت الأزراق.

القيمة الغذائية للفرنش توست بالقرفة وجوزة الطيب

تحتوي كل حصة من الفرنش توست بالقرفة وجوزة الطيب على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 268 سعرًا حراريًا
مجموع الدهون 12 غرامًا
الكوليسترول 105 ميلليغرام
الصوديوم 180 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 34.3 غرام
البروتين 7 غرام


طريقة عمل رول التوست المقلي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5-6 أشخاص

المقادير

  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس المسلوقة.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • حبة إلى اثنين من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • حبة إلى حبتين من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرمًا ناعمًا.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

مقادير العجينة

  • مغلف من التوست.
  • كوب من الحليب.
  • بقدونس مفروم للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع البطاطا في وعاء عميق، وتفتيتها بالشوكة حتى تُصبح قطعًا صغيرة، ثمّ تُضاف البازيلاء، والبصل، والفلفل الأخضر، والكزبرة، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة والشطة مع التقليب إلى أن تختلط المكوّنات.
  • نزع حواف شرائح التوست البنية.
  • وضع الحليب في وعاء واسع.
  • أخذ بعضًا من القليب على أطراف الأصابع، وترطيب شريحة التوست من خلالها حتى تُصبح ليّنة نوعًا ما.
  • أخذ القليل من الحشوة، ووضعها في طرف التوست، ولفّه على هيئة أسطوانة، مع الضغط على الحواف قليلًا لتثبيتها.
  • تسخين زيت الذرة في مقلاة عميقة، وقلي التوست فيها حتى يأخذ اللون الذهبي، ثمّ يُنقل إلى الورق النشاف فورًا.
  • وضع البقدونس في وعاء واسع مناسب للتقديم، ووضع رول التوست فوقه وتقديمه دافئًا.


طريقة عمل فرنش توست للرجيم

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • عشر قطع من التوست الأبيض.
  • كوب من الحليب منزوع الدسم.
  • ربع كوب من العسل.
  • خمس ملاعق صغيرة من الزبدة.

للتزيين

  • خمس ملاعق كبيرة من التوت الأحمر.
  • 36 غرامًا من التوت الأسود.
  • خمس ملاعق صغيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب في وعاء على نار هادئة، ثمّ يُرفع عنها عندما يُصبح فاترًا.
  • إضافة العسل إلى الحليب، مع التحريك إلى أن يتجانس المزيج.
  • تسخين مقلاة على نار متوسطة إلى هادئة الحرارة، ثمّ توضع فيها ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • غمس شريحة من الخبز على الوجهين بمزيج الحليب والعسل، ووضعها في المقلاة لمدة دقيقتين للوجه الواحد إلى أن تنضج.
  • تكرار العملية لحين الانتهاء من الكمية.
  • وضع الفرنش توست في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بالتوت الأحمر والأسود، والسكر البودرة.

القيمة الغذائية للفرنش توست للرجيم

تحتوي كل حصة من الفرنش توست للرجيم على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 260 سعرًا حراريًا
مجموع الدهون 5.6 غرام
الكوليسترول 12 ميلليغرامًا
الصوديوم 317 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 47.2 غرام
البروتين 5.8 غرام


طريقة عمل بيض على توست

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مغلف من خبز التوست السميك.
  • ربع كوب من الجبن الكاسات.
  • ربع كوب من الجبن الشيدر المبروش.
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
  • ست إلى ثماني بيضات كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • وضع نصف شرائح الخبز على طاولة العمل، وقطع دائرة في منتصف شرائح التوست مع عدم التخلص منها.
  • توزيع جبن الكاسات على المتبقي من شرائح التوست، ووضع قطعة التوست المقطوعة من المنتصف فوق قطعة التوست المدهون بالجبن.
  • توزيع القليل من جبن الشيدر والموزاريلا في منتصف شرائح الخبز.
  • وضع شرائح التوست في صينية الفرن.
  • كسر بيضة في منتصف كل شريحة من خبز التوست، مع توزيع الملح والفلفل، وشرائح الزيتون الأسود جميعها فوق البيض.
  • رش القليل من جبن الموزاريلا والشيدر، وقطرات من زيت الزيتون على أطراف الخبز إلى أن تتحمص.
  • وضع صينية الخبز في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج البيض تمامًا.
  • تقديم التوست بالبيض فورًا مع المخللات والخضروات.


طريقة عمل فرينش توست بالتفاح

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

حشوة التفاح

  • خمس حبات من التفاح المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.

الفرنش توست

  • ثلاثة أرباع الكوب حليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب كريمة سائلة.
  • ثمان بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثمان شرائح من التوست.

مزيج السيرب

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من السيرب.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الحليب، والكريمة، والبيض والفانيلا معًا في وعاء.
  • وضع التوست في وعاء واسع، وسكب مزيج البيض والحليب فوقه إلى أن تتغطى شرائح التوست.
  • تغطية وعاء التوست ، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة.
  • تسخين الفرن إلى حرارة 177 درجة مئوية.
  • تسخين الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ تُوضع جانبًا.
  • إضافة السكر البني، والسيرب، والقرفة والملح إلى الزبدة، وتحريك المكوّنات معًا إلى أن تتجانس.
  • توزيع مزيج السكر والسيرب في صينية الفرن.
  • ترتيب التوست المنقوع في صينية الفرن فوق مزيج السيرب، وإدخالها إلى الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

تحضير حشوة التفاح

  • خلط التفاح مع عصير الليمون.
  • تسخين الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة، وإضافة التفاح، والملح، والسكر بنوعيه مع تحريك المكوّنات لمدة عشر دقائق إلى أن تتجانس ويُصبح التفّاح طريًا.
  • إضافة القرفة والنشا مع التحريك جيدًا إلى أن يُصبح المزيج سميكًا، ثمّ يُرفع عن النار.
  • وضع التوست المشوي في وعاء مناسب للتقديم، وتوزيع خليط التفاح فوقه، وتزيينه حسب الرغبة.

القيمة الغذائية للفرنش توست بحشوة التفاح

تحتوي كل حصة من الفرنش توست بحشوة التفاح على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 517 سعرًا حراريًا
مجموع الدهون 20.3 غرام
الكوليسترول 200 ميلليغرام
الصوديوم 385 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 76.4 غرام
البروتين 11.1 غرام


طريقة عمل توست فرنسي بالتوت البري الأحمر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لشخصين

المقادير

  • خبز باجيت فرنسي طوله 30 سم.
  • بياض أربع بيضات.
  • كوب من حليب السويا الخالي من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • أربع ملاعق كبيرة من بديل السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب توت بري أحمر مقطع.
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ربع كوب من اللوز المقطع إلى قطع رفيعة.

طريقة التحضير

  • رش الزيت في صينية فرن مربّعة 22×22 سم.
  • تقطيع خبز الباجيت إلى عشر قطع، ووضعه في صينية الفرن مع التوت البري الأحمر.
  • خفق بياض البيض في وعاء جانبًا.
  • خفق الحليب، مع جوزة الطيب، والقرفة، والفانيليا ونصف المقدار من بديل السكر، ثمّ يُضاف الخليط إلى بياض البيض.
  • سكب المزيج على الخبز من الوجهين.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثمّ يرش سطحها باللوز.


طريقة عمل خبز بالبيض المقلي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • رغيف من الخبز.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • تقطيع الخبز إلى شرائح صغيرة الحجم ومتساوية.
  • وضع البيض في وعاء، وإضافة الملح والفلفل الأسود إليه، مع الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات.
  • تسخين زيت غزير على نار متوسطة الحرارة.
  • تغميس قطع الخبز بالبيض، وقليها إلى أن تنضج.

القيمة الغذائية للخبز بالبيض المقلي

تحتوي كل حصة من الخبز بالبيض المقلي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 297 سعرًا حراريًا
مجموع الدهون 24.5 غرام
الكوليسترول 218 ميلليغرامًا
الصوديوم 470 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 9.9 غرام
البروتين 9.8 غرام


طريقة عمل خبز محمص بالجبن الكريمي

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رغيف من الخبز الفرنسي الباغيت المقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • علبة من الجبن الكريمي بحرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • كوب من الطماطم المجففة بزيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • دهن الخبز بالزبدة، ووضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتحميصه في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق.
  • إخراج الخبز من الفرن، وتركه جانبًا.
  • خلط الجبن الكريمي مع الثوم البودرة، وتوزيعه على الخبز المحمص، ثمّ توزّع الطماطم المجففة، ويُقدّم.


طريقة عمل خبز التوست المنزلي

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
  • كوبان وربع من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ستة أكواب وربع من الدقيق.

طريقة التحضير

  • خلط الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ، وتركها جانبًا إلى أن تفور.
  • خلط المتبقي من السكر والملح مع ثلاثة أكواب من الدقيق في وعاء.
  • إضافة الخميرة والماء، والعجن لحين الحصول على عجينة قوامها ناعم.
  • إضافة المتبقي من الدقيق مع الاستمرار بالعجن لحين تشكّل عجينة طرية.
  • تغطية العجين وتركه في مكان دافئ لمدة تسعين دقيقة إلى أن يتحمر ويُصبح حجمه مضاعفًا.
  • وضع العجين على سطح العمل بعد رشّه بالدقيق وتقسيمها إلى قسمين.
  • وضع العجين في صينية فرن مستطيلة بعد دهنها بالقليل من الزيت، وتغطيتها وتركها ترتاح لمدة ستين دقيقة.
  • تسخين الفرن إلى حرارة 375 درجة مئوية، وإدخال الصينية إليه لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد قليلًا قبل نقلها إلى وعاء مناسب للتقديم وتقطيعها.

القيمة الغذائية لخبز التوست المنزلي

تحتوي كل حصة من خبز التوست المنزلي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 539 سعرًا حراريًا
مجموع الدهون 4.7 غرام
الكوليسترول 0 ميلليغرام
الصوديوم 5 ميلليغرام
مجموع الكربوهيدرات 123 غرامًا
البروتين 0.4 غرام


طريقة عمل توست فرنسي والموز المقلي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع قطع من الخبز الصغير بيتي بان، بائت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • حبتان من الموز الناضج.
  • حفنة من الفول السوداني المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • بيضتان.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من رقائق الذرة، المدقوقة.
  • سكر بودرة للتزيين.

مقادير الموز المقلي

  • ثلث كوب من دقيق الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء، المذاب فيها ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ثلاث حبات من الموز.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز.
  • كوبان من الزيت، للقلي.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.

طريقة التحضير

  • نزع قشرة الخبز بالسكين.
  • فرد زبدة الفول السوداني على كل قطعة من الخبز، وإضافة شرائح الموز، والعسل والفول السوداني مجددًا على الوجه.
  • إغلاق الخبز بإحكام ووضعه جانبًا.
  • خفق البيض، مع الحليب، والكريمة، والسكر، والملح والقرفة معًا.
  • تسخين مقلاة، وإضافة الزيت والزبدة.
  • نقع كل قطعة من الخبز في خليط البيض، ودحرجتها في رقائق الذرة.
  • تحمير الخبز في الزبدة والزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق على كل وجه إلى أن تحمر.
  • رش الخبز المحمر بالسكر البودرة.

تحضير الموز المقلي

  • خلط دقيق الأرز، والدقيق، والبيكنج باودر والسكر معًا.
  • إضافة البيكنج صودا الممزوج بالماء إلى الخليط السابق، مع الخلط قليلًا لحين تشكّل عجين كثيف، وفي حال كان ثقيلًا جدًا يُمكن إضافة القليل من الماء.
  • تقطيع الموز إلى شرائح سمكها 1 إلى 2 سم، وغمسها في العجين.
  • تسخين الزيت في مقلاة.
  • تغليف الموز في دقيق الأرز، ثمّ يوضع في المقلاة.
  • قلب الموز عندما يُصبح أحمر من الأسفل، ثمّ يُرفع من الزيت إلى مصفاة للتخلّص من فائض الزيت.
  • رش الموز بالسمسم.


طريقة عمل توست مقلي بحشوة الدجاج

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • صدر من الدجاج الفيليه المسلوق والمفتت.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • خمس شرائح من التوست.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الدجاج والبصل مع التقليب لمدة خمس دقائق إلى أن يذبل البصل.
  • إضافة الثوم البودرة والفلفل الأسود مع التقليب لمدة ستين ثانية.
  • إضافة الجبن، ورفع المقلاة عن النار مع التحريك.
  • وضع حشو الدجاج والجبن في شرائح التوست.
  • تسخين الزبدة في مقلاة.
  • قلي ساندويشات التوست على الوجهين إلى أن تتحمّر، ثمّ تُقدّم ساخنة.

القيمة الغذائية للتوست المقلي بحشوة الدجاج

تحتوي كل حصة من التوست المقلي بحشوة الدجاج على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 257 سعرًا حراريًا
مجموع الدهون 11.4 غرام
الكوليسترول 33 ميلليغرامًا
الصوديوم 302 ميلليغرام
مجموع الكربوهيدرات 23.9 غرام
البروتين 14.9 غرام


طريقة عمل ساندويش التوست بالدجاج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيس خبز توست.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح دقيقة.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من زنجبيل المفروم.
  • كوب من البازيلاء.
  • كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة متوسطة الحجم من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم أو كزبرة.

مقادير التغطية

  • بيضتان كبيرتان.
  • كوبان من البقسماط.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ يُضاف الدجاج ويُقلّب بواسطة ملعقة خشبية حتى يجف ماؤه ويُصبج ناضجًا.
  • إضافة البصل، والثوم والزنجبيل، مع التقليب إلى أن تظهر رائحة الثوم والزنجبيل.
  • إضافة البازيلاء، والجزر، والبطاطا، والفلفل، والبهار، والقرفة، والكزبرة والكمون كلّها إلى الدجاج، وتقليب الخضروات مع الدجاج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تلين الخضروات، ثمّ يُضاف عصير الليمون والبقدونس، وتُرفع المقلاة عن النار.
  • وضع قطعتين من الخبز على الشبك الخاص بالشواية، وتوزيع كمية وفيرة من خليط الدجاج على الخبز، ثمّ وضع قطعتين من الخبز على خليط الدجاج، وقفل الشبك عليها، ثمّ وضعها في الشواية حتى تتحمر.

207 مشاهدة