كيفية عمل عصير الكركدية البارد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣١ ، ٩ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل عصير الكركدية البارد

يعد الكركديه من أشهر أنواع المشروبات الباردة المشهورة في الكثير من دول العالم كما وتعد أهم مشروب بارد في مصر يحضر في المناسبات ويتم تحضيرها عن طريق نقع سبلات نبات الكركديه مع الماء المغلي ويتميز بكونه مشروب منعش وبطهعم لذيذ ومذاق رائع وهو يتميز أيضًا بانه يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط والترطيب كما ومن الممكن تناوله وهو بارد أو وهو ساخن وهو يلقى الغقبال من جميع الفئات العمرية وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل عصير الكركدية البارد.


طريقة عمل شراب الكركديه الاصلي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • أربع أكواب من الماء الساخن.
  • كوب من أوراق الكركديه المجفف.
  • كوب من السكر الحبيبات.
  • كوبان من مجروش الثلج.

طريقة التحضير

  • توضع أوراق الكركديه في قدر على نار مرتفعة ويغمر بالماء ثم يضاف له السكر مع التقليب حتى يذوب السكر.
  • يغطى القدر ويترك لمدة 60 دقيقة حتى يبدأ بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى ينقع ورق الكركديه ويبرد.
  • يصفى الكركديه من الأوراق مع الإحتفاظ بالشراب الصافي في إبريق.
  • يضاف السكر والماء إلى إبريق شراب الكركديه مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
  • يوضع إبريق الكركديه في الثلاجة ويترك لمدة ساعتان حتى يبرد.
  • يسكب شراب الكركديه في أكواب التقديم ويضاف لها مجروش الثلج وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل شراب التمر الهندي

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من التمر هندي.
  • ثمانية أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب من السكر الحبيبات.

طريقة التحضير

  • يوضع التمر هندي في قدر على نار مرتفعة ويغمر بالماء مع القليب ثم يغطى ويترك لمدة 60 دقيقة.
  • يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى ينقع ويبرد.
  • يوضع شراب التمر هندي في إبريق ويترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد.
  • يصفى التمر هندي مع الإحتفاظ بالشراب والتخلص من النواة والأعواد بعد عصرها تمامًا.
  • يضاف السكر وماء الورد إلى شراب التمر هندي مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر تمامًا.
  • يسكب الشراب في إبريق وتترك في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تبرد.
  • يسكب الشراب في أكواب التقديم ويضاف لها مكعبات الثلج وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل شراب الخروب الطبيعي

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من أعواد الخروب المكسرة.
  • كوبان من السكر الحبيبات.
  • لتران من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • يوضع الخروب في وعاء ويغمر بالماء ويترك منقوعًا لليلة كاملة حتى يطرى وينفش ثم يصفى من الماء.
  • يوضع الخروب في قدر على نار مرتفعة ويغمر بالماء ثم يغطى ويترك لمدة 60 دقيقة.
  • يصفى شراب الخروب مع الإحتفاظ بالشراب والتخلص من قطع الخروب.
  • يضاف السكر إلى شراب الخروب مع التقليب حتى يذوب السكر ويمتزج الخليط مع بعضه البعض.
  • يسكب الشراب في إبريق ويترك في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تبرد.
  • يسكب شراب الخروب في أكواب التقديم وتكون جاهزة للتقديم مع مكعبات الثلج.


طريقة عمل شراب الكركديه وشراب الليمون بالنعناع

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

عصير الليمون

  • عشرة حبات من الليمون الحامض.
  • كوبان من السكر الحبيبات.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • كوب من أوراق النعناع الأخضر.

الكركديه

  • كوبان من الكركديه.
  • كوبان من السكر الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • خمس أكواب من الماء.

طريقة التحضير

لتحضير عصير الليمون

  • يقطع الليمون إلى شرائح ثم توضع في وعاء ويضاف لها السكر وماء الزهر والقليل من النعناع.
  • يغطى الوعاء بالنايلون ويترك بالثلاجة لليلة كاملة.
  • يوضع خليط الليمون في مصفاة ناعمة مع الضغط عليها حتى تعصر وتتصفى من عصير الليمون.
  • يسكب عصير الليمون في إبريق العصير ويضاف له مكبات الثلج ويكون جاهزًا للتقديم باردًا.

لتحضير الكركديه

  • يوضع الكركديه في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها السكر وماء الورد والماء وتترك حتى تبدأ بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار ويغطى ويترك لمدة 60 دقيقة حتى ينقع.
  • يصفى الكركديه عن طريق مصفاة ناعمة مع الضغط عليها حتى تتصفى تمامًا.
  • يسكب الكركدي في إبريق وتضاف له مكعبات الثلج ويكون جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل مشروب العرقسوس

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العرقسوس.
  • ملعقة من البيكربونات الصوديوم.
  • كوب من الماء البارد.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع العرقسوس في قطعة من القماش ويضاف له بيكربونات الصوديوم وتغطى تمامًا.
  • يترك العرقسوس في مكان مشمس أو دافئ لبضع ساعات.
  • يوضع العرقسوس في وسط قطعة القماش نظيفة أخرى مع إحكام إغلاق القماش.
  • يوضع العرقسوس في قدر ويغمر بالماء البارد ثم يترك في الثلاجة لليلة كاملة.
  • يرفع العرقسوس ويصفى الشراب ثم تسكب في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم باردًا.


طريقة عمل دبس الخروب

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو غرام من أعواد الخروب المكسر.
  • لتران من الماء المغلي.
  • ربع كيلو غرام من السكر الحبيبات.

طريقة التحضير

  • يوضع الخروب في وعاء ويضاف له الماء ويترك منقوعًا لمدة 6 ساعات حتى يطرى وينفش.
  • يصفى الخروب من الماء تمامًا مع الإحتفاظ بالشراب.
  • يوضع شراب الخروب في إبريق ويترك في الثلاجة حتى يبرد.
  • توضع أعواد الخروب في وعاء ويضاف له الماء ويترك منقوعًا مرة أخرى لمدة 6 ساعات إضافية.
  • يصفى الخروب مع التخلص من أعواد الخروب ثم يوضع في قدر على نار مرتفعة ويغمر بالماء ويغطى ويترك لمدة 60 دقيقة حتى يغلي. *يضاف السكر إلى شراب الخروب مع التقليب حتى يذوب السكر ويترك على نار هادئة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه غليظًا.
  • يسكب الشراب في علبة محكمة الإغلاق وتترك في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل شراب الخروب والعرقسوس

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من مجروش الخروب.
  • كوبان من السكر الحبيبات.
  • أربع أكواب من الماء البارد.
  • كوب من العرقسوس المجروش.
  • 3 لتر من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الخروب والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتتكرمل.
  • يضاف الماء إلى الخليط تدريجيًا مع التقليب ثم يترك على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان ثم يترك لمدة 3 دقائق.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يصفى الخروب بواسطة مصفاة ناعمة ويسكب في إبريق العصير ويضاف له مكعبات الثلج ويكون جاهز للتقديم.
  • يغطى العرقسوس بقطعة من قماش ثم يترك في مكان مشمس أو دافئ لبضع ساعات.
  • يوضع العرقسوس في وسط قطعة القماش مع إغلاقها بإحكام.
  • يوضع العرقسوس في قدر ويغمر بالماء ثم يترك في الثلاجة لليلة كاملة ويكون جاهز لتقديم.

22 مشاهدة